Cum să păstrezi lămâile pentru iarnă acasă, cele mai bune modalități și condiții

Oamenii se întreabă adesea cum să păstreze cel mai bine lămâile acasă. Acest lucru se poate face în moduri diferite. Pentru a obține rezultate bune, trebuie să vă familiarizați cu regulile cheie pentru alegerea citricelor și să găsiți cea mai bună metodă de păstrare. Lămâile pot fi păstrate la rece la frigider. De asemenea, sunt adesea congelate, uscate, folosite pentru a face gem și alte preparate.

Cum să alegi fructul potrivit pentru depozitarea pe termen lung

Pentru a menține termenul de valabilitate cât mai mult posibil, ar trebui să alegeți numai fructe de înaltă calitate. Pentru a face acest lucru, trebuie luate în considerare mai multe criterii.

Aspect

Fructele de calitate se disting printr-o culoare uniformă. Acestea trebuie să fie fără pete, pete sau alte defecte.

Pieliță

Un fruct bun ar trebui să aibă coaja netedă. Nu ar trebui să existe cute, depresiuni sau zone lăsate.

Elasticitate

Coaja fructului trebuie să fie suficient de fermă. Pentru a face acest lucru, se recomandă să presați ușor suprafața citricelor.

Maturitate

Lămâile coapte au o culoare galben strălucitor. Fructele necoapte sunt de culoare galben-verzuie.

Simte

Citricele de calitate au un miros foarte puternic care poate fi mirosit chiar si prin piele.

Grosime

Fructele bune au coaja subțire. Aceste fructe conțin cantitatea maximă de componente utile.

Reguli de depozitare a citricelor

Pentru a păstra lămâile pentru o perioadă lungă de timp, trebuie luate în considerare o serie de caracteristici.

Temperatura

Temperatura optimă pentru păstrarea lămâilor ar trebui să fie de + 6-8 grade. Fluctuațiile mari ale parametrilor sunt inacceptabile. O scădere a indicatorilor de temperatură duce la înghețarea fructelor. Acest lucru le face să se înmoaie. Creșterea performanței duce la ofilirea și uscarea rapidă a fructelor.

Iluminat

Se recomandă îndepărtarea imediată a fructelor proaspete într-un loc întunecat. Ele nu trebuie expuse la soare.

Umiditate

Setările de umiditate ar trebui să fie de 75-85%.

Cartier

Citricele nu trebuie puse lângă fructele care au o aromă intensă. Aromele volatile se dizolvă ușor în uleiurile esențiale de lămâi, dându-le un miros neplăcut.

Cum să depozitați corect pentru iarnă

Pentru a păstra fructele pentru o lungă perioadă de timp, merită să alegeți o metodă potrivită.

Frigider

Pentru a păstra lămâile în frigider, este permis să le puneți în compartimentul pentru legume al frigiderului. Pentru depozitarea pe termen lung, ar trebui să utilizați următoarele metode:

Înfășurați fructele în hârtie de copt și puneți-le la frigider. Fructele trebuie sortate la fiecare 1-2 săptămâni.Acest lucru vă va ajuta să identificați la timp lămâile stricate.
Tratați fiecare lămâie cu ulei de floarea soarelui și puneți-o în partea de legume a frigiderului. În acest fel, se va putea păstra lămâile timp de 2-3 luni.
Puneți fructele într-un vas emailat și acoperiți cu apă rece. În această formă, va fi posibil să-și păstreze prospețimea timp de o lună. Cu toate acestea, se recomandă schimbarea apei zilnic.

Uita-te la De asemenea

Cum și câte cireșe uscate pot fi păstrate acasă

Pivniţă

Pentru a păstra fructele într-o pivniță, trebuie să utilizați următoarele metode:

Înfășurați fiecare lămâie în hârtie de copt și puneți-le în cutii. Fructele trebuie așezate cu ramuri verzi de mesteacăn. Se recomandă despachetarea fructelor la fiecare 3 săptămâni și uscarea lor cu un prosop uscat. Sunt apoi împachetate din nou cu hârtie curată. Fructele stricate trebuie îndepărtate la timp.
Tratează lămâile cu ulei fără parfum și pune-le pe rafturi. Este important să vă asigurați că citricele nu intră în contact unele cu altele. Acest lucru va împiedica răspândirea putregaiului.
Frecați fructele uscate și puneți-le într-un recipient de cupru. Pune vasele pe gheață. La fiecare 2 săptămâni, fructele trebuie îndepărtate și șterse de umiditate, fără a le atinge cu mâinile. De asemenea, merită să ștergeți părțile laterale ale oalei și să-l puneți din nou pe gheață. Aceste fructe rămân proaspete timp de 3 luni.
Înfășurați fiecare lămâie în hârtie și puneți-o într-o cutie plină cu nisip. Trebuie să fie uscat și curat. Se recomanda sa fie supravegheat pentru ca fructele sa nu se atinga intre ele. Stropiți fructele cu un alt strat de nisip.

