Cum și unde să depozitați corect kombucha acasă și când
Kombucha este considerat un produs foarte util care conține o cantitate mare de componente valoroase. Pentru a face această infuzie unică, trebuie să urmați o serie de recomandări. Pentru a-și menține prospețimea și caracteristicile utile, produsul necesită o îngrijire specială sistematică. Prin urmare, mulți oameni sunt interesați de cum să păstreze kombucha.
Ce este
O infuzie pe bază de kombucha se numește Kombucha. Conține diverse vitamine, acizi și enzime. Ele contribuie la restabilirea microflorei normale în corpul.
Utilizarea acestui produs face posibilă abordarea unui număr de patologii. Vă permite să scăpați de răceli, leziuni ale rinichilor, ficatului și stomacului. Produsul are proprietăți antivirale și antiinflamatorii.
Cu utilizarea prelungită a băuturii, este posibil să obțineți aprovizionarea cu energie, să normalizați procesele metabolice și să îmbunătățiți digestia. De asemenea, ajută la tratarea hipertensiunii, alergiilor, candidozei și altor patologii asociate cu tulburările microflorei.
Infuzia este folosită și în cosmetologie.Produsul conține multe oligoelemente care ajută la strângerea porilor, la creșterea elasticității dermei și la îmbunătățirea turgenței acestuia.
Condiții optime de depozitare
De obicei, cultura este păstrată în borcane de sticlă. Utilizarea ustensilelor din metal sau plastic determină apariția reacțiilor oxidative negative. În acest caz, băutura își pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Prin urmare, se recomandă depozitarea meduzelor în sticlă. Borcanul care conține produsul nu trebuie sigilat. Este necesar să puneți o bucată de tifon pe ea, care va proteja băutura de praf și va asigura circulația normală a aerului.
Nu păstrați băutura la frigider. La temperaturi scăzute, dezvoltarea culturii se oprește. Regimul de temperatură adecvat pentru produs este de + 22-25 de grade. La parametrii mai mici, există riscul pierderii unora dintre calitățile valoroase. Când depozitați produsul, trebuie avut în vedere că acesta trebuie să fie într-un loc întunecat și nu prea umed.
Metode de depozitare
Uneori oamenii trebuie să ia pauze de la băutură. Sunt acceptate diferite metode de depozitare.
In solutie
Se permite păstrarea ciupercii într-un recipient cu lipire. Acest lucru trebuie făcut într-un loc întunecat și răcoros. Este permis să-l așezi pe un balcon vitrat sau într-un dulap. Iarna, recipientul poate fi plasat într-un loc întunecat lângă fereastră. În acest caz, se recomandă spălarea ciupercii des sub jet de apă și schimbarea constantă a soluției.
In frigider
Unii oameni consumă infuzia exclusiv vara. În acest caz, pentru iarnă, băutura trebuie scoasă într-un loc răcoros. Dacă este necesar, atunci când luați o pauză de la utilizarea kombucha, cel mai bine este să-l păstrați într-o pungă.Pentru a face acest lucru, se recomandă să scoateți produsul din borcan, să-l împachetați și să-l puneți la frigider. Cea mai bună opțiune ar fi un compartiment pentru legume.
Sub influența temperaturilor scăzute, procesele de creștere încetinesc. În același timp, cultura cade în așa-numita hibernare. Dacă puneți ciuperca într-o soluție de ceai și creșteți temperatura, va începe să crească din nou. După o săptămână, lichidul trebuie scurs. În acest caz, următoarea băutură va dobândi deja calități valoroase.
Uscat
Dacă nu intenționați să utilizați kombucha pentru o perioadă, acesta trebuie să fie uscat. Pentru aceasta, produsul trebuie spălat și așezat într-un vas uscat. Este recomandat să-l răsturnați tot timpul. Datorită acestui fapt, cultura nu va putrezi.
Cea mai bună opțiune pentru depozitarea produsului este un recipient adânc. De sus trebuie acoperit cu o cârpă pentru a preveni pătrunderea prafului. Când ciuperca este complet uscată, poate fi pusă într-un dulap sau la frigider. Pentru a activa procesele de creștere, se recomandă păstrarea produsului într-o infuzie dulce.
Despre termenul de valabilitate acasă
Odată cu spălarea sistematică a ciupercii cu apă fiartă, aceasta își va putea păstra caracteristicile pentru o lungă perioadă de timp. De ceva timp, cultura poate fi păstrată fără întreținere.
Perioada specifică depinde de condițiile:
- se permite păstrarea produsului la frigider timp de 20-30 de zile;
- la congelator, Kombucha poate sta 3-5 luni;
- într-o cameră încălzită termenul de valabilitate nu depășește 14 zile.
Probleme posibile
Înainte de a consuma băutura, este recomandat să vă asigurați că ciuperca este sănătoasă și la suprafață. Este important să-l păstrați neted și translucid.Nu trebuie să existe elemente străine în structura produsului.
Ca și alte organisme vii, ciuperca se poate îmbolnăvi. Pentru a identifica problemele în timp util, se recomandă monitorizarea constantă a aspectului produsului.
Cultura este invadată
O creștere a dimensiunii kombucha indică sănătate normală și îngrijire adecvată. În același timp, un Kombucha prea mare ocupă mult spațiu. În plus, este greu de ajuns și de clătit. Se recomandă îndepărtarea cu atenție a straturilor vechi - acest lucru nu va dăuna Medusomycete.
se scufundă în fund
Un produs sănătos trebuie să plutească pe suprafața infuziei. Cu toate acestea, uneori se scufundă în fund și nu plutește. Acest lucru este tipic pentru ciupercile vechi care sunt pe cale să dezvolte o nouă cultură și să înceteze să-și îndeplinească funcțiile. Apariția unei pelicule pe suprafața infuziei indică dezvoltarea unei culturi tinere. Se recomandă mutarea acestuia într-un recipient curat umplut cu ceai.
În același timp, nu este recomandat să folosiți ciuperci vechi pentru a face o băutură. Ele produc prea mult acid. Această cultură este permisă să fie folosită exclusiv pentru fabricarea oțetului.
Se coace prea încet
Când medusomicetul este menținut în condiții de temperatură scăzută, dezvoltarea sa este suspendată. Pentru a accelera producția băuturii, merită să mutați cultura într-o cameră caldă.
Aspectul unei flori maro
Apariția unei pelicule maro indică o încălcare a regulilor de îngrijire a culturilor. Într-o astfel de situație, trebuie clătit prin îndepărtarea stratului superior. Atunci merită să ai mai multă grijă de Kombucha.
pete mici
Apariția petelor pe suprafața ciupercii indică deteriorarea acesteia de către particulele de zahăr și fragmentele de frunze de ceai. În acest caz, cultura nu trebuie tratată. Pentru a rezolva problema, se recomandă să dizolvați mai bine zahărul și să strecurați infuzia.
Matrite
Dacă pe suprafața ciupercii apare mucegai, acesta nu trebuie aruncat. Într-o astfel de situație, se recomandă clătirea bine a culturii. În acest caz, trebuie acordată o atenție deosebită pliurilor. Apoi frecați meduza cu oțet și clătiți. Pentru aceasta, este recomandat să folosiți apă fiartă.
Kombucha este un produs foarte sănătos pe care îl consumă mulți oameni. Pentru ca medusomicetul să rețină un maxim de vitamine valoroase și să nu se deterioreze, trebuie să creeze condiții adecvate.