Cum și câte cireșe uscate pot fi păstrate acasă

Mulți oameni se întreabă cum să păstreze cireșele proaspete și uscate. Astăzi există multe metode cunoscute care vă permit să obțineți rezultate excelente în acest domeniu. Cireșele pot fi păstrate la rece la frigider. De asemenea, boabele pot fi congelate, uscate, conservate. O opțiune excelentă ar fi să faci fructe confiate din aceste fructe. Pentru o depozitare reușită, merită luate în considerare câteva nuanțe.

Cum să culegi corect o boabă

Cireșele proaspăt culese sunt considerate cele mai utile și de înaltă calitate. Este de dorit ca fructele culese să aibă tulpini. Acest lucru ajută la creșterea duratei lor de valabilitate.Se recomandă să culegeți fructele de pădure pe vreme uscată și senină. Pentru depozitare sunt potrivite fructele elastice dense, care au o culoare bogată de visiniu. Este important ca cireșul să aibă o aromă distinctă care indică maturitatea sa.

Fructele prea moi sunt considerate supracoapte. Ele nu pot fi depozitate mult timp.

De aceea, se recomanda recoltarea fructelor intr-un moment in care acestea sunt cat mai elastice si au o suprafata lucioasa.

Cum să alegi fructe de calitate

Când cumpărați fructe de pădure, ar trebui să vă concentrați pe următoarele caracteristici:

1. Se recomandă să dați preferință fructelor de pădure necoapte, ferme și strălucitoare, care nu au tulpini încrețite.
2. Fructele mai închise la culoare sunt considerate mai dulci și mai sănătoase decât cele mai ușoare.
3. Se recomandă să mirosiți și să gustați fructele de pădure înainte de a le cumpăra. Ciresele coapte se caracterizeaza printr-un gust dulce-acrisor si o aroma placuta fara impuritati de fermentatie.
4. Boabele care sunt prea lipicioase sau prea moi nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.
5. Când cumpărați, ar trebui să acordați preferință cireșelor cu butași verzi. Dacă sunt prea întunecate sau complet absente, se recomandă să vă abțineți de la o astfel de achiziție.
6. Înainte de a le depozita, este important să vă asigurați că nu există viermi în boabe. De obicei, aceste fructe sunt mai moi și mai închise la culoare decât celelalte.

Condiții optime de păstrare pentru cireșe proaspete

Se recomandă păstrarea fructelor coapte la frigider timp de 10 zile. Dacă boabele nu sunt încă coapte, termenul de valabilitate crește la 2 săptămâni. Nu spălați cireșele înainte de a le depozita. De asemenea, nu este recomandat să-l puneți în pungi de plastic. Este mai bine să folosiți un recipient de plastic sau un borcan de sticlă.

Uita-te la De asemenea

Cât și cum puteți păstra peștele în congelator, când și alegerea temperaturii

Temperatura

Cea mai bună opțiune pentru depozitarea produsului este considerată o temperatură de la 0 la + 10 grade. Valorile mai mici ajută la creșterea duratei de valabilitate a fructelor.

Umiditate

Cea mai bună opțiune pentru cireșe este considerată 85% umiditate.

Iluminat

Se recomandă păstrarea fructelor coapte într-un loc răcoros, întunecat. Ele nu trebuie expuse la soare.

Metode și modalități de păstrare și preparare la domiciliu

Există mai multe metode de depozitare a unui produs. Alegerea unei metode specifice depinde de modul în care intenționați să utilizați boabele.

In frigider

În astfel de condiții, fructele coapte pot fi păstrate timp de 10 zile. Dacă boabele nu sunt încă coapte, termenul de valabilitate crește la 2 săptămâni.În același timp, nu se recomandă spălarea cireșelor sau închiderea recipientului cu fructe. Umiditatea optimă este de 85%, temperatura este de 0 ... + 10 grade.

