Cum și cât să păstrezi boabele de cafea acasă

Pentru iubitorii de cafea aromată, depozitarea este o problemă acută. Trebuie să știți nu numai complexitățile fabricării berii, ci și cum să depozitați corect boabele de cafea acasă. Mulți oameni cumpără boabe de cafea pentru utilizare ulterioară sau în pachete mari. Dar cu timpul, într-un recipient deschis, fasolea își pierde mirosul și gustul. Fasolea măcinată este și mai greu de depozitat. Regulile simple vor ajuta la păstrarea proprietăților revigorante ale produsului mai mult timp.

Reguli și principii generale

Nerespectarea condițiilor de păstrare a ambalajului va afecta gustul, buchetul. Cu cât ambalajul durează mai mult după deschidere, cu atât mai puțină plăcere vă oferă băutura revigorantă. Puteți păstra fasole pe termen lung sau scurt. Trebuie să cunoașteți factorii care influențează calitatea produsului:

• acces la oxigen;
• umiditate;
• Căldură;
• ușoară.

Nu lăsați boabele să intre în contact cu mirodeniile, mirodeniile.Cafeaua nu trebuie păstrată într-un loc cald, umed sau în lumina directă a soarelui.

Caracteristicile și perioada de valabilitate a cafelei

Principala regulă de depozitare este că, cu cât ambalajul este mai strâns, cu atât mai mult rămân proprietățile. Cel mai bine este să lăsați boabele în ambalajul producătorului.

Pentru a preveni scăparea mirosului, cel mai bine este să închideți ermetic ambalajul, de exemplu cu un ac de rufe. Puneți într-un recipient de sticlă cu capac resigilat. Pune-l pe raftul dulapului.

Parfumul se poate pierde în două săptămâni de la deschiderea ambalajului original. Fasolea măcinată își va pierde 60% din aromă după 30 de minute.

Verde

Fasolea verde se păstrează mult timp. Materiile prime nu sunt puternic afectate de lumina solară și oxigen. Cel mai bine se păstrează la umiditate scăzută, temperaturi moderate. Pentru depozitare, este mai bine să folosiți recipiente din materiale naturale. Ceramica, sticlă, țesătură groasă vor face. Se recomandă golirea și uscarea boabelor după șase luni. Fasolea verde va rămâne proaspătă pe tot parcursul anului dacă este depozitată corespunzător. Majoritatea își vor păstra proprietățile până la 3 ani. Până la maximum 5 ani de la data indicată pe ambalaj.

Uita-te la De asemenea

Cel mai bun sistem de depozitare a pantofilor de acasă și reguli de organizare

Fasole prăjită

Fără a deschide ambalajul producătorului, boabele prăjite pot fi păstrate timp de 10 luni până la 24 de luni. După ce au fost desigilate sau prăjite, pot fi păstrate maxim 14 zile într-o pungă de hârtie. Ambalajul din folie cu supapă de reținere va păstra buchetul de cereale până la un an.

Folia de folie va păstra fasolea până la 4 săptămâni. Până la 6 luni vor fi păstrate în pungi de hârtie multistrat.

Pământ

Recomandat pentru utilizare după șlefuire.După măcinare, are loc contactul cu aerul, ceea ce provoacă oxidare, se pierd calitățile valoroase. Cu un conținut mediu de umiditate, aroma va dura până la 4 minute. Pe vreme caldă și uscată, cea mai mare parte a aromei se poate pierde în câteva secunde. Dacă trebuie să depozitați fasole măcinată, cel mai bine este să folosiți un recipient mic de sticlă. În plus, înfășurați cu hârtie groasă și puneți-o pe raftul dulapului.

Solubil

Cafeaua instant folosește temperaturi ridicate pentru a elimina umezeala și uleiurile esențiale. În ambalajul producătorului, băutura poate fi păstrată până la 2 ani. După deschiderea ambalajului producătorului, acesta trebuie consumat nu mai târziu de 3 săptămâni. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, împachetați bine pachetul de cafea instant. Aceasta va prelungi perioada cu până la 2 luni.

În capsule

Integritatea ambalajului capsulei de cafea va asigura o perioada de valabilitate de pana la 24 de luni. Dacă capsula este deteriorată, nu utilizați produsul. Este permisă utilizarea în 2-3 ani de la expirarea termenului.

Consecințele depozitării necorespunzătoare

Cerealele prost depozitate modifică gustul și proprietățile aromatice ale băuturii:

1. Aerul la contact va provoca oxidare. Acest lucru descompune componentele uleiului esențial, ceea ce degradează gustul băuturii.
2. Proprietatea boabelor de a absorbi umezeala duce la faptul că fructele pot deveni umede și mucegăite.
3. Păstrarea fasolei lângă alimente gustoase va cauza pierderea aromei.

Cerealele care și-au pierdut aroma devin lipsite de gust, capătă un gust acru și pot căpăta mirosul de mâncare. Astfel de cereale nu sunt absolut potrivite pentru prepararea unei băuturi revigorante.

Prezentare generală a metodelor de stocare

Unde trebuie depozitat ambalajul bine închis? Dacă lăsați recipientul de sticlă pe raft, lumina soarelui va îndepărta cafeaua de aroma și culoarea bogată.

raft deschis

Lăsarea acestuia pe un raft deschis nu este cea mai bună soluție. Schimbările de temperatură din bucătărie, nivelurile de umiditate, multă lumină, aer și mirosurile intense vor face rapid boabele inutilizabile.

Uita-te la De asemenea

Cum să depozitezi corect o haină de nurcă acasă

Dulap de bucătărie închis

Un dulap simplu în bucătărie este cel mai bun pentru păstrarea alimentelor în siguranță. Protectie la lumina, umiditate aproape constanta. Doar raftul dulapului trebuie scos din chiuvetă și aragaz. Cel mai bun vecin poate fi alimentele inodore - paste, cereale.

