Cum să ascuți corect un cuțit dintr-o mașină de tocat carne acasă
Aproape fiecare gospodină are o mașină de tocat carne specială, care este folosită la prepararea cărnii tocate. Dacă utilizați un astfel de dispozitiv pentru o perioadă lungă de timp, lamele acestuia vor începe să se înfunde și să taie mai mult alimentele. Prin urmare, trebuie să învățați cum să ascuți corect un cuțit de la o mașină de tocat carne.
Dispozitivul și principiul de funcționare al mașinii de tocat carne
Înainte de a începe reparația, trebuie să vă familiarizați cu principiul de funcționare a unui dispozitiv mecanic și să înțelegeți cum transformă carnea proaspătă în carne tocată.
Dacă priviți dispozitivul de sus, puteți vedea o tavă specială pentru hrănirea produselor, în interiorul căreia este instalat un arbore în formă de spirală. Acest melc se rotește prin rotirea mânerului. În timpul procesului de filare, carnea încărcată în interiorul mașinii de tocat carne este zdrobită și se transformă într-o tocătură groasă. Mărunțirea se efectuează cu două cuțite. Primul este instalat lângă priză, iar al doilea se rotește cu arborele.
Ascuțirea semnelor
Se pot folosi mai multe semne pentru a determina că cuțitul trebuie ascuțit:
- Mașina de tocat carne începe să se înfunde mai des. Când cuțitele nu mai toacă bine carnea, aparatul se înfundă mai mult.Din acest motiv, de multe ori trebuie să îl demontați și să îl curățați.
- Înfășurarea produselor pe un copac. Dacă cuțitul este tocit, lama lui taie și mai mult carnea și începe să o ruleze. Pentru a rezolva această problemă, va trebui să ascuți o lamă tocită.
- Deteriorări mecanice ale suprafeței. Cuțitele tocite prezintă zgârieturi și coroziune.
Procedură
Pentru a ascuți corect un cuțit, trebuie să vă familiarizați cu procedura de efectuare a procedurii.
Pregătirea instrumentului
Următoarele instrumente pot fi folosite pentru a ascuți lamele tocite:
- Hârtie abrazivă. Se recomandă să alegeți șmirghel, care este mai bun decât altele pentru lucrul cu cuțitele de tocat carne. Experții recomandă utilizarea unor tipuri de hârtie cu granulație grosieră. Acestea vor ajuta la ascuțirea lamei și la curățarea acesteia de coroziune. Hârtia abrazivă cu granulație fină este folosită pentru șlefuirea suprafețelor metalice;
- roata abraziva. Înainte de a utiliza un astfel de instrument, acesta trebuie examinat cu atenție. Este necesar să folosiți cercuri cu o suprafață plană. Dacă este neuniform, cuțitul poate fi deteriorat accidental.
Gras
Lamele tocite trebuie lubrifiate înainte de a începe lucrul. Prin urmare, se recomandă preselectarea unui lubrifiant pentru pretratarea cuțitelor. Cel mai adesea, uleiul obișnuit de floarea soarelui este folosit ca lubrifiant, care poate fi găsit în aproape fiecare gospodărie. De asemenea, trebuie să utilizați o pastă abrazivă specială. Se aplică pe o suprafață metalică pentru a proteja metalul de zgârieturile care pot apărea în timpul procesului de ascuțire.
Dacă lucrarea trebuie făcută cu o roată de șlefuit, atunci se folosește apă în loc de ulei de floarea soarelui.
Folosind cleștii
Uneori, nu este posibil să procesați uniform suprafața lamei și trebuie să utilizați clești speciali.De cele mai multe ori oamenii folosesc structuri din lemn, cu ajutorul cărora este posibil să procesați uniform piesa de prelucrat. Este necesar să apăsați în partea centrală a cuțitului sau a grătarului. Mișcările circulare se fac cu atenție pentru a nu exagera și a nu deteriora nimic.
