4 moduri cum și unde poți păstra lăptișorul de matcă
Produsele apicole au proprietăți medicinale. Pe lângă miere și propolis, apicultorii extrag laptisor de matcă valoros. Datorită compoziției sale speciale, calităților utile, este utilizat activ în medicină și cosmetologie. Coloniile de albine au nevoie de o substanță gelatinoasă pentru a hrăni matca și tinerii. Pentru a preveni stricarea produsului, trebuie să știți cum se păstrează laptisorul de matcă acasă.
Ce este
Un agent specific cu o structură lipicioasă este produs de glandele indivizilor tineri din familia albinelor. Acest dar al naturii este produs de albine sub două forme: consistență groasă și mai lichidă. Un nutrient în stare densă se caracterizează printr-un conținut crescut de hormoni. Deci din ele se hrănește uterul stupului, aducând în mod regulat urmași sănătoși.
Masa cremoasă are un miros slab, gust acru. La temperaturi ridicate, substanța se oxidează rapid și devine inutilizabilă. Culoarea se schimbă de la crem la galben. Prin urmare, este important să respectați regulile și perioadele de depozitare.
Laptisorul de matca contine peste 400 de componente biologice. 100 de grame de produs conțin aproximativ 139 de calorii.95% dintre substanțele din compoziție au fost studiate de oameni de știință, aproximativ 5% nu sunt încă cunoscute. Componentele principale sunt:
- micro-, macroelemente;
- vitamine;
- aminoacizi;
- hormoni;
- fitoncide;
- carbohidrați.
Beneficiile produsului sunt cunoscute încă din antichitate. Laptisorul de matca este folosit in diverse industrii. Substanța întărește sistemul imunitar, reduce cantitatea de colesterol din sânge, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și promovează dezvoltarea rapidă a mușchilor la sportivi. Remediul natural este folosit ca aditiv în medicamente și rețete populare. În cosmetologie, devine o componentă a produselor de îngrijire a pielii, părului și unghiilor.
Condiții optime de depozitare
Conservarea întregului spectru de proprietăți medicinale ale produsului apicole se realizează prin asigurarea condițiilor necesare de temperatură, umiditate și recipient selectat. Produsul proaspăt recoltat își pierde utilitatea după două ore de la colectare. Inconsecvența regimului de temperatură reduce proprietățile laptelui.
Regimul de temperatură
Temperatura optimă este condiția principală pentru menținerea formei naturale a lăptișorului de matcă. După îndepărtarea substanței din lichidul mamă, se pune într-un loc întunecat și răcoros. Durata lungă de valabilitate a laptelui este garantată numai atunci când este congelat. Astfel, temperatura de depozitare variază de la +15 la -20 de grade.
Container
Pentru depozitarea materialului natural se folosește un recipient de sticlă sau o eprubetă cu un capac de tablă. Un astfel de recipient nu trece aerul și mirosurile străine, este rezistent la temperaturi scăzute și nu se oxidează. Seringile de dozare sunt folosite ca recipiente.Este convenabil să mutați produsul stupului acolo. În lichiorul mamă - un recipient natural - substanța este păstrată timp de cel mult două ore.
Umiditate
Toate produsele apicole își pierd utilitatea în condiții de umiditate ridicată. Prin urmare, în frigider sau congelator, substanța este depozitată într-un recipient etanș. Nu este permisă folosirea pungilor de plastic.
Metode de depozitare
Acasă, există multe modalități de a păstra darul naturii. Se combina cu alte alimente. Folosind conservarea, puteți crește durata de valabilitate a lăptișorului de matcă până la 2 ani.
Conservare cu miere
Pentru a obține materii prime, se amestecă 100 de grame de miere cu 1 gram de lapte, se amestecă bine, se pune într-un recipient, se închide ermetic cu un capac. A se pastra la loc racoros timp de 1 an in combinatie cu un conservant natural.
În emulsie alcoolică
Prin amestecarea laptisorului de matca si a produselor alcoolice se obtine o tinctura alcoolica care se poate pastra cateva luni fara a-si pierde calitatea initiala. Componentele sunt combinate într-o singură cantitate: 1 parte dintr-un produs apicol și 9 părți dintr-o emulsie alcoolică. A se pastra intr-un recipient inchis ermetic.
Adsorbţie
Metoda este folosită în fermele de apicultura, deoarece este dificil de găsit cantitatea exactă de ingrediente în viața de zi cu zi. Lactoza și glucoza acționează ca adsorbanți. Componentele se amestecă, apoi se bat într-un vas de porțelan. După lipirea consistenței, se transferă într-un recipient bine închis, cu un capac. Păstrați produsul la frigider timp de un an.
Uscare la rece
Metoda de conservare este congelarea lăptișorului de matcă și apoi procesarea acestuia într-o masă pudră.În această stare, se păstrează la o temperatură de +15 grade timp de 2 ani. Tehnologia de liofilizare este utilizată numai în producție.
Cât poți depozita?
Perioada de valabilitate este diferită, în funcție de condițiile de temperatură:
- la -1 grade - termenul de valabilitate este de 2 luni;
- la -2 ... -5 grade - șase luni;
- la o temperatură de -10, perioada crește la 1 an;
- într-un congelator la temperaturi de -15 ... -20 de grade, laptele se păstrează timp de 24 de luni.
La vânzare, lăptișorul de matcă este vândut sub formă de produse cosmetice, fiole, tablete, supozitoare. Este recomandat să cumpărați un produs natural numai de la vânzători de încredere.