Este bine dacă mobilierul de bucătărie este realizat din materiale naturale, de exemplu, lemn cu ventilație naturală.

Frigider

A nu se păstra la frigider. Regimul de temperatură al camerei este de la +2 la +6 grade. Această temperatură nu este potrivită pentru produs. Retragerea continuă a pachetului din camera rece într-o cameră caldă determină eliberarea condensului pe ambalaj. Aceste picături de lichid sunt absorbite de boabe. Își pierd prospețimea și se pot mucegai.

Congelator

Dacă aveți nevoie să vă păstrați cafeaua proaspătă pentru o perioadă lungă de timp, congelatorul este cel mai bun loc. Pentru utilizarea zilnică, cel mai bine este să înfășurați porțiile separat după prăjire.Înghețate în acest fel, durează aproximativ două luni. Nu puteți îngheța a doua oară.

Alege o cutie pentru a depozita cafeaua

Principala cerință pentru un recipient este un capac etanș. Depozitarea fasolei într-un borcan este destul de convenabilă. Tamponul din silicon va ține aerul, umezeala și mirosurile în afara conținutului. Numai cerealele prăjite nu trebuie turnate imediat în recipiente bine închise.Borcanul este cel mai bine opac sau păstrat într-un dulap. Atunci când alegeți o formă, este mai bine să acordați preferință unei forme pătrate pentru a economisi spațiu.

Turnați cât mai multe porții într-un recipient puteți găti într-o săptămână.

Metal

Astfel de recipiente nu au o etanșeitate bună la aer. Acest lucru face ca aroma să se evapore. Fasolea absoarbe mirosul metalic al cutiei, care se transmite la gust. Cel mai bine este să depozitați boabele într-un recipient de tablă sau din oțel inoxidabil, învelit suplimentar cu hârtie groasă.

Plastic

Recipientele din plastic nu sunt potrivite pentru depozitarea cerealelor. Recipientele din plastic nu pot asigura o etanșare suficientă. Prin urmare, aerul, umiditatea și mirosurile pătrund înăuntru. Boabele vor absorbi mirosul plasticului. O băutură preparată cu gust de plastic nu va mulțumi nimănui.

Sticlă

Cea mai bună alegere este un borcan de sticlă și un capac ermetic. Un astfel de recipient va proteja împotriva umezelii și va preveni absorbția mirosurilor neplăcute.Containerele de sticlă selectate corespunzător vor ajuta la păstrarea gustului și aromei boabelor.

ceramică

O oală din ceramică este o alegere bună. Este greu să găsești ceramică cu un capac care se închide ermetic, iar capacele normale nu vor funcționa. Recipientul trebuie să aibă o clemă laterală. Ceramica nu are mirosuri specifice, prin urmare, nu va putea transfera arome străine cerealelor.

Uita-te la De asemenea

Cât timp puteți păstra rulouri și sushi acasă, reguli și termen de valabilitate

COPAC

Lăzile estetice din lemn sunt complet nepotrivite pentru astfel de scopuri. Lemnul ecologic poate fi folosit doar pentru decorarea și ornamentul bucătăriei. Arborele nu va putea proteja conținutul de pătrunderea umezelii.După 6 zile într-o cutie de lemn, boabele se oxidează prin accesul oxigenului. Când cafeaua măcinată este depozitată într-un recipient din lemn, oxidarea va avea loc mult mai rapid.

Impactul produsului expirat asupra sănătății umane

Nu există un singur caz înregistrat oficial de otrăvire cu o băutură făcută din fasole veche. Cafeaua boabe sau măcinate își pierde gustul și aroma la sfârșitul termenului de expirare. Acest proces are loc cel mai rapid cu un produs solubil. Doza de cofeină scade odată cu depozitarea. Această băutură nu vă va da vigoare.

Semne de deteriorare a produsului

Boabele verzi de cafea au o structură neregulată după data expirării. Nu miros și nu arată neplăcut, se sfărâmă atunci când sunt strânse. Dimpotrivă, pot fi dure și fragile. Fasolea prăjită care este stricată poate fi identificată prin:

• aromă slabă;
• miros rânced;
• strălucire strălucitoare;
• culoare inchisa.

Cafeaua măcinată într-un recipient cu scurgeri pierde până la 90% cofeină într-o lună. Cafeaua instant stricata se transforma intr-un lichid inchis cand este preparata, la fel ca capsulele de cafea.

Greșeli comune

Cele mai frecvente greșeli făcute la depozitarea boabelor de cafea acasă:

• nu ar trebui să folosiți recipiente în care înainte a existat o varietate diferită;
• nu poti adauga cafea, nici macar de acelasi fel, ramasitele boabelor si-au pierdut deja unele din proprietati;
• depozitarea necorespunzătoare în ambalaje desigilate va înrăutăți calitatea cerealelor;
• umiditatea și lumina oricărei cafele o vor îmbătrâni.

Sfaturi și trucuri suplimentare

1. Cafeaua trebuie cumpărată timp de 2 săptămâni.
2. Cel mai bine se păstrează într-un recipient din sticlă sau ceramică cu o clemă laterală.
3. Alegeți un loc într-un dulap departe de aragaz, condimente.
4. Nu puneți la frigider.

Un congelator este potrivit pentru depozitare pe termen lung dacă sunt îndeplinite condițiile - ambalaj porționat. Cu recipientele si locurile de depozitare potrivite, cafeaua te va incanta cu aroma si gustul ei delicios chiar si dupa cateva luni.