Ascuțire cuțit și grilă
Există mai multe moduri de a ascuți cuțitele, cu care ar trebui să vă familiarizați în avans.
Hârtie abrazivă
Pentru a ascuți lama acasă, cel mai des se folosește șmirghel. Înainte de a utiliza hârtie abrazivă, tratați piesa de prelucrat cu ulei vegetal, care o va proteja de deteriorarea mecanică.
După utilizarea unui astfel de lubrifiant, pe suprafață rămâne un strat abraziv, care îmbunătățește alunecarea hârtiei și contribuie la șlefuirea suprafeței.
Când ascuți un cuțit, se aplică hârtie abrazivă pe suprafața produsului și se rotește în sensul acelor de ceasornic. Procedura se efectuează timp de 30-40 de minute, după care se examinează lama. Dacă suprafața nu este strălucitoare, este în curs de reprocesare.
piatră de polizor
Unii oameni preferă să-și ascute lamele cu pietre de ascuțit speciale. Principiul lucrului cu un astfel de instrument este foarte asemănător cu utilizarea hârtiei abrazive. Cu toate acestea, există mai multe caracteristici distinctive:
- Înainte de a începe lucrul, suprafața fierului de călcat nu este tratată cu ulei, ci cu apă.
- Ascuțirea lamei cu o piatră este mult mai ușoară, deoarece nu trebuie să vă gândiți la atașarea suplimentară a instrumentului. Pur și simplu poziționați-l pe un substrat astfel încât să nu alunece.
Concasor
O mașină de tocat este rar folosită pentru a ascuți cuțitele unei mașini de tocat carne. Nu toată lumea are acest dispozitiv, deoarece este destul de scump și necesită anumite cunoștințe de la o persoană pentru utilizarea corectă a mașinii. Prin urmare, începătorii nu ar trebui să folosească un astfel de ascuțitor.
Pentru a ascuți un cuțit, trebuie să-l pre-tratați cu ulei și să-l apăsați împotriva unui cerc rotativ. Doar apăsați-l câteva secunde pentru a ascuți lama.
Într-un atelier
Uneori, oamenii nu pot ascuți singuri un cuțit tocit de înaltă calitate. În acest caz, se recomandă să apelați la specialiști care au o mașină de șlefuit specială. Acest dispozitiv îndepărtează uniform un strat subțire de oțel de pe suprafața cuțitului. Datorită acestui lucru, este posibil să scăpați de neuniformitatea stratului de acoperire și de coroziunea care l-a consumat.
Slefuitorul trebuie folosit numai dacă lama nu a fost ascuțită de câțiva ani.
Control de calitate
După ascuțirea cuțitului, trebuie să verificați calitatea muncii efectuate. Pentru a face acest lucru, produsul este așezat pe o suprafață plată de metal sau sticlă, ușor apăsat și mutat. Dacă totul merge bine, atunci cuțitul este ascuțit. De asemenea, calitatea muncii este verificată prin plasarea unei lame ascuțite peste alta. Ar trebui să se potrivească perfect unul în celălalt, fără goluri. Dacă există goluri mici, cuțitul trebuie ascuțit din nou.
Sfaturi si trucuri
Există câteva recomandări și sfaturi care vă vor ajuta să vă ascuți corect cuțitele:
- înainte de muncă, trebuie să vă asigurați că produsele au nevoie de ascuțire;
- lama care va fi ascutita este pretratata cu un lubrifiant;
- după finalizarea lucrărilor, aceștia trebuie să verifice calitatea implementării acestora.
Concluzie
După utilizarea prelungită a mașinii de tocat carne, lamele cuțitelor sale încep să devină plictisitoare și, din această cauză, nu este posibil să se facă carne tocată. Înainte de a le ascuți, trebuie să înțelegeți metodele de lucru și caracteristicile utilizării instrumentelor necesare.
