Cât pepene tăiat se poate păstra la frigider
Pepenii verzi sunt un răsfăț preferat, trebuie să știi cât timp poți păstra un pepene verde la frigider, întreg și tăiat. Ce măsuri ar trebui luate pentru ca fătul să nu fie deteriorat și să beneficieze organismul uman.
Semne de maturitate
Vara, pepenii sunt principala delicatesă, totuși, pentru ca fructele să devină suculente și sănătoase, trebuie folosite fructe de pădure coapte. Când cumpărați un pepene verde, trebuie luate în considerare următoarele semne de coacere:
- o boabă coaptă are o pată ușoară în lateral, care apare după coacere;
- tulpina ar trebui să se usuce;
- pielea nu are un înveliș ceros și este densă la atingere;
- cu o bătaie ușoară, se aude un sunet surdă;
- desenul trebuie să aibă limite clare;
- nu puteți folosi fructe de pădure cu pete întunecate;
- la presiune ușoară, se aud scratch-urile;
- pepenele verde este mare, dar ușor.
De asemenea, trebuie să știți că fructele coapte nu ar trebui să fie uzate și deteriorate.Prezența petelor moi pe coajă poate indica faptul că pepenele verde este prea copt și nepotrivit pentru mâncare.
Criterii de selecție pentru depozitarea pe termen lung
Nu toți pepenii sunt potriviti pentru acest tip de conservare. Pentru a obține un produs util, se acordă preferință soiurilor care au o perioadă de maturare târzie și nu mai devreme de jumătatea lunii septembrie.
varietate
Un soi selectat corespunzător vă permite să păstrați un pepene verde timp de până la 5-6 luni. Soiurile târzii au un gust bun și sunt mai puțin susceptibile la formarea proceselor de putrefacție. Se recomandă utilizarea fructelor de pădure imediat după recoltare pe șantier.
De asemenea, atunci când alegeți, ar trebui să acordați preferință fructelor de pădure care sunt cultivate independent și nu conțin nitrați.
Aspect
Pepenele verde trebuie ridicat fără daune vizibile, trebuie avut în vedere că zgârieturile și umflăturile de pe piele duc la formarea unui proces putrefactiv, în urma căruia boabele se deteriorează rapid.
Dimensiuni (editare)
Boabele mari conțin cel mai adesea nitrați, care provoacă procesul de fermentație, și nu sunt folosite pentru depozitare, iar un produs mare este, de asemenea, dificil de plasat pe rafturi. Ar trebui să se acorde preferință produselor care nu cântăresc mai mult de 3 kg. Acest produs are o pulpă densă și un gust ridicat.
Condiții optime de depozitare
Puteți păstra produsul fără condiții speciale până la 2 zile. O perioadă lungă afectează negativ calitatea produsului și poate provoca deteriorarea fructelor de pădure și infecția altor exemplare:
- camera este rece;
- folosiți un frigider pentru fructe tăiate;
- sunt selectate produse pe care se păstrează tulpina uscată, ceea ce reduce riscul de putrezire internă;
- nu ar trebui să existe o placă specifică pe boabe, indicând un proces de putrefacție în interiorul pulpei.
Este ușor să creați condiții adecvate de depozitare pentru pepene verde. Cu toate acestea, dacă boabele sunt deteriorate, aceasta duce cel mai adesea la pătrunderea microbilor în piele și la deteriorarea în continuare a pulpei.
Important.Produsul, taiat bucati, trebuie depozitat la rece, in prealabil invelit in folie alimentara. Acest lucru va reduce riscul de deteriorare a pulpei și va păstra suculenta produsului.
Metode de depozitare
Se folosesc diverse metode pentru a conserva pepenele verde fără conservare sau murătură. Fiecare metodă are propriile caracteristici care trebuie respectate pentru ca fructul să păstreze toate calitățile benefice.
In frigider
În acest fel, pepenele verde feliat poate fi păstrat. Metoda este utilizată dacă se achiziționează o boabă care nu este consumată deodată. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie respectate următoarele caracteristici:
- fructele deschise trebuie așezate în recipient cu tăietura în jos;
- recipientul este acoperit cu o pungă sau o peliculă;
- intregul pepene verde trebuie pus in tocoasa, invelit cu grija in ziar.
