Cum și câți ananas pot fi păstrați acasă, reguli și condiții

Mulți oameni se întreabă cum poate fi depozitat ananasul. În condiții optime, aceste alimente pot rămâne proaspete mult timp. Fructele necoapte pot fi păstrate la temperatura camerei. Acest lucru va asigura o maturare treptată. Pentru a păstra fructele coapte, cel mai bine este să le puneți la frigider. De asemenea, se lasă să înghețe sau să se usuce fructele. În plus, fructele conservate se disting printr-o perioadă lungă de depozitare.

Cerințe pentru fructe pentru depozitare pe termen lung

Este permis să păstrați numai fructe coapte fără deteriorare. Există o serie de caracteristici de luat în considerare atunci când alegeți un fruct.

Adulmeca

Ananasul de calitate are o aromă fructată distinctă. Fructele prea coapte miroase prea puternic și prea bogat. În același timp, verdețurile nu au aproape nicio aromă.

Pieliță

Când stoarceți ananasul, pielea acestuia ar trebui să revină imediat la starea inițială.

Frunze

Într-un fruct necopt, frunzele nu se separă. În plus, în ananasul supracoapt, ele sunt galbene și uscate. Frunzișul unui fruct copt de calitate este ușor de îndepărtat, dar își păstrează culoarea verde strălucitor.

culoarea pulpei

Un fruct copt are o pulpă galbenă bogată. Este uniformă. Cu cât gradul de coacere este mai scăzut, cu atât pulpa este mai palidă.Fructele supracoapte și stricate au o structură apoasă și sunt acoperite cu pete întunecate.

Condiții optime de depozitare acasă

Timpul de păstrare a ananasului este influențat de parametrii de temperatură și umiditate. Starea inițială a fructului nu este de neglijat.

Cheltuieli

Pentru a maximiza durata de valabilitate a fructelor proaspete, urmați aceste recomandări:

1. Păstrați fructele la frigider. Cel mai bine este să faceți acest lucru în sertarul pentru legume.
2. Temperatura optimă pentru fructe este de + 8-10 grade. Setările mai mici duc la pierderea aromei. Dacă sunt mai mari, există riscul de deteriorare rapidă a fătului.
3. Umiditatea ar trebui să fie de 90%. O scădere a acestui indicator duce la ofilirea fructelor. Dacă depozitați ananasul într-un mediu mai umed, acesta se va mucegai.
4. Înainte de depozitare, ananasul trebuie învelit în hârtie. Se recomandă să lăsați o mică gaură. Când folia devine umedă, se recomandă schimbarea imediată.
5. În loc de hârtie, este permisă folosirea unei pungi. În acest caz, merită să faceți un număr mare de găuri pentru a evita procesele de degradare.

Uita-te la De asemenea

Cum și unde să depozitați napii acasă pentru iarnă

Dacă frigiderul are un compartiment special pentru depozitarea fructelor, ananasul poate fi păstrat la rece și mai mult timp.

Conserve

Acest fruct are un gust excelent și o aromă plăcută. Borcanul conține și un sirop dulce care poate fi băut sau folosit la gătit. Fructele conservate se păstrează bine timp de 1 an. După deschiderea borcanului, se recomandă utilizarea lor în 24 de ore. În caz contrar, există riscul reproducerii active a ciupercilor și bacteriilor.

Uscat

Acest ananas conține mai puțini nutrienți și vitamine decât ananasul proaspăt. Cu toate acestea, are o durată lungă de valabilitate și un gust deosebit. Feliile uscate pot fi păstrate timp de 8-10 luni.

Cum se păstrează la frigider

Se recomandă păstrarea acestui produs la o temperatură de + 8-10 grade și o umiditate de 90%. Aceste condiții sunt asigurate de un sertar cu fructe. Cu alte fructe, ananasul poate fi păstrat timp de 10 zile.

Dacă fructele sunt învelite în hârtie sau într-o pungă de pânză, termenul de valabilitate este prelungit la 12 zile. În plus, utilizarea ambalajelor ajută la evitarea absorbției mirosurilor neplăcute.

