7 cele mai bune moduri de a păstra ceapa verde mult timp iarna

Gospodinele cu experiență au stăpânit de mult mijloacele de depozitare a cepei verzi proaspete din curte pentru iarnă. Penele de ceapă Veda conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale care protejează organismul de răceli și boli virale în sezonul rece. Verzile tăiate felii sunt un însoțitor constant pentru salate, supe și feluri principale. Prin urmare, gospodinele se străduiesc în diverse moduri să pregătească o legumă indispensabilă și utilă pentru iarnă.

Caracteristici benefice

Penele legumelor rădăcinoase proaspete au multe proprietăți benefice pentru organism:

1. Consumul zilnic al unei legume stabilizează sistemul digestiv, crește metabolismul.
2. Datorită compoziției sale bogate de vitamine și minerale, legumele întăresc sistemul imunitar, ajută la combaterea bacteriilor și virușilor dăunători.
3. Pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului vascular și cardiac, se recomandă introducerea în alimentație a penelor de ceapă verde.
4. Odată cu consumul zilnic al unui produs proaspăt, producția de testosteron se stabilizează la bărbați.
5. Substanțele conținute de legumă sunt utile și pentru corpul feminin. Odată cu utilizarea zilnică a produsului, fondul hormonal se stabilizează, starea părului, a pielii și a unghiilor se îmbunătățește.

Do! Datorită conținutului lor scăzut de calorii, doar 20 kcal la 100 de grame de produs, ceapa verde este considerată un produs dietetic recomandat pentru utilizare în timpul slăbirii.

Cum se manipulează înainte de depozitarea pe termen lung

Înainte de depozitarea pe termen lung, pene de ceapă trebuie sortate, procesate și pregătite:

1. Pentru pregătirile pentru iarnă se selectează numai legume proaspete, cu o nuanță verde bogată, fără daune vizibile și daune de la insecte și boli.
2. Dacă vârfurile penelor sunt decolorate sau uscate, acestea trebuie tăiate.
3. Legumele se spală bine în apă rece și se usucă.
4. Penele de ceapă uscate sunt tăiate în inele. Mărimea inelelor depinde de utilizarea ulterioară a semifabricatelor.

Important! Penele de ceapă sunt goale în interior, astfel încât dăunătorii se înmulțesc liber în interiorul plantelor.

Când pregătiți legumele pentru depozitare pe termen lung, trebuie luată în considerare o astfel de nuanță și clătiți ceapa verde cu multă apă.

Metode de depozitare pe termen lung acasă

Se folosesc mai multe metode pentru a păstra ceapa verde pe timpul iernii. Dar pe care dintre ele să-l folosească, gazda va trebui să decidă.

Uita-te la De asemenea

Cum să vă întrețineți corect dușul acasă și cum să-l curățați

marcaj de hârtie

Pentru a prelungi prospețimea penelor întregi de ceapă verde, gospodinele cu experiență recomandă folosirea hârtiei groase sau a pergamentului:

1. Partea inferioară a săgeților este scufundată într-un recipient cu apă rece, lăsată timp de 1,5-2 ore.Dacă legumele au fost tăiate recent din grădină, durata procedurii se reduce la 15-30 de minute.
2. În timp ce ceapa se umezește, trebuie să pregătiți benzi de tifon sau vată. Lungimea benzii poate fi de până la 40-50 cm, lățimea este de 10-15 centimetri.
3. Țesătura este umezită bine cu apă rece și stoarsă.
4. Vârfurile inferioare ale penelor de ceapă sunt învelite într-o cârpă umedă.
5. Din hârtia pregătită se decupează și benzi de până la 50 de centimetri lungime, până la 25 de centimetri lățime.
6. Penele de ceapă într-o cârpă umedă sunt așezate pe hârtie și învelite cu grijă în mai multe straturi.
7. Legăturile de legume se leagă cu sfori, se pun în pungi de plastic și se pun în sertarul de jos al frigiderului.

Important! Ciorchinii de ceapă sunt ambalate în pungi, astfel încât partea superioară a penelor să rămână afară.

