Instrucțiuni pas cu pas despre cum să amidonați un capac acasă
Aspectul bucătarului joacă un rol important, la fel ca și profesionalismul său. Un halat și o șapcă îngrijite și curate indică faptul că bucătarul respectă regulile de igienă la prepararea alimentelor. Tucul atrage o atenție deosebită. Formă complexă, se ridică mereu pe cap datorită amidonării corecte. Mă întreb cum să amidonez un tuc astfel încât să fie rezistent și elastic.
Ce substanțe se folosesc pentru amidon
Produsele din bumbac au fost întotdeauna amidonoase, deoarece procedura a ajutat la rigidizarea formei produsului. După ce a fost amidonată, materialul a devenit alb ca zăpada și nu s-a murdărit mult timp. Pentru procedură s-a folosit amidon, care se găsește în multe plante: porumb, cartofi, orez. Dar puteți folosi și produse sintetice pentru produsele de amidonare.
Gelatina comestibila
Fixează perfect forma pălăriei dacă este cusută din țesături colorate cu aditivi sintetici, gelatină.Substanța este diluată în apă cu o rată de 3 linguri pe litru. Se încălzește încet soluția în timp ce se amestecă pentru a dizolva complet cristalele. capacele, medicale sau bucătar, sunt scufundate în lichid fierbinte. Țesătura trebuie să fie complet saturată. Apoi sunt îndepărtate, stoarcând excesul de lichid din produs cu mâna. Da-i copicii forma dorita si lasa-o sa se usuce.
adeziv PVA
Pentru capacele albe, lipiciul de construcție PVA este util. Va crește albul, dar biroul va face bumbacul gălbui.
Adezivul este folosit mai des pentru produsele fabricate din fibre sintetice.
Se diluează substanța cu apă, luând componentele soluției în cantități egale. Înmuiați chestia în lichid timp de 15 minute. Apoi, trebuie să îndepărtați, să îndepărtați excesul de lichid fără a răsuci. Apoi au pus capacul pe borcan sau recipient, dând capacului forma dorită.
Amidon de cartofi sau de porumb
Unul dintre cei mai buni agenți de întărire pentru bumbac sau mătase naturală este amidonul de cartofi sau de porumb. Are nevoie doar de 5 până la 30 de grame pe litru de apă. Pentru ca o șapcă medicală sau de bucătar să fie bine amidonată, se înmoaie într-o soluție uscată. Boraxul, care se adaugă la soluție, va ajuta la îmbunătățirea calității procedurii. Ar trebui să ia 15-20% din cantitatea de amidon.
Amidon lichid
Pentru a accelera procedura, puteți achiziționa produse speciale care sunt pulverizate pe rufe înainte de călcare. Conțin amidon.
Dar puteți face și singur amidon lichid. Pulberea alba se dizolva in putina apa rece. Apoi masa rezultată se toarnă treptat în apă clocotită, amestecând.Este necesar să nu existe cocoloașe în aluat. Acum masa transparentă lipicioasă rezultată este turnată în apă rece. Rămâne să amestecați în el și să coborâți capacul.
Spray-uri cu amidon
Șapca bucătarului este perfect modelată prin spray-uri care sunt pulverizate pe articole înainte de călcare.Dintre spray-uri este indicat să folosiți marca Luxus Professional sau Cotico. Spray-urile uniformizează structura țesăturilor naturale și ajută la modelarea tucului.
Baza agentului de amidon este acetatul de polivinil. Avantajele spray-ului sunt confortul și ușurința în utilizare. Puteți procesa fiecare cută, îndoiți capacul bucătarului cu un pistol înainte de a călca produsul. Pulverizati de la o distanta de 30 de centimetri. Puteți regla singur intensitatea acoperirii lichide. Astfel, fundul rochiei este tratat cu intensitate medie. Blatul liber este mai puternic impregnat cu lichid.
Detergenți cu efect de amidon
În magazinele de specialitate găsești detergenți care au și efect de amidonare. Sunt folosite pentru mașini de spălat automate. Este convenabil să utilizați astfel de produse dacă trebuie să spălați capacele angajaților unui restaurant sau cantină mare. Gluga individuală poate fi spălată manual cu amidon.
Instrucțiuni de amidonare
Trebuie să-ți amidonezi hainele în mod corespunzător pentru a le face să arate bine. Dacă nu se respectă pașii de spălare, gluga va fi gri sau cu dungi, iar blatul voluminos va atârna și nu va călări frumos pe capul bucătarului.
Îndepărtați petele și spălați
Înainte de a înmuia dopul într-o soluție de amidon, trebuie să:
- se spală bine;
- aplicați peroxid de hidrogen pe petele persistente;
- îndepărtați zonele de îngălbenire cu înălbitor.