Pepenele verde intact este păstrat la rece pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce toate componentele utile sunt păstrate.
Boabele sunt plasate pe raftul de jos, deoarece frigul excesiv poate deteriora pielea.
În pivniță
Subsolul vă permite să depozitați boabe pentru o lungă perioadă de timp, fără a efectua acțiuni complexe. Pentru ca golful să nu fie deteriorat, la subsol trebuie să fie următoarele condiții:
- umiditatea nu trebuie să intre în cameră;
- este necesar să depozitați fructele într-un loc uscat pe un așternut;
- este necesar să așezați pepenele verde cu tulpina în jos;
- trebuie sa existe o distanta de minim 10 cm intre fructe.
Este necesar să se reducă riscul de contact cu fructele; pentru aceasta se utilizează spumă moale sau inserții din bumbac. Puteți depozita pepenii și dovleceii în subsol pentru o lungă perioadă de timp. Inspecția produsului se efectuează la fiecare 10 zile, un produs contaminat cu putregai poate duce la deteriorarea întregii culturi. Depozitarea poate fi în lăzi sau pe rafturi cu așternut.
Când este depozitat pe pământ, produsul este rapid deteriorat și inutilizabil.
La temperatura camerei
Într-un apartament, produsul poate fi depozitat până la 50 de zile, conform tuturor specificațiilor. Pentru aceasta, boabele sunt așezate într-un loc întunecat, sau atârnate în plase în cămară pe cârlige. Dacă boabele sunt tăiate, un astfel de produs nu poate fi depozitat, deoarece se deteriorează rapid și contribuie la apariția insectelor dăunătoare.
Cât și cât de mult puteți păstra pepenele verde feliat
Un pepene verde care a fost tăiat înainte se strică foarte repede. Se epuizează sucul și produsul nu mai este folosit pentru consum ulterioar. Pentru ca produsul tăiat să poată fi folosit în viitor, este necesar să puneți feliile într-un loc rece și să le acoperiți cu folie.
Perioada de valabilitate a unui astfel de produs poate fi de până la 3 zile. Produsul tăiat își păstrează calitățile dacă filmul nu este decojit, după îndepărtarea peliculei intră microbii, ceea ce contribuie la formarea putregaiului. După îndepărtarea filmului din tăietură, un strat mic de produs este îndepărtat cu grijă, restul poate fi mâncat.
Important. Consumul de alimente stricate poate provoca otrăviri complexe.După apariția mucusului, microorganismele dăunătoare se înmulțesc rapid, care, dacă ajung în stomac, înrăutățesc bunăstarea unei persoane.
Alte metode
Depozitarea pepenilor verzi îi permite grădinarului să prelungească perioada de valabilitate a recoltei. Astfel de tehnici sunt folosite în mod special atunci când există un subsol. Pentru conservarea tărtăcuțelor se pot folosi următoarele metode.
Întins pe muşchi
Folosind această metodă menține întregul pepene în viață timp de 2-4 luni. Lăzile lungi de lemn sunt umplute cu mușchi uscat, care servește drept așternut. Pepenii verzi sunt așezați în cutii, distanța dintre fructe trebuie să fie de cel puțin 10 cm. Spuma este plasată între fructe de pădure pentru a reduce contactul și posibilele daune. Este necesar să depozitați cutiile într-un loc întunecat sau într-un subsol.
Important. Pentru ca mușchiul să fie uscat, trebuie ridicat la prânz. Deoarece mușchiul poate absorbi umezeala și poate provoca putrezirea.
Într-un recipient cu cenușă
Se folosește cenușă de lemn.Pentru depozitare, substanța trebuie cernută și particulele solide îndepărtate. Cenușa se toarnă într-o cutie de lemn și se pun pepenii. De sus, lăzile sunt complet acoperite cu cenușă. Puteți păstra fructele de pădure în acest fel timp de până la 3 luni.