Marcaj congelator

Înghețarea penelor de ceapă va ajuta la furnizarea familiei de legume proaspete pe tot parcursul toamnei și iernii. O legumă congelată poate fi păstrată o perioadă lungă de timp, de la 4 la 7 luni.

Prima cale:

1. Penele se spală și se usucă.
2. Dacă planta are rădăcini, acestea trebuie tăiate.
3. Leguma se taie in inele si se distribuie in portii in pungi sau recipiente.
4. Pachetele finite se pun la congelator.

A doua modalitate de a congela ceapa verde:

1. Ceapa se taie in inele mici.
2. Produsul tocat este așezat în forme de gheață sau recipiente porționate, umplându-le 1/3 din plin.
3. Se toarnă peste ea legumele cu apă rece și se pune la congelator.
4. Imediat ce matrițele sunt înghețate, produsul este transferat în pungi sau recipiente speciale, puse la congelator.

Sfat! Pachetele sau recipientele pentru depozitarea legumelor congelate se calculează pe porții. Odată ce legumele s-au dezghețat, nu este permisă recongelarea.

Borcane de sticla

Dacă pene scurte de ceapă tineri sunt așezate în borcane mari de sticlă, închise cu un capac și păstrate la frigider, legumele vor putea rămâne proaspete până la 1,5 luni.

Reguli de depozitare:

1. Penele nu trebuie tăiate și îndoite.
2. Doar o legumă bine uscată este așezată într-un recipient, altfel va începe procesul de degradare.
3. Pentru a păstra produsul proaspăt, borcanele sunt spălate și sterilizate cu grijă.

Ceapa verde depozitată în acest fel nu își va pierde aspectul vizual, iar compoziția de vitamine va rămâne aceeași cu cea a unui produs proaspăt.

Uita-te la De asemenea

Cum să alegi scaunul de toaletă cu dimensiunea potrivită, criterii de cumpărare a unui scaun

pungi de plastic

Puteți păstra o legumă proaspătă în frigider timp de până la 1,5 luni în ambalaje simple din plastic:

1. Penele proaspete sunt selectate pentru o depozitare fără deteriorare.
2. Înainte de a împacheta în pungi, verdeața se pune la frigider pentru câteva minute.
3. După ce le scot din frigider, pun ceapa verde în pungi de plastic.
4. Pentru a păstra verdețurile mai mult timp, excesul de aer este eliminat din pungi și abia apoi acestea sunt sigilate.

Într-un astfel de ambalaj, penele de ceapă rămân verzi mult timp și păstrează proprietăți benefice pentru organism.

Sarați și creșteți

Ceapa verde, ca orice altă legumă, este murată și fermentată. În acest caz, piesa va fi depozitată până la 7-8 luni:

1. Pentru recoltare, veți avea nevoie de 1 kilogram de ceapă proaspătă și 250 de grame de sare grunjoasă.
2. Penele se spala sub jet de apa, se usuca cu grija si se toaca marunt.
3. Recipientele de depozitare sunt sterilizate.
4. Jumătate din sare se amestecă cu legumele tocate.
5. Ceapa se așează în straturi în borcane, sărând fiecare strat cu cantitatea de sare rămasă.
6. Borcanul umplut cu amestecul se inchide si se pastreaza la frigider.

Sfat! Pentru ca prepararea cepei să fie parfumată și aromată, la amestec se adaugă mărar sau pătrunjel.

Utilizarea uleiului

În plus, uleiul vegetal este folosit pentru a păstra prospețimea cepei. Uleiul de floarea soarelui sau de măsline de bună calitate este potrivit pentru recoltare:

1. Leguma tocată este așezată în recipiente sterilizate și turnată cu ulei.
2. Amestecul se amestecă ușor.
3. Acoperiți cu ulei pentru a acoperi complet ceapa.
4. Băncile sunt închise și trimise la depozitare în frigider.

În această formă, piesa este depozitată timp de până la șase luni.

Dezbracarea

Desigur, toată lumea a încercat ceapa murată. Dar cum să murați corect ceapa verde pentru iarnă, nu orice gospodină știe.

