Cum și unde să depozitați corect uleiul de cocos acasă, condițiile și datele de expirare

Cum să păstrați corect uleiul de cocos - un sfat simplu, respectarea condițiilor vă va permite să păstrați toate proprietățile benefice și gustative pentru o lungă perioadă de timp. Există mai multe soiuri și soiuri, fiecare dintre ele necesită o abordare individuală a depozitării. Recomandări de la cei mai buni producători despre cum să evitați deteriorarea și deteriorarea calității unui produs exotic valoros.

Soiuri și caracteristici

În total, există 6 tipuri de ulei de cocos, fiecare caracterizat prin caracteristici individuale și o multitudine de proprietăți benefice.

Soiuri:

1. Nucă de cocos pură. Cel mai cunoscut soi tradițional. Se obține prin prelucrarea nucilor de cocos uscate. În acest caz, aditivii nu sunt utilizați. Este folosit în cosmetologie, gătit, farmacologie și este considerat cel mai valoros din punct de vedere al numărului de proprietăți utile.
2. Nucă de cocos rafinată. Producția sa se realizează prin tratament chimic și mecanic. Produsul este dezodorizat, albit pentru a elimina mirosul caracteristic si a da un aspect estetic. În același timp, multe proprietăți benefice dispar, iar grăsimile saturate pure rămân.
3. Nucă de cocos virgină.Acest soi se obține prin prelucrarea nu a nucilor, ci a laptelui în sine. În timpul procesului de fermentație și fermentație se obține cel mai delicios produs, bogat în antioxidanți și acizi grași polinesaturați. Este cel mai benefic pentru sănătate, deoarece conține o gamă completă de vitamine și multe minerale.
4. Nucă de cocos organică. Este extras din nuci naturale care au fost cultivate fără utilizarea îngrășămintelor sintetice. În acest caz, se folosesc îngrășăminte organice, iar prelucrarea ulterioară are loc fără impurități chimice. Peste tot în lume, acest soi este considerat cel mai valoros.
5. Nucă de cocos virgină organică. Un tip care se obține din lapte de cocos produs cu îngrășăminte organice. Varietatea este valoroasă, dar rară.
6. Nucă de cocos extravirgină. Dintre toate soiurile, existența unui astfel de produs este pusă sub semnul întrebării.

Uita-te la De asemenea

Cum să păstrați varza chinezească acasă, condiții și cele mai bune metode

Rafinat

Perioada de valabilitate a uleiului rafinat după deschidere este de 12-15 luni. După această perioadă, gustul se schimbă și devine deja nepotrivit pentru mâncare. În scopuri cosmetice, un produs expirat este, de asemenea, de puțin folos, deoarece o parte din nutrienți se pierd.

Nerafinat

Perioada de valabilitate a uleiului nerafinat după deschidere nu depășește șase luni.În scop cosmetic, uleiul poate fi folosit în termen de 2 ani de la deschiderea ambalajului. Dar, uneori, la utilizarea unui astfel de produs, apar reacții alergice.

India

India este cel mai mare furnizor de ulei de cocos. Produsul este extras din țesutul dur al nucului, copra. Durează până la 9 luni pentru a se maturiza. Apoi se desprinde de partea tare a cochiliei, se usucă și se zdrobește. Materia prima este trimisa la presa si se obtine uleiul.

Presarea la cald distruge unele dintre proprietățile benefice, dar permite obținerea de produse ieftine.Produsul presat la rece conține substanțe mai valoroase, dar costul este și mai mare.

Tailanda

Un număr mare de turiști, plecați în vacanță în Thailanda, cumpără ulei de cocos. Sunt multe aici, pentru toate gusturile, culorile și portofelele. Omoloagele ieftine, în timpul procesării, au reușit să-și piardă majoritatea proprietăților lor utile, astfel încât pot fi folosite doar ca lubrifiant pentru masaj. De regulă, acestea sunt soiuri presate la cald. Cele mai cunoscute mărci thailandeze sunt Siamgarden, Harnn, ArgiLife.

