Cum și cât de mult poți păstra șampanie acasă

De regulă, șampania se bea imediat după cumpărare. Cu toate acestea, uneori există situații în care alcoolul ar trebui păstrat pentru viitor. În acest caz, trebuie să știți cum să păstrați cel mai bine șampania. Pentru a pastra prospetimea si gustul produsului, se recomanda crearea conditiilor optime pentru acesta. În același timp, este important să se mențină temperatura, umiditatea și iluminarea optime.

Condiții optime de depozitare

Pentru a păstra șampania, el trebuie să creeze condițiile potrivite. Pe langa temperatura, umiditate si iluminare, locatia sticlei este de mare importanta. Ar trebui depozitat exclusiv pe orizontală. Acest lucru va ajuta la prevenirea uscarii dopului. Datorită acestui fapt, nu va fi deteriorat la deschidere.

Temperatura

Nu se recomandă depozitarea vinurilor spumante în dulapuri de bucătărie sau bufete. Depozitarea produsului la temperatura camerei va reduce semnificativ durata de valabilitate. În acest mod, începe procesul de fermentație, iar vinul, ca urmare, devine acru, iar dopul se usucă. În plus, gazele se formează în mod natural în băutură. La un moment dat pot trage ștecherul.

Cea mai bună opțiune pentru păstrarea șampaniei este menținerea temperaturii la + 5-15 grade.Pentru a obține astfel de indicatori, se recomandă plasarea produsului într-o pivniță, subsol sau frigider.

Trebuie avut în vedere faptul că este interzisă depozitarea unei astfel de băuturi în încăperi cu fluctuații puternice de temperatură.

Iluminat

Vinurile spumante nu tolerează cu dificultate expunerea la soare. Gustul băuturii depinde de iluminarea încăperii în care este depozitată. În acest caz, este important să respectați următoarele reguli:

1. Șampania nu trebuie să fie într-un loc bine luminat. Lumina directă a soarelui este deosebit de distructivă pentru el.
2. Lumina artificială afectează negativ calitatea și durata de valabilitate a băuturii.
3. Dacă sticla din recipient nu este colorată, este mai bine să puneți sticla într-o cutie sau să o puneți într-un loc întunecat și răcoros.

Uita-te la De asemenea

Cum să păstrezi afinele acasă pentru iarnă, reguli și cele mai bune modalități

Umiditate

Se recomandă depozitarea șampaniei într-o cameră cu o umiditate de cel puțin 75%. Acest lucru va ajuta la prevenirea uscarii dopului. Cea mai bună opțiune pentru depozitarea unei băuturi este un subsol umed și întunecat.

Reguli și termen de valabilitate într-o sticlă închisă

Vinul spumant închis acasă trebuie păstrat într-o pivniță sau subsol. Toate condițiile potrivite sunt acolo. În plus, multe sticle pot fi păstrate într-o astfel de cameră deodată. Cu toate acestea, nu toată lumea poate depozita șampanie într-o pivniță sau subsol. Într-un apartament obișnuit, băutura poate fi plasată într-o cămară sau pe o logie rece. Un frigider este, de asemenea, o opțiune bună.

În acest caz, este important să respectați următoarele reguli:

1. Se recomanda pastrarea bauturii in frigider pe raftul de sus sau intr-un compartiment special pentru sticle.
2. Șampania nu trebuie expusă la lumină. Pentru a face acest lucru, puteți întuneca locul sau puteți înveli sticlele într-o cârpă întunecată.
3. Nu întrerupeți regimul de temperatură.

Perioada de valabilitate a băuturii depinde de calitatea produsului și de tipul de materie primă:

1. Un vin de epocă bun poate fi păstrat timp de 10 până la 25 de ani.
2. Când faceți o băutură din materii prime care nu sunt destinate depozitării pe termen lung, aceasta trebuie utilizată în termen de 3 ani. Dintre aceste produse, să amintim în special celebra șampanie Abrau Durso.
3. Se recomanda pastrarea sampaniei sovietice timp de 10-12 luni de la data emiterii. Cu toate acestea, este mai bine să beți produsul în timpul specificat de producător.

Este imperativ să respectați regulile de păstrare a vinurilor spumante, care sunt indicate de producător pe ambalaj. În același timp, acestea trebuie răcite imediat înainte de utilizare. În primul rând, se recomandă să puneți șampania într-un loc rece timp de 1-2 ore, apoi să o serviți la masă într-o găleată cu gheață.

