Cum să păstrați roșiile uscate la soare acasă
Mulți oameni sunt interesați de întrebarea cum să păstrați roșiile uscate la soare. Pentru a obține rezultate bune, merită să pregătiți corect produsul și să alegeți un recipient pentru acesta. Indicatorii de umiditate, condițiile de temperatură, iluminatul sunt de importanță nu mică. De asemenea, merită să protejați vasul de bacterii și paraziți. Acest lucru vă va ajuta să vă bucurați de gustul produsului preferat pentru o lungă perioadă de timp.
Caracteristici de depozitare a roșiilor uscate
Pentru a păstra roșiile uscate la soare sau uscate de iarnă, se recomandă să le umpleți cu ulei. Pentru a face acest lucru, luați borcane de sticlă curate și așezați roșii și condimente în ele în straturi. Tarhonul, rozmarinul și alte ierburi similare sunt folosite ca mirodenii. De asemenea, este foarte recomandat să adăugați usturoi.
Atunci când alegeți un ulei, se recomandă să acordați preferință uleiului de măsline. Cu toate acestea, este destul de scump. Uleiul rafinat de floarea soarelui este o alternativă bună. Este important să acopere complet roșiile.În caz contrar, există riscul de mucegai la suprafață. Odată cu implementarea acestor recomandări, roșiile se vor păstra timp de 8 luni.
Cum se prepară roșiile uscate la soare pentru depozitare
Odată ce roșiile s-au uscat complet, este important să vă asigurați că nu au umiditate. Dacă în compoziție există un exces de lichid, vor începe procesele de degradare. Un astfel de preparat nu poate fi consumat. Pentru a vă asigura că nu există lichid, roșia trebuie pliată în jumătate.
Dacă are o consistență elastică și nu eliberează suc, asta indică faptul că roșiile sunt bine uscate.
Roșiile se păstrează mai bine uscate. Nu conțin apă. Dar este recomandat să înmuiați produsul înainte de a-l adăuga în alimente, deoarece are o consistență prea tare. Pentru a preveni reproducerea activă a bacteriilor patogene, roșiile trebuie stropite cu oțet. Acest lucru va ajuta la evitarea proceselor de degradare. Pentru a face acest lucru, luați 2 linguri pline de oțet și amestecați cu 100 de mililitri de apă. Se recomandă tratarea tuturor feliilor cu soluția rezultată. Pentru ca umezeala să se evapore, roșiile trebuie scoase timp de o jumătate de oră la aer curat.
Alegerea containerelor
Alegerea capacitatii de depozitare se recomanda tinand cont de durata dorita de utilizare a produsului. Dacă intenționați să mâncați roșii în viitorul apropiat, trebuie să le puneți într-un recipient de plastic și să închideți un capac. În prealabil, recipientul trebuie să fie bine spălat și uscat.
Pentru a preveni pătrunderea umezelii în interior, așezați prosoape pe partea de jos. Este permisă păstrarea unui astfel de blanc timp de 2-3 săptămâni. Pentru o depozitare mai lungă, utilizați un recipient de sticlă. În general se folosesc recipiente de 0,2 până la 1 litru.Este recomandat să le închideți cu o husă rulabilă sau din nailon. Perioada de valabilitate a roșiilor depinde direct de etanșeitatea recipientului. În primul rând, recipientul trebuie sterilizat cu abur sau cuptor.
Condiții optime de depozitare
Roșiile pot fi lăsate în apartament sau așezate la subsol. În orice caz, este important să respectați condițiile cheie de depozitare.
Temperatura
Este important ca regimul de temperatură să nu depășească +22 de grade. Cel mai bine este să păstrați roșiile uscate la soare într-un loc răcoros. Temperatura ar trebui să fie de + 8-16 grade. La rate mai mari, se observă reproducerea activă a bacteriilor, ceea ce duce la deteriorarea rapidă a piesei.
Umiditate
Parametrii de umiditate ar trebui să fie moderați - la nivelul de 15-70%. Aerul prea uscat face ca pulpa să se usuce rapid, iar aerul prea umed provoacă putrezirea.
Iluminat
Roșiile uscate la soare nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui. Cel mai potrivit loc pentru depozitare este considerat a fi un dulap, un sertar sau un raft întunecat.
combaterea dăunătorilor
Pentru a proteja roșiile de dăunători, merită să adăugați la preparat usturoi sau ceapă uscată. Aceste ingrediente ajută la prevenirea creșterii mucegaiului.
Metode de depozitare la domiciliu
Astăzi sunt cunoscute mai multe metode de depozitare a unei camere. Acest lucru permite tuturor să aleagă cea mai bună opțiune.
In frigider
În primul rând, merită să alegeți recipientul potrivit. Trebuie spălat cu grijă și sterilizat. Se toarnă o cantitate mică de sare în partea de jos. Va absorbi excesul de umiditate și va ajuta la prevenirea stricarii roșiilor.
Apoi puneți roșiile în recipient. Acest lucru se face destul de strâns. Pune usturoi pe el. De asemenea, este recomandat să folosiți busuioc și apoi să stropiți din nou cu sare.Recipientul trebuie rulat și păstrat la frigider. După deschidere, acesta poate fi închis cu un capac din nailon. În acest caz, termenul de valabilitate al produsului este redus la 1 lună.
Case în dulap
Roșiile uscate la soare se păstrează cel mai bine în ulei. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un borcan, stropiți cu ierburi și ardei iute. Se recomandă să umpleți recipientul cu ulei de sus, să îl închideți și să îl puneți într-un loc întunecat. Lăsați excesul de ulei să se scurgă înainte de utilizare. Apoi roșiile trebuie șters cu un șervețel.