Subsol sau pivniță

Dacă nu se poate folosi frigiderul, fructele pot fi puse într-un alt loc răcoros - de exemplu, în pivniță. Acestea trebuie pliate într-un borcan de sticlă uscat, care trebuie mai întâi acoperit cu frunze curate de cireș. Straturile de fructe de pădure sunt, de asemenea, acoperite cu frunziș. De sus, recipientul este închis cu un capac din polietilenă.

Uscat

Perioada de valabilitate a cireșelor uscate sau uscate este semnificativ crescută. Pentru a usca fructele de pădure, trebuie să le alegeți pe cele de cea mai bună calitate. Se recomandă îndepărtarea oaselor.

Pentru a efectua procedura, trebuie să faceți următoarele:

1. Răspândiți fructele de pădure pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor încălzit la + 40-55 de grade. Cel mai bine este să activați modul de convecție.
2. Se recomandă deschiderea ușoară a ușii cuptorului. Datorită acestui lucru, vaporii vor scăpa în exterior.
3. Este important să nu supraîncălziți cireșele peste +55 de grade. Acest lucru va ajuta la prevenirea degradării vitaminei C.

După uscare, fructele trebuie îndepărtate timp de 3-4 zile într-un recipient bine închis. Ar trebui să fie din carton sau lemn. Această procedură ajută la uniformizarea nivelului de umiditate al cireșelor. Perioada de valabilitate a fructelor depinde de condițiile și caracteristicile de calitate ale produsului original. În medie, își păstrează prospețimea pe tot parcursul anului.Se recomandă păstrarea fructelor uscate într-un recipient de sticlă sigilat. De asemenea, ar trebui să folosiți pungi de in.

Păstrați produsul departe de lumina directă a soarelui. Este important ca în interior să fie suficient de rece. Nu depozitați cireșele uscate într-un loc umed.

Îngheţat

Cireșele pot fi păstrate congelate. Un astfel de produs va deveni o sursă de vitamine în timpul iernii și va ajuta la susținerea unui organism slăbit primăvara. Se recomandă păstrarea cireșelor la congelator timp de 12 luni. Datorită înghețului șoc, este posibil să se păstreze o cantitate mare de vitamine și minerale. Pentru a efectua procedura, trebuie să faceți următoarele:

1. Sortați fructele de pădure, spălați și uscați. Dacă intenționați să folosiți fructele ca garnitură, cel mai bine este să îndepărtați semințele. Pentru compot, cireșele pot fi congelate și cu semințe.
2. Pune fructele de pădure într-un vas plat, păstrând o oarecare distanță. Este important ca fructele să nu se atingă între ele. Apoi pune fructele de pădure la congelator.
3. După câteva ore, fructele îngheață. Ele pot fi îndepărtate și plasate în pungi cu fermoar. Se recomandă împărțirea fructelor de pădure în porții mici, deoarece este interzisă recongelarea lor.

Uita-te la De asemenea

Cum să păstrezi roșiile acasă, reguli, durată și metode

Depozitare pentru iarnă

Pentru a păstra recolta pentru o perioadă lungă de timp, aceasta poate fi depozitată.

Gem

Pentru a prepara acest produs, cireșele trebuie spălate, străpunse cu un ac sau cu o scobitoare și umplute cu sirop. Pentru fabricarea sa, pentru 1 kilogram de fructe, este necesar să luați 200 de mililitri de apă și 500 de grame de zahăr. Lăsați amestecul timp de 5-6 ore.

Apoi, sucul eliberat trebuie scurs și adăugați 450-500 de grame de zahăr la 200 de mililitri de lichid. Se fierbe separat timp de un sfert de oră.Apoi turnați cireșele, lăsați 4-5 ore și fierbeți până se înmoaie. Transferați dulceața în borcane și închideți.