Când păstrați fructele în frigider, se recomandă să le întoarceți de mai multe ori pe zi. Dacă pe hârtie apare condens, ștergeți fructele cu un prosop și schimbați ambalajul.

Păstrați fructele decojite și tăiate la frigider într-un recipient ermetic. Poate fi din plastic sau sticlă. Termenul de valabilitate într-o astfel de situație este de maximum 5 zile. Pentru a păstra feliile de ananas, farfuria trebuie să fie strânsă cu folie alimentară și să se pună la frigider. În același timp, va rămâne proaspăt maxim 2 zile.

Reguli de înghețare

Ananasul poate fi păstrat și la congelator. Trebuie amintit că după decongelare își va pierde parțial gustul, dar acest lucru nu este critic. Un astfel de produs poate fi folosit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Pentru a congela ananasul, urmați acești pași:

1. Tăiați vârful și tulpina. Așezați fructele pe o masă și curățați-le cu un cuțit ascuțit.
2. Tăiați pulpa de ananas în felii aleatorii. Acestea pot fi cercuri, segmente, cuburi.
3. Se ia o tabla sau o tava de copt, se acopera cu hartie de copt, se pun feliile de fructe si se da la congelator 3-4 ore.

Uita-te la De asemenea

Cum și cât de mult poți păstra nucă de cocos acasă

Scoateți ananasul preparat din pergament, puneți-l într-o pungă și puneți-l la congelator. Se permite păstrarea fructelor în acest fel timp de 3-4 luni.Nu este recomandat să congelați și să dezghețați din nou produsul, deoarece acesta își va pierde substanțele benefice.

Coacerea ananasului

Când cumpărați un ananas necopt, acesta trebuie să îndeplinească anumite condiții. Acest lucru îl va ajuta să se coacă în doar 2-3 zile. Pentru aceasta, se recomandă plasarea fructelor într-un loc întunecat. În acest caz, umiditatea aerului ar trebui să fie de 80-90%. Temperatura camerei ar trebui să fie de + 20-25 de grade. Trebuie avut în vedere că în acest loc trebuie să existe o ventilație bună. Prin urmare, să pui ananas în dulap nu merită.

Se recomandă să puneți fructul verzui pe o parte și să îl întoarceți sistematic. Pentru a accelera procesul de coacere, merită să plasați fructele care emit etilenă în apropiere. Acest gaz accelerează considerabil procesul de atingere a maturității. Merele sunt o opțiune grozavă.

Pentru a accelera și mai mult coacerea, ananasul trebuie înfășurat în mai multe straturi de hârtie. Ar trebui verificat zilnic. Când fructele sunt coapte, trebuie transferate imediat la frigider. Acest lucru va ajuta la evitarea procesului de degradare.

De obicei, în condiții optime, fructul devine copt și suculent după 3 zile. Dupa aceasta perioada se lasa sa fie consumat. Tăierea vârfului cu frunzele și întoarcerea ananasului poate grăbi coacerea.

Prevenirea mucegaiului

Ananasul poate mucegai în timpul depozitării pe termen lung. Riscul acestei probleme este crescut într-o cameră cu umiditate ridicată a aerului și temperaturi peste +11 grade. Prin urmare, fructele coapte trebuie păstrate la frigider, respectând parametrii optimi de umiditate și temperatură. Pentru prevenire, fătul trebuie examinat în mod regulat. Apariția primelor semne de placă necesită măsuri adecvate. În acest caz, fructele trebuie curățate, tăiate și consumate.De asemenea, este permis să-l înghețe.

Uita-te la De asemenea

Cât de bine, cât și unde poți păstra acasă ierburi pentru ceai

Nu se recomandă păstrarea ananasului necoapt la frigider. În acest caz, probabilitatea formării mucegaiului crește semnificativ. De asemenea, fructele nu trebuie învelite în plastic. De asemenea, va duce la apariția plăcii.Respectarea condițiilor de păstrare a ananasului îi va permite să rămână copt timp îndelungat. Cu toate acestea, experții sfătuiesc să nu păstrați acest fruct mai mult de 1-1,5 săptămâni. Prin urmare, nu este recomandat să-l achiziționați pentru utilizare ulterioară.