Balcon

Dacă nu există suficient spațiu în frigider pentru citrice, le puteți plia în cutii de lemn și le puteți scoate pe balcon.Acest lucru ajută la păstrarea fructelor proaspete timp de 3-4 luni.

Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:

Spălați fructele cu o perie și uscați bine.
Înfășurați fiecare lămâie în hârtie de copt.
Umpleți recipientul cu rumeguș. Va funcționa și nisipul uscat.
Îndoiți lămâile în straturi, presărați fiecare strat cu umplutură. Ar trebui să existe cel puțin 5 centimetri de nisip deasupra stratului de fructe.
Așezați cutia pe balcon, ferit de lumina directă a soarelui.

Într-o cămară sau dulap întunecat

O cămară sau un dulap întunecat este considerat un loc ideal pentru fructe. Pentru a păstra fructele proaspete, acestea trebuie tratate cu ulei de floarea soarelui și așezate într-un vas convenabil, apoi puse într-un loc întunecat.

Este interzisă păstrarea fructelor în pungă, deoarece fără curent de aer se pot sufoca.

Metode de conservare a fructelor tăiate

Fructele tăiate pot fi păstrate în diferite moduri. Se poate face in sare sau zahar.

În zahăr

Pentru a face acest lucru, se recomandă să tăiați citricele în cercuri și să le puneți într-un borcan. Stropiți-le cu zahăr. Așadar, vasele trebuie umplute complet, acoperite cu un capac și puse la frigider. Dacă lămâia a fost tăiată, puteți pune resturile într-un bol cu zahăr. Acest lucru se face cu o tăietură în jos. Fructele de vârf trebuie acoperite cu o cană.

Cu sare

Se pot folosi diverse metode pentru a conserva fructele în acest fel. În primul caz, se recomandă să procedați după cum urmează:

spălarea și uscarea fructelor;
stoarceți sucul dintr-un fruct;
taiati citricele ramase in cercuri si puneti-le intr-un borcan - puneti sare, dafin si putina scortisoara pe fundul recipientului;
umpleți recipientul cu suc de lămâie și acoperiți cu sare pentru a umple golurile;
pune la frigider.

Uita-te la De asemenea

Cât timp pot fi păstrate diferite tipuri de supe în frigider, condiții și reguli

Există și o altă modalitate de a conserva citricele. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:

alege fructe tari, pune-le intr-un recipient si toarna peste ele apa cu sare;
puneți o sarcină pe ea, astfel încât fructele să nu plutească;
închideți și dați la frigider.

Îngheţat

Este posibil să prelungești semnificativ durata de valabilitate cu ajutorul unui congelator. În această formă, fructele pot fi păstrate un an întreg. Pentru a pregăti fructele, trebuie să faceți următoarele:

Spălați și uscați lămâile.
Tăiați fructele în felii subțiri.
Se da la congelator si se lasa sa se odihneasca 5 ore.
Se pune in pungi sau tavi si se pune la congelator.

Taiat pe o farfurie

Dacă trebuie să salvați fructe tăiate, este permis să folosiți o farfurie obișnuită. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:

Turnați o cantitate mică de sare sau zahăr în recipient.
Pune fructele pe el. Acest lucru se face cu o tăietură în jos.
Apoi acoperiți fructele cu un pahar. Fructele mari pot fi acoperite cu un borcan sau cupa.
Pune recipientul la frigider. În astfel de condiții, fructele pot fi păstrate timp de 5-15 zile.

Cum să prelungești termenul de valabilitate

Următoarele metode vor ajuta la prelungirea termenului de valabilitate:

Puneți fructele în cutii pline cu rumeguș. Aceste recipiente trebuie păstrate la subsol. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, fiecare lămâie este învelită în hârtie.
Puneți fructele în recipiente ermetice. Pentru a face acest lucru, fructele sunt așezate strâns în recipiente sterile, acolo se pune o lumânare aprinsă și se rulează imediat. Cu ajutorul focului se poate arde oxigenul. Aceste fructe pot fi păstrate proaspete pentru o perioadă lungă de timp.
Turnați apă peste fructe. Acestea trebuie acoperite complet cu lichid și introduse la frigider. Apa se schimbă zilnic.

Caracteristici de depozitare a produselor cu lămâie

Puteți face o varietate de preparate din lămâi. Acest lucru poate crește semnificativ durata de valabilitate a fructelor.

