Cât poți și cum să păstrezi în mod corespunzător ardeii umpluți în congelator
Prepararea alimentelor de casă este convenabilă în viața noastră de zi cu zi. După o zi grea, multe gospodine practic nu au timp liber să gătească cina pentru întreaga familie. În astfel de cazuri, semifabricatele de casă pregătite pentru viitor devin o adevărată salvare. Ardeiul cu carne tocată este considerat pe bună dreptate unul dintre golurile preferate. Aflați câți ardei umpluți cruzi sau fierți puteți păstra la congelator.
Condiții și locații optime de depozitare
Dacă congelați un semifabricat, gazda va avea mereu la îndemână mâncăruri delicioase de casă. Avantajul unei legume congelate cu carne tocata este ca nu isi pierde proprietatile originale dupa decongelare. Aspectul și gustul sunt păstrate. Depozitarea la temperaturi sub zero este potrivită pentru piesele cu miez și semifabricate tratate termic.
Temperatura optima de depozitare: -19 ... -30 grade. Utilitate, substanțele valoroase din ardei se păstrează la maximum în timpul congelării rapide. Ajută la menținerea formei, densității și suculentei produsului.
Ardeii umpluți copți se pot păstra la frigider la o temperatură de 0 ... + 5 grade. Perioada de valabilitate este astfel redusă considerabil.
Produsul semifinit este ambalat în porții, deoarece dezghețarea repetată a vasului nu este permisă. Leguma cu carne tocată se pune în pungi, încercând să scoată complet aerul din interior. Ambalajul este strâns legat astfel încât aerul și mirosurile străine să nu pătrundă în recipient. Pentru a nu uita data ambalării, pe ambalaj sunt puse marcaje.
Cum să înghețe corect pentru depozitare pe termen lung?
Pregătiți vasul conform rețetei. Ardeii umpluți cu carne tocată pot fi păstrați în două moduri: crud și fiert.
Brut
Tabla de tăiat este acoperită cu folie alimentară. Produsele semifabricate sunt așezate pe ele, astfel încât să nu se atingă. Mai întâi, sunt trimise pe raftul frigiderului, răcite timp de aproximativ o oră. După răcire, materiile prime sunt trimise la congelator.
O placă de tăiat cu legume umplute este plasată în partea de jos a raftului congelatorului. Temperatura minimă de depozitare ar trebui să fie de -18 grade. Dacă camera are o funcție de înghețare rapidă, este recomandabil să o utilizați.
După 3 ore, puteți scoate semifabricatul și verificați gradul de îngheț al acestuia. Dacă structura legumei este moale, aceasta este trimisă pentru congelare suplimentară. Nu este recomandat să lăsați ardeiul și carnea tocată pe masa de tăiat mai mult de 8 ore, altfel va absorbi mirosurile străine. Astfel, gustul produsului va fi redus semnificativ.
După ce semifabricatul este complet congelat, acesta este ambalat în pungi sau recipiente etanșe. Recipientul de plastic este învelit suplimentar cu folie alimentară, astfel încât aerul să nu pătrundă înăuntru.Este convenabil să împachetați ardeiul în porții, în funcție de numărul de persoane din familie.
Gătit
Ardeiul tratat termic cu carne tocată se lasă pe masă pentru a se răci produsul la temperatura camerei. Apoi vasul finit este pus la frigider pentru câteva ore. După răcire, acestea sunt stivuite în porții într-un recipient.
Dacă există sos, adăugați-l în porții la ardei. Recipientul se inchide cu capac, se inveleste in folie si se pune la congelator.Vasul se ingheata impreuna cu sosul, nu se va mai putea imparti in portii. Prin urmare, produsul este imediat ambalat, astfel încât fiecare parte să poată fi dezghețată și gătită separat la un moment dat.
Pur și simplu dezghețați un fel de mâncare gătit într-unul din două moduri: în frigider sau în cuptorul cu microunde. Apoi ardeii umpluți se încălzesc pe aragaz, la cuptor sau la microunde.
Restul de sos de gătit poate fi congelat separat într-un recipient. Se lasă puțin spațiu în recipient, astfel încât pereții recipientului să nu spargă sub presiune în timpul înghețului.
Despre termenul de valabilitate
Este posibil să se păstreze produsul pentru o perioadă lungă de timp cu calitățile sale nutritive și externe originale, în anumite condiții. Perioada de valabilitate a unui semifabricat brut ajunge la 1,5 luni. Odată gătită, vasul poate fi păstrat până la 4 luni la congelator. Produsul achizitionat in magazin se pastreaza conform datei indicate pe ambalaj.
Ardeii gras congelați sunt preparate ideale de iarnă care pot fi preparate ca masă zilnică sau de sărbători. În funcție de condițiile și termenul de valabilitate al semifabricatului după decongelare, acesta își va păstra proprietăți utile, structură și aromă delicată și plăcută.