Cum să depozitați corect guli-rave și metodele acasă

Oamenii se întreabă adesea cum să păstreze cel mai bine guli-rabe. Pentru a păstra produsul proaspăt cât mai mult timp, este important să alegeți soiul potrivit. Pentru depozitarea pe termen lung, se recomandă să se acorde preferință exclusiv soiurilor târzii ale acestei culturi de legume. Pentru a păstra guli-rabe proaspăt, îl puteți pune în pivniță sau în frigider. De asemenea, este permisă depozitarea produsului pe loggia sau în congelator.

Caracteristicile soiului

Kohlrabi este o plantă bienală care este un tip de varză comună. Fructele pot varia ca formă și culoare. Sunt ovale, ovoide sau rotunde. În funcție de culoare, se disting următoarele tipuri:

1. Albe - sunt considerate coapte timpurii. Prin urmare, sunt foarte populare.
2. Purpuriu - acestea sunt specii cu maturare mijlocie timpurie și târzie. Fructele au o dezvoltare mai lentă. În medie, sezonul de creștere durează 3 luni.

Pentru depozitarea pe termen lung, se recomandă utilizarea soiurilor de soiuri târzii - este mai bine să alegeți soiuri violete.

Selectarea unei varietăți pentru depozitare pe termen lung

Pentru ca legumele să-și păstreze prospețimea cât mai mult timp, se recomandă să luați în considerare cu atenție alegerea soiului.

Gigant

Este un soi ceh care are fructe mari. Varza se remarcă prin forma sa rotundă și culoarea verde. Soiul se caracterizează prin rezistență la căldură și secetă. Fructele sale pot rezista toată iarna.

Violet

Este un soi târziu foarte rezistent la îngheț. Se caracterizează printr-o culoare violet închis și un centru alb.

Pasărea colibri F1

Este un hibrid olandez care aparține soiului violet. Puteți recolta recolta în 130-140 de zile după germinare. Fructele sunt ovale, ușor turtite.

Uita-te la De asemenea

Cum să păstrați cel mai bine dovlecelul acasă într-un apartament răcoros sau pivniță

albastru gourmet

Acest soi este considerat timpuriu. Capetele de varză cântăresc între 200 și 500 de grame și au un centru suculent și fraged. Soiul se caracterizează prin toleranță la secetă și randament ridicat.

Cartago

Este un hibrid ceh caracterizat prin fructe rotunde ușor turtite. Datele de maturare depind de climă. Pielea este de culoare verde deschis, iar pulpa este albă și suculentă în interior.

Picant

Acesta este un soi de coacere timpurie, caracterizat prin fructe alb-verzi cu o greutate de 500-900 de grame. De sus sunt acoperite cu piele moale și densă. Tulpinile au un gust excelent și se păstrează bine.

Entuziasm

Maturarea legumelor are loc în 75-80 de zile de la plantare. Fructele sunt rotunjite si usor aplatizate si acoperite cu coaja de zmeura. Acest soi are un gust excelent.

Eder RZ

Este un hibrid de mijloc de sezon cu parametri de randament ridicat și un gust plăcut. Fructele de culoare verde lăptos au formă eliptică și pulpă albă-crem.

Reguli și condiții de depozitare

Pentru ca leguma să-și păstreze gustul cât mai mult timp, trebuie să ofere condiții adecvate. Există mai multe opțiuni pentru păstrarea fructelor.

Subsol sau pivniță

Păstrarea guli-rabe este perfect acceptabilă la subsol. Cu toate acestea, legumele necesită anumite condiții.Temperatura să fie de 0-2 grade, iar umiditatea să fie de cel puțin 95%. În astfel de condiții, varza își poate păstra prospețimea timp de 2-5 luni - timpul specific depinde de soi.

Înainte de depozitarea fructelor, se recomandă sortarea, îndepărtarea exemplarelor stricate sau putrezite și tăierea frunzelor superioare. Apoi puneți legumele în coșuri sau cutii cu rădăcinile în jos și stropiți cu nisip umezit.