Cât timp se păstrează șampania deschisă

Dacă șampania nu a fost băută complet, se recomandă să o închideți ermetic. Utilizarea propriului dop de plută pentru aceasta, cel mai probabil, nu va funcționa. Prin urmare, trebuie să o faci singur folosind o pungă de plastic sau hârtie. De asemenea, este permisă utilizarea unui capac vechi de plastic. Acest lucru va ajuta la prelungirea perioadei de valabilitate a băuturii cu câteva zile.

Uita-te la De asemenea

Cele mai bune modalități de a conserva piureul de coacăze cu zahăr acasă

Este important să țineți cont de faptul că nu va fi posibil să păstrați șampanie deschisă fără a-și pierde proprietățile. Pe lângă evaporarea dioxidului de carbon, chiar și o băutură de înaltă calitate își va pierde rapid aroma. Poate apărea o aciditate vizibilă.Prin urmare, se recomandă să beți o sticlă deschisă în 24 de ore.

Șampania ieftină își va pierde calitatea în 12-15 ore de la deschidere și va dobândi un miros de must. Această băutură ar trebui să fie băută complet. Soiurile Elite pot fi păstrate într-un loc răcoros până la 36 de ore. În acest caz, recipientul trebuie închis ermetic.

Pentru adevărații fani ai acestei băuturi, pentru a crește durata de valabilitate, puteți folosi un dispozitiv portabil special care ajută la pomparea oxigenului din sticlă. Cu toate acestea, acest lucru va elibera o parte din dioxidul de carbon și alți compuși volatili care dau șampaniei gustul dorit. Acest dispozitiv poate fi achiziționat de la orice magazin de băuturi alcoolice. Poate fi folosit pentru a prelungi perioada de valabilitate a băuturii cu 1 săptămână.

Pentru a preveni deteriorarea unei băuturi deschise, trebuie respectate următoarele recomandări atunci când o păstrați:

• depozitați într-un loc întunecat și răcoros;
• așezați exclusiv în poziție orizontală;
• închideți sticla numai cu un dop strâns;
• nu beți o băutură care a fost deschisă cu mai mult de o săptămână în urmă.

Cum să verifici o băutură

Pentru ca băutura să nu vă dăuneze sănătății, trebuie să vă familiarizați cu metodele de verificare. Pentru a distinge un alcool de calitate de un produs expirat, se recomandă evaluarea acestuia în funcție de următorii parametri:

• informații de etichetă;
• umbră;
• la gust;
• Data;
• simt.

Nu cumpărați șampanie fără o dată de expirare. Eticheta trebuie să conțină informații despre cantitatea permisă de depozitare a băuturii. Înainte de a deschide o sticlă, trebuie examinată starea produsului. În prezența turbidității și a sedimentelor, poate fi suspectată contaminarea băuturii cu bacterii.

Culoarea produsului este, de asemenea, importantă. Trebuie să fie suficient de bogat.Șampania roșie, albă și rosé trebuie să fie limpede și transparentă. Alcoolul varietal are o aromă profundă și bogată.

Uita-te la De asemenea

Sistem de depozitare a jucăriilor pentru copii și cele mai bune idei de cutii de bricolaj

De asemenea, se va putea evalua calitatea alcoolului după gust și miros. Dacă conține amărăciune, acid sau mucegai, aceasta indică sfârșitul termenului de valabilitate. Utilizarea unui astfel de produs este interzisă.

Dacă vinul este ținut deschis pentru o perioadă lungă de timp și se formează sedimente în sticlă, este mai bine să-l strecurați printr-o stofă.

Pentru a evalua calitatea băuturii, puteți turna apă într-un pahar de vin. Daca misca lichidul spumant la suprafata, poti fi sigur de gustul bun si compozitia alcoolului.De asemenea, la definirea caracteristicilor unui produs, trebuie sa fii atent la intensitatea gustului acestuia. Ar trebui să crească cu fiecare înghițitură.

Conservarea șampaniei are un anumit număr de particularități. Urmând recomandările experților, prospețimea și calitatea acestui produs pot fi menținute. În același timp, este important să controlați parametrii de temperatură, umiditatea și indicatorii de iluminare. Chiar și locația sticlei este de mare importanță.