Când și cum se păstrează aluatul de drojdie

Întrebarea despre cum să depozitați aluatul de drojdie apare periodic pentru fiecare gospodină. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, totul depinde de cât de mult doriți să mențineți prospețimea produsului și a componentelor incluse în compoziția acestuia. Prezența drojdiei sugerează că termenul de valabilitate nu este mare. Temperaturile scăzute și respectarea regulilor simple vor ajuta la extinderea acestuia.

Caracteristici de stocare

Pentru a păstra aluatul trebuie luați în considerare mai mulți factori:

1. Când a fost pregătit produsul, în ce scop.
2. Există drojdie, lapte, unt în compoziție.
3. Cât de curând este de așteptat să fie utilizat.

Dacă gazda coace plăcintele a doua zi, puteți lăsa pur și simplu aluatul la frigider, asigurându-vă că este sigilat. Va fi suficient.

Magazin

Dacă ați cumpărat un produs dintr-un magazin fără informații despre timpul de producție, este mai bine să îl utilizați cât mai curând posibil.

Perioada generală de valabilitate a aluatului comercial:

• având în vedere toate subtilitățile și nuanțele, este mai bine să depozitați produsul în congelator;
• termenul de valabilitate depinde de componente și, în medie, este de cel puțin 2 luni de la data fabricării.

Temperaturile scăzute vor permite produsului să fie păstrat timp de câteva luni. Dar dacă păstrați aluatul nu la congelator, ci la frigider, sau la temperaturi sub -18 grade Celsius, termenul de valabilitate se reduce.

Bine ati venit

Un produs preparat în propria noastră bucătărie are următorul termen de valabilitate:

1. Puteți păstra aluatul la frigider, respectând regulile de bază, nu mai mult de 2 zile.
2. Nu poate sta mai mult de o luna in congelator.

Uita-te la De asemenea

Cele mai bune modalități de a conserva piureul de coacăze cu zahăr acasă

Dacă respectați toate regulile și nu încălcați recomandările, puteți prelungi semnificativ perioada de valabilitate. Dar dacă calitatea s-a schimbat - produsul a căpătat o consistență diferită, a apărut un miros străin, atunci este mai bine să refuzați să folosiți un astfel de test, deoarece caracteristicile sale de calitate lasă mult de dorit.

Caracteristici de congelare și depozitare

Există o serie de reguli care trebuie respectate cu strictețe. În caz contrar, gazda riscă să nu prelungească termenul, ci să strice produsul.

Recomandări generale:

• dacă frigiderul vechiului model nu poate asigura temperaturi ridicate, nu depozitați produsul pentru o perioadă lungă de timp, chiar și în congelator;
• dacă dezghețați o dată aluatul, nu este recomandat să îl înghețați din nou - își va pierde caracteristicile;
• nu experimentați cu temperaturile; produsul trebuie pregătit pentru afișare, păstrat la frigider pentru o perioadă de timp și apoi congelat.

Sdobny

Există crusta de plăcintă rămasă și ar trebui să fie păstrată? Înveliți în plastic pentru a prelungi durata de valabilitate. Se pune apoi intr-un recipient potrivit si se da la frigider, dupa 20-25 de minute se poate congela.

Presny

Cel mai bine este să păstrați într-un vas emailat, după ce ați împachetat produsul în folie alimentară, îndepărtați folia înainte de utilizare.

Sufla

Aluatul foietaj rezistă foarte bine la temperaturi ridicate. Înainte de a-l întinde în congelator, este mai bine să întindeți produsul în straturi subțiri și să-l puneți pe o tavă de copt presărată cu făină. După câteva ore, pasta trebuie transferată într-o pungă de plastic.

Atenţie! Dezghețați aluatul înainte de a începe să creați o capodopera culinară, dar nu-l dezghețați complet, va fi mai ușor de lucrat cu el.

Pentru pizza

Dacă trebuie să salvați un astfel de produs, este mai bine să-l întindeți pentru a face o bază de pizza. Drept urmare, nu trebuie să depui eforturi serioase în viitor.

nisipuri

Congelați sau puneți la frigider în recipiente speciale. Contactul cu aerul trebuie exclus, altfel aspectul va avea de suferit, produsul se va deteriora.

