Cum și unde să depozitați napii acasă pentru iarnă

Mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea cum să depozitați corect napii. Se poate face in pivnita, frigider, camara. Adesea, această legumă rădăcină este congelată. Puteți, de asemenea, să faceți diverse spații libere din el. În plus, astăzi există multe rețete interesante. Pentru a reuși în această afacere și pentru a păstra napul proaspăt cât mai mult timp, există o serie de reguli care trebuie respectate.

Caracteristici depozitare napi

Pentru a păstra legumele proaspete pentru un an întreg, merită să studiați regulile caracteristicilor sale de cultivare și depozitare. În acest caz, ar trebui să urmați următoarele recomandări:

1. Napii pot fi combinați cu alte produse. Această legumă nu tinde să absoarbă mirosurile.
2. Doar legumele netede care nu conțin daune mecanice pot fi îndepărtate pentru depozitare pe termen lung.
3. Se recomandă depozitarea napii într-un loc răcoros, întunecat.
4. Când sunt păstrate la frigider, legumele sunt puse în pungi de plastic.
5. Înainte de depozitarea napului, se recomandă tăierea vârfurilor la 2/3 din lungime.
6. Nu se recomandă spălarea legumelor. El este doar curățat de pământ.
7. Pentru a crește durata de valabilitate, fiecare legumă ar trebui să fie înfășurată în hârtie sau ziar. Această metodă este relevantă atunci când depozitați culturile de rădăcină într-o cutie.

Reguli de achiziții

Pregătirea atentă a culturii de rădăcină pentru depozitarea pe termen lung vă permite să o aduceți fără probleme într-o stare de repaus naturală. Acest lucru îl va menține rece toată iarna. În plus, lucrările pregătitoare curăță legumele de reziduuri neviabile, în care se pot înmulți microorganismele fungice și alți paraziți.

Pentru a pregăti un nap, trebuie să urmați acești pași:

1. Îndepărtați murdăria și alți contaminanți din fructe. Pentru a face acest lucru, utilizați o perie moale sau un prosop.
2. Inspectați cu atenție cultura rădăcină. Legumele deteriorate, zonele de putrezire sau urmele de infecție trebuie aruncate.
3. Tăiați tulpinile verzi cu un cuțit ascuțit. În locul său, ar trebui să rămână un ciot cu o înălțime de cel mult 1 centimetru.
4. Îndepărtați cu grijă rădăcinile laterale. Se recomandă să scăpați de rădăcina centrală dacă este necesar. În acest caz, este permis să lăsați o coadă de cel mult 5-7 centimetri.
5. Când recoltați napi din propria parcelă, rădăcinile trebuie să fie cu siguranță uscate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt mutate într-un loc uscat, cald și bine ventilat. Legumele trebuie lăsate să se usuce câteva zile.

Uita-te la De asemenea

Cele mai bune modalități și reguli despre cum să păstrați afinele acasă pentru iarna după recoltare

Condiții optime de depozitare

Pentru a păstra tuberculii pe toată durata iernii, se recomandă să aveți grijă din timp de condițiile de păstrare a acestora.

În acest caz, este important să se țină cont de regimul de temperatură, umiditatea și parametrii de iluminare.

Temperatura

Condițiile optime de temperatură pentru depozitarea napului sunt considerate a fi 0 ... + 3 grade.

Umiditate

Umiditatea aerului trebuie să fie suficient de mare. Ar trebui să ajungă până la 90%.

Iluminat

Pentru a păstra napul proaspăt cât mai mult timp posibil, se recomandă depozitarea într-un loc întunecat. În acest caz, circulația activă a aerului este considerată de dorit.

Metode de depozitare

Există multe metode de depozitare a culturilor de rădăcină, fiecare dintre ele având anumite caracteristici. În primul rând, trebuie să alegeți corect recipientul. Este important să fie strâns. Acest lucru va ajuta la prevenirea pătrunderii rozătoarelor sau a altor dăunători.

