Câtă hrișcă fiartă poate fi păstrată la frigider, condiții și reguli

Mâncărurile din hrișcă au aparținut de mult timp bucătăriei naționale rusești. Conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale. Terciurile de hrișcă sunt gătite în aproape fiecare familie (uneori ocazional, uneori zilnic). Când pregătiți bulion, merită să luați în considerare cât de mult puteți păstra cerealele în sine și hrișca fiartă la frigider. La urma urmei, nerespectarea condițiilor va duce la deteriorarea produsului valoros.

Caracteristici ale alegerii cerealelor

Magazinele moderne oferă următoarele tipuri de cereale:

• miez - boabe piramidale;
• finit - nucleoli zdrobiți;
• verde - cereale necoapte;
• Smolensk (fulgi) - zdrobit puternic, nu necesită gătit;
• făină - hrișcă măcinată.

Înainte de a cumpăra, ar trebui să acordați atenție următoarelor nuanțe atunci când alegeți hrișcă:

1. Nu ar trebui să includă elemente suplimentare. Orice incluziuni inutile sunt un indicator al calității slabe a produsului.
2. Granulele piramidei trebuie să aibă aceeași dimensiune. În caz contrar, în timpul gătirii, o parte din hrișcă va fi digerată, iar cealaltă nu va fi gata.
3. Boabele întunecate indică faptul că au fost tratate termic. Aceasta înseamnă că anumite vitamine și minerale au fost distruse.
4. Cea mai mare și clasa întâi înseamnă că cerealele nu au fost tratate cu pesticide, pot fi incluse în siguranță în alimentația copiilor sub un an. Dar al doilea și al treilea an sunt mai buni pentru adulți.

Potrivit GOST, hrișca (maro și verde) nu are o varietate numită „Extra”. Dacă cuvântul este scris pe ambalaj, atunci este un producător fără scrupule. Și soiul nu este expus deloc pentru treierat și făină de hrișcă.

Este mai bine să cumpărați cereale ambalate aflate în pungi sigilate. Într-un astfel de recipient nu va exista murdărie, insecte.

Condiții de depozitare a hrișcă

În rândul gospodinelor există un mit conform căruia cerealele pot fi păstrate mulți ani fără pierderi de calitate. Dar acest lucru nu este adevărat. Perioada de valabilitate a hrișcii depinde de recipient și de condițiile de depozitare.

Uita-te la De asemenea

Condiții și reguli de păstrare a smântânii, la ce temperatură și unde

În ambalaj sigilat

Respectarea anumitor reguli permite păstrarea hrișcii timp de aproximativ 2 ani:

1. Păstrați ambalajele de depozitare sigilate pentru a preveni pătrunderea umezelii sau a dăunătorilor.
2. Respectarea regimului de temperatură în limitele de + 7 ... + 15 ° .
3. Protejat de expunerea prelungită la lumină.
4. Menținerea umidității aerului între 60-70%.

Timp de doi ani, gustul, vitaminele și oligoelementele cerealelor brune se păstrează.

În ambalaj deschis

Deschiderea ambalajului magazinului reduce durata de valabilitate a cerealelor. Miezul se păstrează aproximativ șase luni, încrucișat - 4-5 luni, crupe verzi - 3 luni. În plus, aceste termene sunt reduse dacă nu respectați anumite reguli.După spargerea integrității ambalajului din fabrică, produsul se toarnă pe o foaie de copt și se usucă în cuptor la o temperatură de 120 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. Trebuie avut grijă ca cerealele să nu fie prăjite. După răcire, boabele sunt imediat transferate într-un recipient din sticlă, metal sau plastic. Containerele trebuie să fie bine închise.

Pentru depozitarea cerealelor, puteți folosi pungi din material natural. Această metodă era deja cunoscută străbunicilor noastre. Puteți coase singur recipiente din țesătură de dimensiunea necesară, le puteți fierbe în soluție saturată de sare și apoi le uscați bine.Conținutul unei astfel de pungi va rămâne uscat pentru o lungă perioadă de timp. Dar hrișca într-un astfel de recipient nu trebuie plasată lângă produse cu mirosuri înțepătoare. La urma urmei, cerealele absorb bine toate aromele, iar produsul finit va avea un miros nenatural.

În rezervorul de stocare

Unele gospodine, după ce au cumpărat hrișcă în vrac, o sortează și o pun în recipiente speciale sau borcane obișnuite de sticlă de un litru. În fiecare recipient se pune coaja de lămâie uscată sau frunza de dafin. Aceste măsuri vor împiedica insectele să atace hrișca.

Containerele opace pot fi amplasate pe rafturi. Dar dacă recipientele sunt transparente, atunci este mai bine să le plasați pe rafturile mesei de bucătărie sau a dulapului de perete cu uși, deoarece cerealele nu trebuie expuse la expunere prelungită la lumină. În interiorul mobilierului trebuie să puneți o farfurie cu sare de masă turnată. Va elimina excesul de umiditate. De asemenea, sarea trebuie schimbată imediat după ce devine umedă.

Uita-te la De asemenea

Cum și câte merișoare sunt păstrate acasă, alegeți un loc

Cum se păstrează hrișca fiartă

Terciul de hrișcă gata preparat se strică mult mai repede decât hrișca crudă. După ce produsul s-a răcit, acesta trebuie așezat imediat pe raftul de jos al frigiderului.

Perioada de valabilitate a mâncărurilor de hrișcă este după cum urmează:

pot îngheța

Terciul de hrișcă poate fi congelat. Se pune într-un recipient alimentar cu capac sau într-o pungă de plastic curată care este legată. Este mai bine să pregătiți porții mici, astfel încât, după decongelare, să poată fi folosite imediat în scopul propus. Această metodă este bună pentru femeile care preferă să gătească mult terci deodată și să nu piardă timpul gătind.

Produsul se pastreaza in congelator maxim o luna.

Dezghețați treptat produsul. Mai întâi, este plasat pe raftul de jos al frigiderului. Odată ce înghețata a dispărut complet, poate fi reîncălzită în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.

În sezonul rece, hrișca gătită poate fi plasată pe un balcon, logie. La o temperatură ambientală de + 4 ... + 6 ° C, terciul se va odihni calm timp de trei zile, iar în timpul înghețurilor - 20 de zile.

Fiecare produs uscat are propriul său termen de valabilitate. Nu o poți depăși. Acest fapt ar trebui luat în considerare atunci când planificați inventarul pentru utilizare ulterioară și achiziționarea alimentelor. Respectarea condițiilor corecte de depozitare va asigura că hrișca rămâne uscată, fără mirosuri străine și insecte. Asta înseamnă că gazda nu mai trebuie să alerge la magazin pentru a pregăti un preparat delicios și hrănitor.