Cât și cum să păstrați avocado acasă, cele mai bune moduri
Avocado este un fruct exotic iubit de mult de mulți oameni. Face salate și deserturi excelente. Mulți oameni își fac griji cum să păstreze un avocado acasă.
Caracteristicile depozitării avocado
Acest fruct sănătos poate fi păstrat acasă până la 5-6 luni. Principalul lucru este să alegeți metoda potrivită și să urmați regulile de depozitare cu succes. Factori precum:
- Iluminat.
- Cartier.
- Temperatura.
Dar nici toate copiile sunt potrivite pentru stocare. Fructele leneșe și bolnave nu vor dura mult, așa că trebuie să luați în serios această procedură dacă doriți să utilizați produsul în scopuri culinare în viitor.
Condiții și perioade optime de depozitare
Este foarte important să mențineți o temperatură, umiditate și iluminare constante. În condiții normale, avocado se va păstra până la 2 săptămâni la fel ca în frigider și în congelator această perioadă este de 8 săptămâni.Umiditatea excesivă poate duce la putrezirea fructelor și la formarea mucegaiului și a altor boli. Același lucru este valabil și pentru iluminat. Temperatura este menținută sub zero.
Copt
Odată ce planta este matură, aproape imediat începe să se deterioreze. Prin urmare, este necesar să îi asigurăm într-un timp scurt condițiile pentru păstrarea cu succes. În primul rând, temperaturile scăzute sunt principalul factor de încetinire a procesului de alterare a fructelor. Cumpărați avocado în aceeași zi în care le folosesc. Păstrați planta în frigider, în sertarul pentru legume. Acolo temperatura ajunge la aproximativ 6-8 grade.
Înainte de asta, este împachetat îngrijit și eficient în folie de plastic. Acest lucru se face astfel încât aerul să nu interacționeze cu mediul în care este depozitat avocado.
Pentru ca fructele să nu se mai coacă, trebuie protejate de „vecini” precum mere, pere, prune, piersici și fructe și legume similare. Urmând recomandările, este posibil să păstrați exotismul timp de o săptămână.
Fără îngheț, fructele se vor deteriora în a doua zi.
Maturitate
Cu o iluminare bună, fructele se vor coace rapid, ceea ce înseamnă că se vor strica la fel de repede. Protecția la oxigen încetinește acest proces. Dacă, totuși, fructul este copt, atunci este pus în congelatoare.
Modalități de a păstra fructele coapte acasă
Există multe modalități de a păstra exoticul chiar acum. Dar o aleg pe baza utilizării ulterioare și a severității întârzierii.
A tăia
Există vase care nu necesită depozitarea plantei în ansamblu, ceea ce înseamnă că există modalități de a economisi spațiu și de a aranja produsul pe diferite rafturi. După tăierea fructelor, are loc oxidarea și pulpa se întunecă. Pentru a evita acest lucru, ștergeți avocado tăiat cu suc de lămâie, care încetinește acest proces. Se păstrează și culoarea naturală.
Substratul de ceapă
O modalitate bună este și depozitarea cu ceapă, care încetinește procesele de oxidare. Este potrivit pentru ca fructul nu isi absoarbe mirosul si se pastreaza bine la frigider. De obicei, ceapa se pune pe fundul recipientului de avocado.
Suc de lămâie
După ce avocado este tăiat, acesta este frecat cu suc de lămâie, ceea ce împiedică deteriorarea rapidă a produsului. În acest fel, fructele nu se vor mai înnegri și pot rămâne mai mult timp în frigider.
Ulei de masline
Uneori se folosește ulei de măsline, care protejează și avocado de aer cu o peliculă subțire. Această metodă va ajuta la conservarea avocado pentru maximum 2-3 zile.
Saci de vid
Puteți împacheta avocado într-o pungă sau un recipient de vid pentru a-l proteja de oxigen. Înainte de a închide o astfel de pungă, aerul este stors din ea și strâns legat sau răsucit.
Apă rece
Într-un alt caz, avocado este pus într-un recipient cu apă și trimis la frigider. Dar există și dezavantaje ale acestei metode. Produsul devine moale și își pierde gustul și aroma. Dar pulpa nu se întunecă.
În congelator
La congelator, avocado va fi influențat de temperaturile mai scăzute. Congelați-l imediat după cumpărare. Dar nu se păstrează proaspăt acolo. Fructul este fie tăiat cubulețe, fie piure. Un exemplar congelat nu își păstrează forma, așa că a doua metodă este cea mai potrivită.
Acest piure este ideal pentru sosuri, sosuri de salată, smoothie-uri și alte produse similare.
În primul rând, se spală, se curăță și se taie în cuburi mici. Apoi se fac piure de cartofi cu un blender sau alt dispozitiv. Pentru ca un astfel de produs să fie păstrat mai mult timp, i se adaugă suc de lămâie. Apoi piureul este pus într-un recipient, bine închis și împachetat, apoi trimis la congelator.
In frigider
Avocado coapte se păstrează la frigider timp de 4-5 zile, după care încep să se deterioreze. Pentru depozitarea în frigider se folosesc pungi de vid sau pungi cu încuietori. Depozitați în compartimente speciale pentru fructe și legume. Apoi termenul de valabilitate va fi de 6-7 zile.