Frigider

Produsul poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 săptămâni. Pentru a face acest lucru, înfășurați capul de varză cu hârtie sau o cârpă umedă. De asemenea, este permisă folosirea pungilor de pânză. Apoi puneți legumele într-o pungă de plastic. Nu trebuie să-l legați pentru ca fructele să nu se deterioreze.

Uita-te la De asemenea

Condiții și reguli de păstrare a smântânii, la ce temperatură și unde

Congelator

Congelarea este considerată o modalitate excelentă de a păstra varza acasă. În acest caz, se recomandă spălarea fructelor și tăierea lor în 2 sau mai multe părți. De asemenea, le puteți da prin răzătoare. Apoi puneți în pungi și puneți la congelator. Mai întâi, trebuie să albiți tulpinile timp de 3 minute și să le răciți în apă rece. Acest lucru va ajuta la menținerea maximă a vitaminelor. Varza congelată poate fi păstrată timp de 9 luni.

loggie

De asemenea, va fi posibil să păstrați varza acasă pe logie. Se recomandă să atârnați fructele pe corzi de rufe cu cârlige. Ar trebui făcut cu rădăcina sus. Este important să vă asigurați că legumele nu se ating între ele. În acest caz, temperatura nu ar trebui să fie negativă. De asemenea, merită să monitorizați parametrii de umiditate - ar trebui să fie de 91-98%.În astfel de condiții, varza poate fi păstrată timp de 1 lună.

În stoc

În anumite condiții, guli-rabe poate fi ținut la rece până la sfârșitul primăverii. Este permis să faceți acest lucru pe umerase speciale, pe o grilă sau în nisip. De asemenea, este permisă utilizarea unui coș liber sau a unei pungi de spumă. În același timp, este necesar să se mențină un nivel de umiditate de 95-100% și să se monitorizeze temperatura - ar trebui să fie stabilă și în intervalul 0-2 grade.

Dezbracare pentru iarna

Pentru a păstra varza, o puteți mura. În acest caz, merită să pregătiți următoarele ingrediente:

• 2 guli-rabe;
• 1 ceapă;
• 100 de grame de zahăr;
• 30 de grame de sare;
• 1 litru de apă;
• condimente după gust;
• piper negru.

Pentru a pregăti o salată, trebuie să faceți următoarele:

1. Se spală și se curăță varza, se taie fâșii.
2. Se fierbe guli-rabe în apă cu sare și se amestecă cu ceapa tocată.
3. Faceți o marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați apa cu sare și zahăr și fierbeți.
4. Pune legumele in borcane, adauga condimentele si marinada.
5. Sterilizați timp de 45 de minute în apă la 90 de grade.
6. Strângeți recipientele și puneți-le deoparte.

Uita-te la De asemenea

Cum să depozitați corect măcesele acasă, când și unde

Sfaturi și trucuri suplimentare

Pentru a crește durata de valabilitate a unui produs, urmați aceste instrucțiuni simple:

1. Când păstrați varza la frigider pentru o perioadă scurtă de timp, tăiați frunzișul și rădăcinile fructelor. Acest lucru va ajuta la prevenirea evaporării rapide a umidității.
2. Este interzisă spălarea legumelor înainte de așezare. După ce este saturată de umiditate, varza putrezește mai repede.
3. Este important să evitați fluctuațiile bruște de temperatură. Ele vor face guli-rabe mai rigide și mai fibroase.
4. La frigider, tulpinile sunt îndoite separat de vârfuri.Frunzișul aspiră umiditatea din varză, ceea ce face ca pulpa să fie mai puțin suculentă.
5. Nu trebuie să păstrați legumele la o temperatură mai mare de -18 grade. Acest lucru va duce la pierderea majorității vitaminelor.
6. Din nou, congelarea varzei este interzisă. Acest lucru va duce la pierderea gustului și la încălcarea compoziției.

În perioada de păstrare, se recomandă inspectarea fructelor de două ori pe lună și scăparea de exemplarele deteriorate sau putrezite.

Kohlrabi poate fi depozitat în diferite moduri. Pentru ca leguma să rămână proaspătă cât mai mult timp, este necesar să îi asigurăm condiții adecvate. În același timp, este foarte important să controlezi parametrii de umiditate și temperatură.