Modul clasic

Penele de ceapă murate în acest fel sunt un plus grozav pentru murăturile și murăturile de casă.

Pentru a găti veți avea nevoie de:

1. Pene de ceapă proaspătă, în cantitate de 1 kilogram.
2. Frunze de mărar și pătrunjel - 150-200 de grame.
3. Sare - 100-120 de grame pentru saramură și aceeași cantitate pentru marinată.
4. Apă de băut, în doză de 1 litru pentru saramură și aceeași cantitate pentru marinată.
5. Zahăr - 50 de grame.
6. Frunze de dafin și ienibahar după gust.
7. Oțet 9% - 70 miligrame

Penele de ceapă pregătite se zdrobesc și se toarnă cu saramură pe bază de apă și sare. Leguma se lasă în saramură 40-48 de ore, apoi lichidul se scurge. Ceapa se adauga verdeata tocata si se aseaza in borcane sterilizate. Amestecul verde se toarnă cu marinată fierbinte, borcanele sunt închise și trimise la depozitare.

Uita-te la De asemenea

Cel mai bine lipiți pânza uleioasă pe pânză, alegerea mijloacelor și tehnologia de aplicare

Cu miere

Dacă adăugați puțină miere la marinată, ceapa verde conservată va dobândi un gust dulce neobișnuit.

Ingrediente:

1. Pene de ceapă verde proaspătă - 1 kilogram.
2. Oțet în cantitate de 180 mililitri.
3. Apă de băut - 1 pahar.
4. Miere pentru marinată - 40 de grame.
5. Se adauga sare dupa gust.

Legumele rase se pun in recipiente sterilizate si se toarna cu marinada gatita. Băncile sunt rulate și depozitate într-un loc răcoros.

Usturoi sălbatic

Pentru a varia gusturile, la preparatul de ceapă se adaugă usturoi sălbatic. Penele verzi sunt zdrobite și turnate cu o marinadă făcută din apă, oțet, sare, zahăr și condimente. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute. Produsul finit se toarnă în borcane și se rulează.

Sfat! Este mai bine să faceți marinada pentru un preparat atât de dulce, astfel încât amărăciunea cepei să nu înmoaie usturoiul sălbatic.

Cum să te păstrezi proaspăt

Pentru a păstra o legumă sănătoasă mai mult timp, trebuie să știți în ce condiții ceapa verde își păstrează mai mult timp prospețimea.

La temperatura camerei

La temperatura camerei, legumele proaspete pot fi păstrate cel mult 2-3 zile, cu condiția să nu fi fost spălate sub jet de apă. Penele spălate se deteriorează mult mai repede.

In frigider

Într-un congelator, legumele pot fi păstrate până la 8 luni. În sertarul pentru legume, sub rezerva tuturor recomandărilor, penele de ceapă rămân proaspete până la 2 luni.

În pivniță

Dacă temperatura în pivniță nu depășește 3-4 grade, pene proaspete de ceapă pot fi păstrate până la 1,5 luni. Conservele de legume se păstrează în pivniță 4 până la 8 luni.

Cum se usucă

Penele verzi pot fi uscate acasă folosind temperatura camerei sau echipamente speciale. Dacă ferma are un uscător pentru legume și fructe, atunci procesul de pregătire a piesei este descris în detaliu în instrucțiunile de utilizare a dispozitivului.Pentru un proces natural de uscare, verdeturile sunt spălate cu grijă, uscate și tăiate în fâșii largi.

Ceapa feliată este așezată pe o suprafață plană acoperită cu hârtie curată și lăsată să se usuce complet. De asemenea, penele de ceapă pot fi uscate la cuptor, la o temperatură nu mai mare de 50 de grade. Leguma uscată se pune în recipiente uscate, rezistente la umezeală și se păstrează în bucătărie.

Sfaturi și trucuri suplimentare

Recomandările de gen de la gospodinele cu experiență, prospețimea și perioada de valabilitate a penelor verzi depind direct de uscarea produsului. Legumele neuscate și umede se strica și putrezesc mai repede.