Cum să-l alegi pe cel potrivit
Înainte de a cumpăra, acordați atenție următoarelor puncte.
Culoarea pielii
Dacă pe coajă apar pete întunecate, înseamnă că fructul se strică deja și trebuie procesat cât mai curând posibil. De asemenea, se sfărâmă și nu ține bine fructele, motiv pentru care începe să putrezească.
O coaja verde indică faptul că avocado nu este copt și poate rămâne puțin mai mult. Dacă fructul devine galben, înseamnă că s-a copt și începe să se deterioreze, așa că trebuie consumat.
Dacă nuanța este aproape de maro, se folosește imediat după cumpărare.
Duritatea fetală
Dacă fructul este prea tare, înseamnă că încă se coace. Când coaja devine mai moale, fructul este copt. Dacă pulpa se transformă în piure de cartofi, aceasta indică faptul că avocado este prea copt.
Peduncul
Tulpina trebuie să fie sănătoasă, nu uscată și să țină bine fructul. Dacă este lent și și-a schimbat culoarea, aceasta indică faptul că avocado este copt și gata de mâncat cât mai curând posibil.
OS
Asigurați-vă că nu există manifestări ale infecțiilor fungice și mucegai pe os. Astfel de semne indică faptul că fructele au stat mult timp într-un loc umed și au început să se deterioreze. Principalul lucru este că nu există culoare galbenă sub mâner. Atunci alegerea va fi corectă.
Cum să ajuți la maturizare
Mulți oameni doresc să accelereze procesul de coacere a avocado, mai ales atunci când sunt culese fructe necoapte. Există metode speciale pentru aceasta.
Încălzire în cuptor
O creștere a temperaturii și interacțiunea cu aerul cald vor declanșa aceste procese. Această metodă nu necesită mult timp și efort. Mai întâi, avocado este străpuns în mai multe locuri cu o furculiță, apoi se pune la cuptor. Se lasa sa stea jumatate de minut sau un minut, in functie de duritatea avocado-ului.
Folosind cuptorul cu microunde
Avocado se spala, se usuca, se strapunge in mai multe locuri cu o furculita si se pune in cuptorul cu microunde.Fructul se lasa acolo 30 de secunde. Verificați dacă fructele au devenit moi. Dacă rămâne același solid, procedura se repetă din nou.
Într-o pungă de hârtie
Puteți înveli avocado într-o pungă de hârtie. Acest lucru va accelera procesele de coacere. Principalul lucru este să păstrați aerul în interior. De asemenea, au pus în pungă mere și roșii, ceea ce va stimula coacerea avocado-ului. Aceste fructe și legume produc etilenă, care le ajută să se coacă. Acest gaz se găsește și în alte fructe și legume. Este important să nu exagerați în timp, altfel produsul se va deteriora rapid.
In ziar
Această metodă este similară cu cea anterioară. Dar aici ziarul este înfășurat în jurul fructelor. Înfășurați cu grijă și lăsați să se odihnească. În același timp, temperatura aerului se menține la aproximativ 18-24 de grade, nu mai mult. Datorită interacțiunii cu aerul și etilena, avocado se va coace mai repede.
Folie
Fructul se înfășoară în folie și se lasă să stea ceva timp. Dupa verificarea duritatii. Dacă pielea și pulpa au devenit mai moi, avocado este imediat consumat sau folosit în scopuri culinare.
Cu apa clocotita
Această metodă este cea mai populară și nu necesită resurse suplimentare. Doar avocado verde poate fi pus în apă clocotită, deoarece cele negre devin amare. Se fierbe apa, apoi se lasa sa se raceasca la 75 de grade. Curățați avocado de coajă și tăiați-l în jumătate. Oasele sunt îndepărtate și pulpa este tăiată în bucăți mici. Produsul se întinde pe mai multe straturi de tifon și se scufundă în apă. Păstrați avocado feliat în el timp de 2-3 minute. Apoi scot și stoarce excesul de apă în care s-a înmuiat tifonul.
Pentru a înmuia avocado, adăugați miere dacă doriți.
Semne de alterare a fructelor
Fructul devine prea moale, pielea se întunecă și pot apărea puncte sau pete pe el. De asemenea, sub pețiol, pulpa devine galbenă. Aceasta înseamnă că fructul devine inutilizabil. Prin urmare, ar trebui să țineți evidența timpului și a cantității de fructe deja depozitate, astfel încât să nu trebuiască să aruncați avocado după aceea.
Greșeli comune
Nu lăsați deloc avocado la soare sau în interior. Fructele se vor întinde o zi și vor începe să se deterioreze. Merită să puneți avocado în frigider sau congelator pentru a preveni stricarea acestuia. Nu trebuie să luați fructe prea coapte, nu vor dura mult.
Sfaturi și trucuri suplimentare
Avocado verde este, de asemenea, cel mai potrivit pentru depozitare, care va cânta încet și poate fi consumat în continuare proaspăt. Nu turnați apă clocotită peste fructe dintr-o dată, altfel se poate găti.