Pireu de cartofi

Pentru a face piure de cireșe, trebuie să le spălați și să le curățați. Treceți fructele de pădure printr-o sită pentru a elimina excesul de suc. Dacă nu se face acest lucru, piureul va deveni prea lichid. Nu afectează calitatea depozitării. Cu toate acestea, un astfel de flan nu este potrivit ca umplutură pentru plăcinte. Se recomandă să amestecați cireșele cu zahărul într-un raport de 1: 1. Se măcina amestecul rezultat într-un blender până se face piure. Dacă zahărul nu s-a dizolvat, se recomandă să lăsați compoziția timp de 1-2 ore. Apoi bateți din nou piureul.

Acest produs nu este tratat termic. Prin urmare, trebuie păstrat într-un loc răcoros. De asemenea, puteți îngheța piureul de cireșe.Pentru aceasta, se recomandă să turnați compoziția în recipiente de plastic cu capace și să o puneți la congelator.

Compot

Pentru a pregăti compotul, trebuie să amestecați cireșele cu zahăr. Pentru 1 kilogram de fructe, merită să luați 400 de grame de zahăr. Se recomandă să puneți amestecul rezultat pe aragaz și să îl aduceți la 85-90 de grade. Țineți 5-7 minute, turnați imediat în borcane și rulați.

Gem

Acest produs este foarte popular. Pentru a pregăti un astfel de blank, trebuie să luați 700 de grame de cireșe, 300 de grame de zahăr și 10 grame de gelatină.

Uita-te la De asemenea

Cum să păstrați topinamburul acasă iarna, reguli și cele mai bune metode

Pentru a obține un produs gustos și sănătos, trebuie să faceți următoarele:

1. Se spală și se sâmburează cireșele.
2. Puneți pulpa într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Folosind un blender, măcinați fructele până la piure.
3. Se adauga gelatina si se lasa sa stea 10 minute.Se pune la foc mic și se amestecă constant.
4. Coaceți fructele timp de 15-20 de minute.

Turnați dulceața fierbinte într-un bol potrivit. Pentru a o salva pentru iarnă, merită să folosiți borcane sterilizate.

Sub formă de fructe confiate

Cireșele confiate pot fi folosite în loc de dulciuri. De asemenea, acest produs se adaugă la produse de patiserie sau compoturi. Pentru a găti fructele confiate, cireșele trebuie să fie fără sâmburi. Se iau 1,5 kilograme de fructe si se adauga sirop racit preparat cu 100 de mililitri de apa si 1 kilogram de zahar. Se amestecă ușor pentru a nu deteriora boabele și se lasă la infuzat timp de 6 până la 7 ore.

Scurgeți sucul rezultat și uscați fructele la cuptor până se înmoaie. Se recomandă păstrarea lor în borcane de sticlă sau pungi grele de hârtie. Cel mai bine este să păstrați fructele confiate într-un loc răcoros și uscat. O cămară ar fi o opțiune grozavă. Alternativ, produsul poate fi pliat în recipiente de plastic și refrigerat.

Greșeli comune

Mulți oameni fac greșeli atunci când depozitează cireșe, care afectează negativ durata de valabilitate a produsului:

• alege fructe necoapte sau supracoapte;
• folosiți fructe de pădure deteriorate de viermi;
• încalcă parametrii de temperatură și umiditate;
• cireșele sunt slab uscate;
• încalcă tehnologia de preparare a fructelor de pădure conservate.

Sfaturi și trucuri suplimentare

Pentru a păstra fructele gustoase și parfumate pe tot parcursul iernii, ar trebui să urmați aceste recomandări:

1. Alege fructe coapte. Nu trebuie să fie verzui sau prea copți.
2. Boabele ar trebui să fie de înaltă calitate. Acestea ar trebui să fie lipsite de lovituri sau deteriorări.
3. Pentru a reține cât mai mult suc posibil în fructe, acestea nu trebuie să fie fără sâmburi.
4. Cireșele se păstrează cel mai bine într-un recipient bine închis. Acest lucru va ajuta la prevenirea absorbției mirosurilor nedorite.

Depozitarea cireșelor este un proces destul de responsabil care necesită implementarea anumitor recomandări. Pentru ca produsul să rămână proaspăt mult timp, este necesar să se respecte parametrii de temperatură, umiditate și iluminare.