Trebuie să știți că petele pot fi îndepărtate înainte de spălare, iar îngălbenirea după. Este necesar să spălați pălăria cu apă cu săpun, ștergând mai întâi murdăria cu săpun de rufe și lăsând-o câteva minute. Dacă murdăria este puternică, puteți înmuia un obiect din material natural în apă încălzită la 40 de grade. Adăugați bicarbonat de sodiu sau praf. Puteți scăpa puțin amoniac. Fibrele sunt înmuiate și impuritățile sunt eliminate.
Este indicat să fierbeți produsele din bumbac natural înainte de spălare.
Prepararea soluției
Când se ia amidon de cartofi, cantitatea este calculată astfel încât țesătura capacului să devină moderat rigidă. Puteți lua o linguriță sau o lingură pe litru de apă. Uneori, 2 linguri de amidon nu va strica. Se diluează cu apă rece. Apoi se încălzește ușor, amestecând din când în când. De îndată ce soluția devine lipicioasă și transparentă, fără cocoloașe, opriți.
Cum să amidonezi corect
Un obiect curat este complet scufundat într-o soluție fierbinte. Trebuie să-l păstrați timp de 10-15 minute. Apoi sunt îndepărtate lejer. Treceți mâna peste capac, încercând să stoarceți excesul de lichid. Puteți spăla hota într-o mașină automată. Dar pentru a da țesăturii rigiditate, amidonul lichid este turnat în ultima clătire.
Uscare
Pentru a face forma lucrului amidonat frumoasă, fără riduri, este mai bine să puneți un capac pe borcan. Partea superioară este așezată astfel încât volumul dopului să fie vizibil.
Cum să grăbești uscarea
O pălărie de bucătar sau de doctor se usucă mai repede dacă este călcată umedă. Produsul trebuie să fie ușor umed. Dacă materialul este deja uscat, stropiți capacul cu apă. Fierul de călcat nu se va lipi de materialul amidonat dacă se adaugă lapte în soluție.Coșca se usucă mai repede dacă direcționați jetul unui uscător de păr asupra ei. Nu uscați în mașină un articol amidonat în congelator. Țesătura va deveni casantă, iar gluga va deveni inutilizabilă.
Cum să faci singur amidon
Îți poți face singur amidonul din cartofi. Pentru a face acest lucru, luați 2-3 kilograme de tuberculi de înaltă calitate. După ce curățați cartofii, treceți tuberculii printr-o mașină de tocat carne sau grătar. Masa rezultată trebuie filtrată printr-o sită. Restul se toarnă cu apă rece, apoi se filtrează din nou. Odată ce lichidul este depus, în partea de jos va apărea un precipitat alb dens. Este amidon.Este necesar să se întindă masa umedă într-un strat subțire pe o foaie de copt sau o farfurie pentru a se usuca.
Pulberea se va usca mai repede la temperatura camerei cu 40-50% umiditate. Amidonul este frecat în mod constant, astfel încât să nu se aglomereze și să nu formeze cocoloașe. Este nevoie în medie de 3 zile să se usuce.
Produsul alb ca zăpada este depozitat într-un recipient bine închis, folosindu-se conform instrucțiunilor.
Particularități ale șapei medicale și ale liderului
Șepcile ca pălării sunt folosite nu numai de bucătari, ci și de personalul medical. Diferența dintre obiecte este forma lor. Tucul are un varf voluminos. Poate avea o formă rotundă sau un design complex, cu diferite pliuri ondulate. Prin urmare, atunci când amidonați, trebuie să scufundați partea superioară într-o soluție concentrată de amidon. Pentru partea inferioară este suficientă o soluție de concentrație medie. La uscare, trebuie să puneți o pălărie pe un borcan sau alt recipient și să dați partea superioară a îmbrăcămintei forma dorită.
Șapca medicală are o formă simplă.Coșca se potrivește perfect pe capul medicului, nu se ridică deasupra acestuia. Prin urmare, este mai ușor să amidonați articolul. Se poate pune in apa de orez. Orezul se fierbe o jumătate de oră, luând 50 de grame de cereale la un litru de apă. Se strecoară lichidul, se lasă să se răcească puțin și se pune o pălărie într-un bulion fierbinte.
De ce nu poți folosi zahăr
Zahărul nu este folosit pentru amidonarea capacelor. Cu un produs dulce, perdelele și prosoapele pot fi făcute foarte dure. Siropul nu este folosit pentru pălării. Acest lucru se datorează faptului că muștele, insectele, care nu au loc nici în cantine, nici în restaurante, nici în spitale, se îngrămădesc la miros.