Vietnam

Uleiul de cocos este produs în mod activ de producătorii vietnamezi. Cea mai comună marcă este Vietcoco. Este cel mai căutat și este căutat atât în ​​țară, cât și în străinătate. Uleiul din Vietnam este mai potrivit pentru scopuri cosmetice. Din el sunt realizate măști, tratamente și cosmetice anti-îmbătrânire.

Cerințe privind termenii

Uleiul de cocos nu este un produs capricios din punct de vedere al depozitarii, dar are cateva nuante.

Temperatura

Uleiul de cocos suferă cel mai mult de pe urma schimbărilor de temperatură. La temperaturi sub plus 26, produsul se îngroașă, se răcește, capătă o tentă alb-lăptoasă. Acest lucru nu afectează în niciun fel calitatea, poate fi depozitat în siguranță atât sub formă lichidă, cât și solidă.

Dacă doriți să faceți consistența transparentă, trebuie doar să lăsați sticla sub un jet de apă fierbinte - uleiul va fi din nou lichid.

Umiditate

Umiditatea nu afectează în niciun fel calitatea. Îl poți păstra în frigider sau într-un dulap de bucătărie - gustul nu se va schimba și nutrienții nu vor avea de suferit.

Uita-te la De asemenea

Cum să păstrezi perele acasă, când și cele mai bune moduri

Iluminat

Uleiul de cocos este sensibil la lumină și trebuie păstrat într-un loc întunecat, cum ar fi un frigider sau un dulap.

Container

Recipientele întunecate cu capac sunt cea mai bună soluție. Sunt potrivite și preparatele deschise la culoare, dar trebuie acoperite pentru a preveni oxidarea produsului și pentru a păstra aroma de nucă de cocos.

Cum să-l alegi pe cel potrivit

Atunci când alegeți un ulei, trebuie evitate produsele care conțin aditivi: pe etichetă trebuie să scrie clar „100% ulei de cocos”. Alte criterii de selecție:

1. Mirosul trebuie să fie delicat, natural sau complet absent. Un miros puternic, chimic sau pronunțat indică prezența unor substanțe chimice.
2. Culoarea uleiului de cocos lichid este transparentă, deschisă. Produsul congelat are o nuanță lăptoasă, dar culoarea galbenă indică o curățare proastă.
3. Dacă produsul nu s-a întărit la 27 de grade sau mai puțin, atunci nu este 100% natural.
4. Este mai bine să cumpărați ulei de cocos în magazine specializate.

Semne de deteriorare a produsului

Dacă produsul este stricat, acest lucru este indicat de următoarele simptome:

• uleiul în stare răcită nu este alb lăptos, ci galben sau de altă nuanță;
• la deschiderea ambalajului, emană un miros înțepător, posibil rânced;
• produsul are un gust amar, neplăcut;
• în stare lichidă, produsul stricat se poate fulgeră ușor, deveni apos sau precipita.

Greșeli frecvente de depozitare la domiciliu

Adesea, atunci când păstrează uleiul de cocos în frigider, unii reușesc să-l pună pe primul raft. Acest lucru nu trebuie făcut, înghețarea puternică strică produsul, îi distruge proprietățile utile. Înghețarea și dezghețarea ulterioară sunt deosebit de dăunătoare. Uneori, după utilizare, uită să închidă recipientul. Acest lucru nu ar trebui permis, deoarece produsul, care interacționează cu aerul pentru o lungă perioadă de timp, este susceptibil la oxidare.Și mirosul va dispărea, iar calitatea nu este bună.

Unele gospodine permit o scădere bruscă a temperaturii în timpul depozitării. Acest lucru este nedorit, deoarece reduce durata de valabilitate a produsului.

Uita-te la De asemenea

Cum să păstrați cel mai bine piersici acasă, principii și reguli

Sfaturi și trucuri suplimentare

Când cumpărați ulei de cocos, este mai bine să alegeți presat la rece, este mai util decât analogii. Acest ulei este universal, se păstrează mai mult timp și are un gust mai bun decât un produs presat la cald.