Cum se usucă
Există mai multe metode de preparare a roșiilor uscate sau uscate la soare. Acest lucru permite tuturor să aleagă cea mai bună opțiune.
Cum se usucă la soare
Pentru a obține 1 kilogram de roșii uscate la soare, trebuie să luați 10-12 kilograme de legume proaspete. Acestea trebuie tăiate în jumătate, acoperite cu tifon și așezate la soare. Produsul va fi gata în 5-14 zile. Perioada specifică depinde direct de indicatorii de temperatură. Pentru ca roșiile să se usuce uniform, acestea trebuie răsucite periodic. Sărați bine legumele înainte de a le usca. Acest lucru va ajuta la prevenirea putregaiului sau a mucegaiului.
În cuptorul cu microunde
Acesta este cel mai accesibil și cel mai rapid mod. Puteți găti o gustare cu microunde în doar 5 minute. Puneți felii de roșii pe vas, turnați ulei de măsline peste ele și stropiți cu sare. Pune la microunde timp de 5 minute. Apoi scurgeți sucul și lăsați-l să se usuce câteva minute.
Într-un uscător electric
Pentru a utiliza acest dispozitiv, trebuie să tăiați roșiile în felii, să îndepărtați semințele, să le puneți într-un recipient și să turnați ulei peste ele. De asemenea, trebuie să stropiți produsul cu sare și condimente.Uscați roșiile timp de 9 ore. Temperatura ar trebui să fie de 70 de grade.
In cuptor
Fructele trebuie tăiate în jumătate și puse într-o tavă de copt. Adăugați sare, condimente, ierburi. Se recomandă uscarea roșiilor la o temperatură de 80 de grade. Acest proces va dura între 9 și 16 ore.
în ulei
Pentru a implementa această metodă, merită să alegeți roșii coapte, să le tăiați în felii și să scoateți mijlocul. Se amestecă apoi sarea și zahărul într-un raport de 2: 1. Se presară roșiile cu compoziția rezultată. Se da la cuptor pentru 6-8 ore. Apoi produsul trebuie răcit, pus într-un borcan și umplut cu ulei și condimente.
In italiana
Pentru a pregăti o gustare folosind această metodă, trebuie să luați legume, usturoi, ulei de măsline. Veți avea nevoie și de sare grunjoasă și piper negru.Legumele trebuie spălate, uscate și tăiate în 4 bucăți. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, se presara cu sare si piper. Se usucă la cuptor. Trebuie încălzit la 100 de grade. Ușa trebuie să rămână întredeschisă.
Răciți roșiile finite. Turnați puțin ulei în fundul recipientului și puneți feliile de roșii. Ele trebuie turnate cu ulei și condimentele tale preferate. Este important ca roșiile să fie complet acoperite cu ghivece. Închideți borcanele și puneți-le la frigider.
Greșeli comune
Mulți oameni fac greșeli comune:
- alegeți soiul greșit de roșii;
- roșiile nu sunt suficient de uscate;
- încalcă parametrii de temperatură în timpul depozitării;
- expuneți vasul finit la lumina directă a soarelui;
- pentru depozitare se folosesc recipiente insuficient curate;
- nu acoperiți complet roșiile cu ulei.
Sfaturi și trucuri suplimentare
Gustarea finită poate fi păstrată la frigider. Unele gospodine îl țin la congelator. Pentru a păstra gustul și calitatea produsului pentru o perioadă lungă de timp, trebuie urmate câteva recomandări:
- Este important să alegi varietatea potrivită de roșii pentru gustarea ta. Ar trebui să fie cărnoase. Cel mai bine este să nu uscați roșiile apoase, deoarece va rămâne doar coaja.
- Este permis să adăugați condimente în timpul uscării roșiilor sau să le puneți direct în borcan. În orice caz, produsul va avea timp să devină saturat de mirosuri și gusturi.
- Nu se recomandă utilizarea ierburilor proaspete pentru uscare. Este permisă folosirea verdețurilor pentru a aroma uleiul cu care se plănuiește turnarea roșiilor. Este mai bine să trimiteți ierburile uscate la cuptor. Acest lucru va ajuta la dezvăluirea gustului și aroma lor.
- Cel mai bine este să folosiți rozmarin sau cimbru pentru o gustare. Busuiocul este o soluție excelentă. Este perfect acceptabil să adăugați un amestec gata de utilizare de ierburi italiene. Acest ingredient poate fi adăugat după gust.
- Merită să turnați roșii cu ulei de măsline. Dacă doriți să economisiți bani, este recomandat să utilizați un produs obișnuit de floarea soarelui rafinat.
- Se lasa sa pastreze rosiile gata preparate la temperatura camerei. Este permis să o faci și la frigider. Totul depinde de rețeta specifică. Cel mai bine este să puneți un recipient deschis în frigider.
- Se permite scoaterea roșiilor din borcan doar cu o furculiță sau o lingură uscată. În caz contrar, există o probabilitate mare de mucegai.
Roșiile uscate la soare sunt un aperitiv delicios popular printre gospodine. Pentru a-l păstra toată iarna, trebuie să respectați cu strictețe regulile de pregătire. Parametrii de temperatură, umiditate și iluminare nu sunt de neglijat.Implementarea clară a recomandărilor experților vă va permite să vă bucurați de mâncarea preferată toată iarna.