Cum să acoperiți cu argilă sau ceară
Utilizarea acestei metode face posibilă păstrarea boabelor întregi pentru o perioadă lungă de timp. Argila sau ceara protejează produsul de deteriorare. Pentru depozitare, argila și apa sunt amestecate împreună, acoperite cu un strat uniform de pepene verde și lăsate să se usuce complet. Ceara se foloseste in acelasi mod, dar trebuie topita in prealabil.
Agățat fructe de pădure netăiate
Folosind tehnica, puteți păstra recolta timp de 2 luni.Se folosește o plasă acolo unde este așezat pepenele. Plasa este atașată de tavan într-o cameră răcoroasă. În loc de plasă, puteți folosi o cârpă sau o pânză de pânză pentru a lăsa aerul să treacă. Camera trebuie să fie uscată și ferită de lumina directă a soarelui.
miez vegetal
Pentru conservarea legumelor se pot folosi adâncituri din pământ. Un container este instalat în gaura săpată. Este posibil să nu folosiți recipientul, dar în acest caz fundul gropii trebuie acoperit cu paie uscate. Un fruct copt, acoperit anterior cu lut, este coborât în groapă. Un capac sigilat este realizat deasupra pentru a preveni intrarea lichidului.
Cum să depozitați corect pentru iarnă
Respectarea regulilor păstrează toate calitățile benefice ale boabelor pentru o lungă perioadă de timp:
- Se folosesc numai fructe de pădure coapte. Un pepene verde necopt va avea un gust prost. Supracoaptă se descompune rapid.
- Înainte de depozitare, boabele trebuie spălate și uscate. Pentru spălare se folosește apă rece cu gheață.
- Este necesar să pregătiți fructele pentru depozitare la sfârșitul toamnei.
- Este necesar să inspectați regulat boabele.
Pepenii verzi depozitați într-un astfel de tren de vagoane pot rezista până la iarnă fără scăderea gustului sau pierderea mineralelor utile. Unii oameni îngheață fructele de pădure, dar acest produs își pierde aspectul și este folosit doar pentru a face băuturi.
Sfaturi si trucuri
Pepenii pot fi conservați respectând următoarele tehnici:
- Puteți păstra recolta timp de 2 luni în apă. Pentru a face acest lucru, un butoi de apă este plasat pe stradă, pepenii verzi sunt așezați fără deteriorare în apă cu o greutate, astfel încât să nu plutească. Apa se schimbă la fiecare 10 zile.
- După tăiere, fructele se acoperă cu folie de plastic și se pun la frigider.Pentru a crește timpul de depozitare, este necesar să umeziți locul tăiat cu apă rece.
- Pentru utilizare, trebuie să cumpărați fructele direct din pepeni.
- Nu depozitați pepenii și dovleceii lângă alte legume, acest lucru va contribui la apariția mirosurilor.
- Pentru a îngheța pulpa, coaja trebuie îndepărtată din boabe. Curățați feliile de semințe. Congelați produsul și puneți-l într-un recipient pentru depozitare ulterioară. Dacă este necesar, se scoate cantitatea necesară, restul se dă înapoi la congelator.
- Pentru depozitarea într-un apartament, trebuie luate următoarele măsuri: înfășurați cu ziar și așezați într-un loc uscat, ferit de calorifere. Această metodă menține boabele proaspete timp de 2 luni.
- Dacă boabele sunt păstrate în lut, este necesar să se înmoaie coaja și să se decojească pielea cu o perie înainte de utilizare.
Adesea, pentru a păstra proprietățile benefice ale pepenei verzi, grădinarii mură și sărează produsul. În acest caz, vă puteți bucura de golf tot timpul anului.
Rezultat
Pepenele verde conține substanțe utile pentru corpul uman, dar de multe ori după apariția primelor înghețuri nu mai este posibil să se folosească boabele. Prin urmare, grădinarii folosesc metode speciale care păstrează pepenii și dovleceii timp de câteva luni. Pentru a folosi metode de depozitare, este necesar să pregătiți produsul și să alegeți fructele de pădure fără deteriorare și crăpături.