Cutii dense

Napii se păstrează cel mai bine în cutii acoperite cu plastic gros din interior. Este recomandat să turnați nisip umed în partea de jos. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie foarte umed. Merită să puneți legumele pe ele, astfel încât să nu se atingă. Apoi sunt din nou stropite cu nisip. Pentru a economisi spațiu în pivniță, lăzile pot fi stivuite până la 2 metri înălțime.

Rafturi fără fante

O opțiune bună ar fi să folosiți rafturi fără fante. Fructele trebuie așezate în mai multe straturi pe rafturi. Se recomanda stropirea fiecaruia dintre ele cu un strat de nisip gros de 2-3 centimetri. Pentru a preveni dezvoltarea bolilor, este permis să adăugați cretă sau var hidratat. Pentru 50 de kilograme de nisip se ia 1 kilogram de substanță. În loc de nisip, este permisă folosirea rumegușului uscat. Conținutul lor de umiditate nu trebuie să depășească 18%.

Lut

Pentru această metodă, se recomandă prepararea unui amestec de argilă, a cărui densitate ar trebui să semene cu smântâna lichidă.Fiecare legumă rădăcină trebuie scufundată în masa rezultată, apoi uscată la aer proaspăt. Un strat subțire de lut va proteja napul de agresiunile externe.

Perlita, vermilkulita

Aceste materiale ajută și la menținerea proaspătă a legumelor rădăcină pentru o perioadă lungă de timp. Se caracterizează prin conductivitate termică scăzută. Datorită acestui fapt, perlitul și vermiculitul protejează legumele de îngheț și putrezire în sezonul cald. În plus, sunt excelente la absorbția umidității.

miez vegetal

Pentru a depozita napi în acest fel, trebuie să faceți următoarele:

• săpați o groapă de 80 de centimetri și acoperiți fundul cu paie;
• așezați legumele în mai multe straturi - nu trebuie să se atingă;
• stropiți cu nisip umed;
• acoperiți gaura cu pământ și ramuri de molid;
• faceți șanțuri de drenaj pe laterale pentru a scurge lichidul.

Uita-te la De asemenea

Cât și cum puteți păstra peștele în congelator, când și alegerea temperaturii

Saci de nisip sau cenuşă

Pentru depozitarea culturilor de rădăcină, este permisă utilizarea nisipului sau a cenușii de lemn. În primul caz, se folosește nisip moderat umed. Când folosiți cenușă, merită să procesați rădăcinile cu substanță uscată. Rezultatul este un mediu alcalin care protejează fructele de putrezire.

Cum se depozitează acasă

Există o serie de metode diferite pe care le puteți folosi pentru a vă păstra napul proaspăt. În acest caz, se recomandă să țineți cont de nuanțe importante.

Magazie

Când depozitați napii într-un dulap, este important să respectați parametrii de temperatură și umiditate. Este de dorit ca camera să fie suficient de rece și umedă.

Balcon vitrat

Când se depozitează napii pe un balcon vitrat, tuberculul este așezat într-o ladă și acoperit cu un strat de paie.Fiecare rând trebuie stropit cu nisip umed. Pentru a evita înghețarea napilor în timpul iernii, se recomandă să înfășurați cutia cu o pătură.

Frigider

Astfel, va fi posibilă conservarea soiurilor timpurii sau târzii de legume timp de 30 de zile. Pentru aceasta, rădăcinile sunt așezate în sertarul pentru legume. Pentru a prelungi prospețimea legumelor rădăcinoase, merită să le împachetați în hârtie, folie sau o pungă.

Trebuie avut în vedere că în apropiere nu ar trebui să existe legume stricate. În caz contrar, procesele de dezintegrare se vor accelera de mai multe ori.

Opțiuni de tratament pentru iarnă

Pentru a păstra napii pentru toată iarna, puteți folosi congelatorul sau puteți face semințe din rădăcini.

Îngheţat

Pentru început, fructele trebuie spălate și curățate de coajă. Apoi se taie cubulețe de 2 cm și se fierbe în apă clocotită timp de 5-6 minute. Apoi puneți imediat produsul în gheață sau apă rece. Se trece printr-o sită, se dezasambla în porții și se congelează.

