Reguli și cele mai bune modalități de a păstra caise acasă

Proprietățile vindecătoare îi fac pe grădinari să se gândească la cum să depoziteze corect caise, astfel încât acestea să nu-și piardă calitățile benefice cât mai mult timp posibil. Este important să puteți nu numai să alegeți fructele potrivite, ci și să alegeți un recipient și o metodă de depozitare pentru ele. Există anumite subtilități și secrete pentru fiecare tehnică, cu care este recomandat să te familiarizezi în prealabil. Acesta este singurul mod de a alege cea mai bună opțiune pentru tine și de a avea posibilitatea de a folosi recolta cât mai mult timp posibil.

Reguli pentru păstrarea fructelor necoapte

Dacă fructele de caise nu sunt coapte, atunci consumul lor este periculos pentru sănătate. Astfel de fructe pot provoca cea mai reală otrăvire, caracterizată prin următoarele simptome:

• să vomite;
• durere ascuțită în abdomen;
• creșterea temperaturii corpului.

Este recomandat să așteptați până când caisele sunt complet coapte și abia atunci le puteți mânca. Dacă este necesar să colectați fructe care nu sunt coapte pe un copac, atunci nu le puteți trimite direct la frigider. Nu se vor coace acolo. Fiecare fruct trebuie împachetat în hârtie și așezat într-o cutie de lemn sau plastic, care este plasată într-o cameră caldă, bine ventilată, ferită de lumina directă a soarelui. Timpul mediu de coacere pentru caise este de 5 zile.

Principalele modalități de depozitare a fructelor coapte pentru a nu le strica

S-au acumulat mai multe metode dovedite de păstrare a caiselor coapte, permițând utilizarea culturii recoltate pentru o perioadă lungă de timp. Fiecare dintre ele necesită o selecție atentă a fructelor care nu prezintă semne de putrezire sau deteriorare mecanică.

În pungi de hârtie

Imediat după ce caisele sunt recoltate din copac, acestea sunt trimise în pungi de hârtie. Un astfel de recipient oferă acces liber la aer și previne formarea condensului, care apare atunci când se folosesc pungi de plastic pentru depozitare.

În cutii de lemn

Este permisă depozitarea recoltei recoltate în cutii de lemn, dar acest lucru va necesita împachetarea fiecărei caise cu pergament sau altă hârtie. Fructele cu defecte nu au voie să fie depozitate în acest fel. Depunerea se face în mai multe straturi pentru ca fructele să nu se lipească prea strâns unele de altele. Din când în când, se efectuează inspecții și verificări pentru a identifica caisele contaminate și a le elimina.

Dacă în apropiere sunt fructe stricate și de înaltă calitate, se va deteriora foarte repede întregul marcaj din cutie.

In frigider

Perioada de valabilitate a fructelor recoltate în frigider nu este mai mare de 1 săptămână. În aceste scopuri, ei folosesc recipiente din plastic sigilate în care nu există acces la oxigen. Dacă puneți fructele într-un bol standard, acestea își vor păstra proprietățile doar pentru câteva zile.

În cazul în care indicatorul de temperatură este menținut la 0 C, apoi recolta este lăsată să fie depozitată acolo timp de 1 lună.

Puteti trimite la congelator caisele culese, taiand-le in bucati, rupendu-le in 2 felii sau impaturindu-le intregi intr-o punga sau un recipient special pentru congelare.Fructele depozitate in acest fel pastreaza aproape toate proprietatile benefice.

Uita-te la De asemenea

Cum să depozitați corect un biscuit după coacere, caracteristici și recomandări

Uscare

Nu toate soiurile de caise pot fi folosite pentru uscare. Este necesar să colectați fructe mari, dar nu prea suculente. După întreaga procedură, greutatea fructului este redusă de cel puțin 5 ori. Le puteți usca atât natural, cât și la cuptor. Tot în aceste scopuri sunt utilizate pe scară largă aparatele de uz casnic specializate. Cea mai veche și mai dovedită metodă este să atârnați felii de caise libere pe o sfoară într-un loc uscat și bine ventilat. Fructele pre-spălate se lasă o vreme în apă cu adaos de suc de lămâie pentru a nu se închide mai târziu.

Metoda naturală de uscare constă în întinderea feliilor de caise într-un strat subțire într-un loc răcoros, bine aerisit, timp de câteva zile. Feliile nu trebuie să se atingă. După aceea, se scot la soare și se usucă încă 1 săptămână. Fructele gata sunt trimise spre depozitare în pachete sau borcane de sticlă și consumate în decurs de șase luni.

Dacă uscarea se face în cuptor, grila este acoperită în prealabil cu o cârpă de bumbac. După aceea, caisele sunt așezate într-un strat subțire. În primul rând, cuptorul este încălzit la o temperatură de +50 C, apoi crește treptat acest indicator la +70 C. Pentru a usca uniform, întoarceți periodic fructele. După 60 de minute. caisele se transferă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și se continuă să se usuce.Întreaga procedură durează 10-12 ore. Faptul ca fructele sunt deja gata este evidentiat de absenta sucului secretat la presare pe ele si de elasticitatea caracteristica.