Gem

Pentru a face dulceață de lămâie, urmați acești pași:

Pregătiți 1 kg de fructe decojite. De asemenea, trebuie să luați 1,5 kilograme de zahăr și 500 de mililitri de apă.
Puneti toate ingredientele intr-un recipient emailat si puneti pe foc mic.
Se fierbe siropul în mai multe etape. La început, amestecul trebuie fiert timp de 7 minute, după care trebuie infuzat timp de 10 ore. Apoi se fierbe 10 minute si se lasa 12 ore. În etapa finală, lămâile trebuie fierte timp de 15 minute și turnate în borcane.
Întoarceți vasele și lăsați să se răcească.
Păstrați piesa într-un loc întunecat și răcoros.

Fructe confiate

Pentru producerea fructelor confiate, se recomandă înmuiarea cojilor de lămâie în apă timp de 3 zile. Apoi crustele trebuie stropite cu apă clocotită și gătite în sirop de zahăr. La final, fructele confiate se usucă la cuptor.

miere de lamaie

Compoziția bazată pe aceste produse ajută la combaterea răcelilor și a bolilor virale. Acest amestec are un gust grozav.

Pentru a pregăti un produs sănătos, trebuie să faceți următoarele:

Spălați și curățați fructele.
Măcinați fructele cu un blender.
Amestecați lămâile cu miere într-un raport de 2:1.
Puneți într-un recipient de sticlă și lăsați timp de o jumătate de oră. Acest lucru se face la temperatura camerei.
Apoi depozitați-l într-un loc întunecat. Se recomandă păstrarea produsului la o temperatură de +10 grade și o umiditate de 70%.

Uita-te la De asemenea

Cum să depozitați corect un biscuit după coacere, caracteristici și recomandări

Zest

Acest produs este foarte popular. Este utilizat în mod activ în deserturi și produse de panificație. Coaja de citrice zdrobită oferă alimentelor o aromă plăcută și evită adăugarea de materiale sintetice.

Pentru a păstra coaja, trebuie să urmați acești pași:

îndepărtați stratul galben al pielii cu un tăietor de legume;
puneți farfurii subțiri pe pergament;
acoperiți cu tifon;
așezați produsul pe pervaz și controlați astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă pe el;
după 2 zile, se transferă într-un borcan și se păstrează la temperatura camerei.

Cu ghimbir

Acest remediu eficient ajută la combaterea virușilor și ajută la întărirea sistemului imunitar. Pentru a o pregăti, trebuie să faceți următoarele:

spălați și curățați fructele;
tocați citricele și măcinați cu o mașină de tocat carne;
îndepărtați stratul superior de ghimbir;
tocați rădăcina cu răzătoarea;
amestecați ingredientele și adăugați mierea lichidă;
puneți masa în borcane și închideți ermetic;
se pastreaza la frigider si se pastreaza maxim 1 luna.

Suc de lămâie

Pentru a face suc, trebuie să faceți următoarele:

se toarnă bucăți de fructe și zahăr într-un storcător - se iau 400 de grame de zahăr granulat pentru 1 kilogram de fructe;
când sucul este gata, trebuie turnat în borcane și rulat;
se rastoarna si se raceste.

Modalități suplimentare de economisire pentru a nu fi răsfățat

Există și alte modalități de conservare a lămâilor, toate considerate foarte eficiente.

Uscare

Pentru a prelungi perioada de valabilitate a fructelor tăiate, le puteți usca. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în bucăți mici și întinse pe un șervețel. Trebuie uscat în 3-5 zile, întorcându-se constant fructele. De asemenea, este permis să faceți acest lucru într-un uscător sau cuptor.

O metodă eficientă de uscare este utilizarea unui recipient de sticlă sau pungi de hârtie.Aceste fructe sunt păstrate timp de 6 până la 9 luni.

Îngheţat

Pentru a îngheța fructele, acestea trebuie spălate, uscate și tăiate în bucăți. Apoi puneți pe o tavă și congelați. După 4-6 ore, transferați felii în pungi sau tăvi și întoarceți la congelator. Este permisă păstrarea lămâilor congelate timp de 1 an.

retete interesante

Există și opțiuni destul de interesante pentru păstrarea prospețimii lămâilor. Pentru a face acest lucru, puteți face următoarele cu fructe:

ungeți cu ceară;
stropiți cu nisip;
Să se scufunde în apă.

Greșeli comune

Gospodinele fără experiență fac următoarele greșeli atunci când păstrează lămâile:

depozitați fructele într-o pungă de plastic - umiditatea ridicată și circulația afectată a aerului activează procesele de degradare;
depozitați fructele la temperatura camerei - sub influența aerului cald irosesc rapid umiditatea;
expunerea lămâilor la lumina directă a soarelui - ca urmare, fructele devin acoperite de pete întunecate și pierd vitamina C;
păstrează fructele la o temperatură prea scăzută - ca urmare, pierd elemente utile și devin moi și largi.

Există multe moduri de a păstra lămâile. Acest lucru permite fiecărei gospodine să aleagă cea mai bună opțiune care va ajuta la păstrarea cantității maxime de vitamine.

Decodificarea icoane pe haine