Uscare

Fructele pregătite corespunzător pot fi păstrate timp de șase luni. Pentru a face acest lucru, legumele rădăcinoase spălate trebuie curățate de coajă și tăiate în bucăți de 5-6 milimetri. Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă să se usuce.Se aranjează într-un singur strat pe grătarul cuptorului și se usucă timp de 8-10 ore. Temperatura ar trebui să fie de 70 de grade.

Conservare

Diverse preparate de nap sunt foarte populare. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți rețeta potrivită.

Marinat cu mere

Pentru aceasta reteta se ia 1 kilogram de mere verzi si napi, 250 de grame de zahar, 1 litru de apa, 50 de grame de sare, 1 lingurita de scortisoara si o jumatate de pahar de otet de mere. Legumele trebuie spălate și puse într-un recipient pregătit. Adăugați condimente și zahăr în apă și fierbeți. Adăugați oțet la sfârșit. Se răcește marinada și se toarnă peste mere și napi.Puneți într-un loc cald și puneți sarcina pe el. După câteva săptămâni, produsul poate fi consumat.

Uita-te la De asemenea

Sistem de depozitare a jucăriilor pentru copii și cele mai bune idei de cutii de bricolaj

Conserve de sfeclă

Această rețetă va necesita 1 kilogram de napi, 1 sfeclă roșie, 150 de mililitri de oțet, 6 căței de usturoi, 1,5 litri de apă și 5 linguri de sare. Napii trebuie spalati bine, taiati bucati si acoperiti cu 3 linguri de sare. Se lasa sa actioneze 4 ore. După ce s-a terminat sărarea, clătiți feliile sub jet de apă și transferați-le în borcane sterile. De asemenea, este recomandat să adăugați usturoi și sfeclă. Aduceți apa la fiert, adăugați oțet și sare. Se toarnă legumele cu compoziția rezultată și se acoperă cu capace.

Murdar

Pentru a pregăti acest preparat, merită să luați 1 kilogram de napi, 500 de grame de sare grunjoasă, 200 de grame de semințe de chimen și 5 frunze de varză. Legumele trebuie spălate, curățate și tăiate în cercuri. Într-un recipient separat, amestecați chimenul și sarea. Puneți rădăcinile într-un recipient, stropiți cu sare și semințe de chimen. Se toarnă apă fiartă peste el, se acoperă cu frunze de varză și se pune încărcătura. Se da la frigider pentru cateva saptamani.

Greșeli comune

Se recomandă să depuneți separat fructele afectate și să le folosiți imediat pentru prepararea diverselor feluri de mâncare sau depozitare. Ele pot fi uscate sau congelate. Păstrarea legumelor afectate de bună calitate poate strica întreaga recoltă.

Nu depozitați legumele în vrac și nu o puneți într-un sertar. Este expus la factori externi și își pierde gustul.

Sfaturi și trucuri suplimentare

Pentru a crește durata de valabilitate a napului, trebuie să urmați aceste reguli:

1. Înainte de a pune legumele în pivniță, trebuie efectuate măsuri de deratizare.În caz contrar, rozătoarele mici vor deteriora recolta.
2. Pentru a evita putrezirea masivă a legumelor, acestea trebuie sortate periodic.
3. Pentru a preveni dezvoltarea ciupercii, înainte de uscarea culturii, se recomandă să o înmuiați timp de 1-2 ore într-o soluție de permanganat de potasiu la o concentrație de 1-2%.
4. Când depozitați napii pe balcon, merită să controlați temperatura. Când scade la -20 de grade, recipientul este acoperit cu o pătură.

Napii sunt o legumă rădăcină sănătoasă și gustoasă care poate fi păstrată toată iarna. Pentru a obține rezultate bune, merită să alegeți metoda potrivită de depozitare. Acest lucru se poate face într-un subsol, dulap sau frigider. De asemenea, din legumă se fac diverse preparate sau se congelează.