Sfat: puteți stropi recipientul cu făină sau puteți pune hârtie de copt, folie alimentară în partea de jos.

Cum se păstrează corect în congelator

Depozitarea are loc în 2 etape și implică proceduri pregătitoare.

Uita-te la De asemenea

Cum și unde este mai bine să păstrați vinetele acasă

Coaching

Tine-l la frigider cateva minute, il poti lasa acolo jumatate de ora si apoi il dai la congelator.

Este indicat sa presarati putina faina, separat, pentru ca ulterior sa fie din ce in ce mai usor sa pregatiti preparatele de copt sau preparatul dorit.

Alegerea containerelor

Se acordă preferință mâncărurilor emailate, puteți alege recipiente pentru alimente cu capac. Dar dacă așa ceva nu este la îndemână, atunci nu contează. O pungă de polietilenă sigilată va ajuta la menținerea calității.

Depozitare în congelator

Trimitem produsul preparat la congelator.Aluatul congelat este depozitat într-o pungă, bol, recipient, poate fi împărțit în mai multe părți. Calitatea și performanța nu vor fi afectate dacă temperatura este stabilă în cameră.

Perioade de depozitare

Dacă plănuiți să folosiți aluatul mâine, cel mai bine este să îl puneți într-un vas emailat, să îl acoperiți cu un capac și să îl puneți pe raftul de sus al frigiderului. Deci nu i se va întâmpla nimic timp de 2 zile.

Dacă doriți să păstrați prospețimea produsului mai mult timp, este mai bine să-l puneți la congelator.

Sfaturi si trucuri

Pentru a prelungi termenul de valabilitate, se recomandă să respectați anumite recomandări. Ce trebuie sa facem:

1. Monitorizează calitatea produsului; dacă lasă de dorit, depozitarea în congelator sau frigider este puțin probabil să îmbunătățească performanța.
2. Vă rugăm să rețineți că puteți depozita aluatul nu numai în boluri sau pungi, există recipiente speciale concepute în acest scop.
3. Dacă temperatura din frigider sau congelator nu este stabilă, ține recipientul mai aproape de peretele din spate, va fi mai bine.
4. Dacă ușa este deschisă des în frigider și nu este posibilă asigurarea depozitării etanșe la aer, termenul de valabilitate va fi redus.
5. Dacă intenționați să-l păstrați la frigider, rulați-l într-o rolă, astfel încât aluatul să rămână proaspăt mai mult timp și să nu se usuce.
6. Inainte de a pune aluatul intr-un bol sau recipient, il puteti stropi cu faina, dar este mai bine sa scapati cateva picaturi de ulei in recipient, este indicat sa il preincalziti. Uleiul este frecat de-a lungul fundului, după care puteți folosi recipientul așa cum este prevăzut.

Uita-te la De asemenea

Cum și câte cireșe uscate pot fi păstrate acasă

Ce nu este recomandat:

• scoateți din frigider, deoarece aceasta va provoca o scădere a temperaturii, va scurta durata de valabilitate și va deteriora calitatea;
• dezghețați, apoi înghețați din nou - în acest fel aluatul își va pierde caracteristicile inerente;
• nu amestecati 2 tipuri: aluat proaspat si aluat in prealabil congelat.

Există multe păreri despre cum să dezgheți rapid aluatul, cineva sfătuiește să petreci 5 sau 10 minute pe procedură. Dar o creștere atât de rapidă a indicatorilor de temperatură este puțin probabil să aibă un efect pozitiv asupra calității produsului și a produselor de panificație care ar trebui făcute din acesta.

Cel mai bine este să dezghețați treptat, conform următoarei diagrame:

1. Scoateți recipientul din congelator și puneți-l la frigider.
2. Așteptați câteva minute, până la o jumătate de oră, apoi scoateți recipientul sau vasul.
3. Lăsați recipientul la temperatura camerei, dar nu îl dezghețați complet - doar până când este gătit pe jumătate.

Pentru a depozita aluatul de drojdie, urmați cu strictețe recomandările, controlați indicatorul de temperatură și amintiți-vă că produsele semifabricate de acest tip nu diferă în termen de valabilitate lung.