Cum să te întinzi pe un pat lung

Iarna, caisele furnizează organismului uman vitamine și minerale esențiale, așa că este logic să aveți grijă să păstrați recolta pentru o lungă perioadă de timp. Este important ca proprietățile benefice să fie pe deplin păstrate.

Îngheţat

Atunci când alegeți fructe pentru congelare, trebuie să studiați cu atenție caracteristicile varietale. Unele soiuri, datorită caracteristicilor lor genetice, nu pot fi păstrate la temperaturi scăzute. Caisele sunt fără sâmburi înainte de a fi trimise la congelator. În unele cazuri, acestea sunt zdrobite și turnate în recipiente cu gheață.

Uita-te la De asemenea

Cum să păstrezi roșiile acasă, reguli, durată și metode

Pentru preparare și congelare directă, se urmează următoarea secvență de operații:

• se spală cu grijă și se selectează caise potrivite;
• scăpați de os și tăiați fructele în porții;
• așezat frumos pe o foaie de copt și trimis la congelator;
• scoatem fructele congelate si le punem imediat in pungi.

Această procedură asigură o înghețare uniformă și previne formarea unui bulgăre.

În pivniță

În pivniță, unde temperatura aerului se menține la +5 C, caisele se vor păstra până la 30 de zile. Sunt pre-împachetate în hârtie subțire și așezate în lăzi de fructe.

Ce trebuie să faceți dacă fructul începe să se deterioreze

Dacă caisele depozitate prezintă primele semne de alterare, ar trebui să sortați imediat întreaga recoltă. În niciun caz nu trebuie să depozitați fructele care au defecte cu cele bune.

Fructele contaminate pot fi congelate sau transformate în delicii delicioase:

• Gem;
• Gem;
• aluat.

Dacă gazda nu are deloc timp să se pregătească, puteți ridica o rețetă originală din seria „Five Minutes”. Caisele prea coapte sunt și mai bune pentru dulceață. Regula de bază a preparării este ca zahărul să aibă exact aceeași greutate ca și fructele. Fructele sortate și spălate se acoperă cu cantitatea necesară de zahăr granulat și se lasă câteva ore pentru a extrage sucul din ele, după care sunt trimise la aragaz, aduse la fierbere și păstrate timp de 5 minute. Masa rezultată este răcită și procedura se repetă, apoi trimisă în borcane și conservată.

Cât timp poți sta acasă

Acasă, recolta de caise recoltată poate fi păstrată aproximativ 20 de zile. După depozitare ulterioară, acestea devin libere, lipsite de gust și își pierd atractivitatea vizuală. Dacă creați condiții optime, perioada specificată poate fi prelungită până la aproape 2 luni. Când sunt introduse la frigider, fructele își păstrează proprietățile utile și calitățile comerciale până la 10 zile, după care fibrele își pierd treptat aspectul inițial și structura fructului este perturbată. Caisele congelate pot fi păstrate până la șase luni.

Uita-te la De asemenea

Reguli și metode de depozitare a sfeclei acasă pentru iarnă

Ce să faci cu fructele prea coapte

Dacă se întâmplă ca caisele să fie prea coapte, acestea pot fi folosite pentru coacere, capodopere culinare și semifabricate. Totul depinde de preferințele de gust și de numărul de fructe. De asemenea, fac gemuri excelente, sucuri, conserve și alte conserve. Gospodinele moderne folosesc fructe prea coapte pentru a face marshmallows. Dar anterior, un piure excelent a fost preparat din fructe supracoapte și folosit pentru hrana pentru copii.

Greșeli comune

La depozitarea recoltei recoltate, atât gospodinele începătoare, cât și cu experiență pot face o serie de greșeli. În special, caisele nu trebuie dezghețate și apoi recongelate. Pur și simplu capătă o consistență pastă și devin improprii consumului uman.

Doar fructele coapte pot fi trimise la congelator. Caisele necoapte vor rămâne fade și lipsite de gust. De asemenea, trebuie amintit că înainte de recoltare este necesar să spălați fructele și să le uscați bine. Dacă sunt subuscate, se vor mucegai rapid și se vor estompa.

Înainte de utilizare, caisele congelate sunt puse la frigider pentru o perioadă de timp pentru a obține o dezghețare lentă. În condiții de cameră, camera își pierde rapid aroma.

Poți coace caise doar într-un loc cald și bine aerisit. Metoda de investiție nu joacă un rol important în acest sens. Dacă intenționați să așezați recolta pentru depozitare pe termen lung, atunci ar trebui să fie recoltată dintr-un copac. Este inacceptabil să luați fructe care au lovituri sau daune mecanice. Respectarea acestor reguli simple va asigura o păstrare îndelungată și de succes a fructelor recoltate și va oferi o oportunitate de a reface aportul de vitamine din organism pentru o perioadă lungă de timp.