Cum să depozitezi în mod corespunzător mirodeniile și în ce locuri, cele mai bune locuri pentru condimente

Ierburile aromatice, aditivii condimentați au fost de mult timp o parte integrantă a bucătăriei moderne. Cu ajutorul lor, gazda este capabilă să schimbe gustul mâncărurilor chiar plictisitoare. Dacă o femeie iubește și știe să gătească, atunci mai multe condimente trebuie să fie prezente în bucătăria ei. Desigur, trebuie să știi cum să depozitezi în mod corespunzător mirodeniile. Abia atunci își vor păstra tot gustul și proprietățile utile.

Reguli generale pentru depozitarea condimentelor

Deoarece mâncarea este pregătită în bucătărie, produsele aromate trebuie depozitate acolo, astfel încât să fie mereu la îndemână. Dar locația specifică a locației lor este determinată de specialistul culinar, pe baza propriului gust. Condițiile pentru o mai bună conservare a condimentelor sunt cunoscute de multe secole.

Gospodinele moderne ar trebui să le cunoască și să le respecte.

1. Zona de depozitare trebuie să fie întunecată și rece. Amintiți-vă că condimentele pot fi depozitate în cămară. La urma urmei, acolo e rece, uscat, întuneric. Principalul lucru este că camera este echipată cu ventilație forțată.
2. Cel mai bine este să cumpărați condimente întregi și să le măcinați după cum este necesar.Produsul măcinat își păstrează gustul specific mult mai puțin decât probele întregi.
3. Fiecare supliment de condimente trebuie păstrat acolo unde se simte confortabil. De exemplu, semințele de susan rezistă mai mult în congelator, în timp ce ardeii roșii și boia de ardei rămân pe ușa frigiderului.
4. Chiar și umiditatea scăzută duce la umiditatea produsului, pierderea gustului. Prin urmare, condimentele sunt scoase din recipiente numai cu o lingură uscată și nu țineți recipientul deasupra aburului din vasul de copt.
5. Frunza de dafin nu permite reproducerea ploșnițelor; în toate recipientele se pun frunze mici de dafin.
6. Recipientele nu sunt plasate deasupra aragazului, deoarece produsele aromatice absorb imediat mirosurile străine și umezeala.
7. Fiecare produs în vrac este depozitat separat, astfel încât mirosurile să nu se amestece.

Uita-te la De asemenea

Cum și unde să depozitați corect kombucha acasă și când

O dată la 4-5 luni, merită organizat un audit al tuturor stocurilor. Lăsați doar pe cele care și-au păstrat culoarea și aroma naturală. Și copiile care și-au pierdut atractivitatea vizuală ar trebui să fie aruncate.

Unde putem depozita în bucătărie

După cumpărare, gazda ar trebui să deschidă imediat punga din magazin și să transfere produsele parfumate în recipiente. Există multe modalități de a vă organiza depozitarea condimentelor. Aceasta ia în considerare:

• particularitatea fiecărui aditiv picant;
• frecvența utilizării acestuia;
• dimensiunea bucătăriei;
• cantitatea de condimente care se folosesc mai des.

Fiecare femeie poate alege varianta de depozitare care este cea mai potrivită. Puteți cumpăra un recipient gata făcut sau îl puteți crea singur.

Pe ușa dulapului

Dacă bucătăria este dotată cu dulapuri suspendate, borcanele sunt așezate pe uși. De el sunt atașate rafturi din plastic sau lemn.Pentru colet, lipiți buzunare din carton gros sau material gros.

Sub dulapuri

Capacele recipientelor sunt lipite de suprafața orizontală inferioară a dulapului de bucătărie. Sau magneți subțiri sunt atașați de el și de capace.

Într-un sertar

Sertarele meselor sunt împărțite în mici compartimente în care sunt așezate recipiente cu condimente. Mai mult, pot fi puse de partea lor.

Pe frigider

De partea superioară a capacelor se lipește un magnet subțire, recipientul este așezat cu susul în jos pe frigider.

Pe perete

Dacă este posibil, fac dulapuri mici cu uși înguste sau rafturi. Mai mult, produsele pot fi create nu numai dreptunghiulare, ci și cu o formă originală.

Principalul lucru este că dimensiunea raftului ar trebui să corespundă cu dimensiunea recipientelor cu condimente.

Pe masă

Recipientul este depozitat și pe masă. Pentru aceasta, sunt achiziționate rafturi piramidale. Dar în acest caz, merită să luați în considerare faptul că, dacă bucătăria este situată pe partea de sud, atunci masa va fi expusă constant la soare. Lumina constantă și temperaturile ridicate deteriorează rapid produsul aromat.

Balustradă

Containerele sunt așezate pe tuburi metalice atașate de perete (numite șine). Ei cumpără recipiente cu cârlige, apoi le atârnă lângă oale și gratele pentru cuptor. O astfel de combinație originală va fi un decor bun pentru bucătăria ta.

Uita-te la De asemenea

Cum și cât de mult poți economisi agrișe acasă, înseamnă pentru iarnă

Genți pe agrafe de rufe

Se întâmplă ca gazda să nu dorească să mute produsul vrac pentru că se mănâncă prea repede sau nu există un loc potrivit pentru borcane. Apoi, pungile deschise sunt atașate cu mini agrafe decorative de o frânghie sintetică întinsă într-un loc convenabil.Acest mod neconvențional va atrage oamenii creativi. Și agrafele de rufe luminoase de designer vor încânta privirea.

Recipiente de depozitare adecvate

Pentru a asigura o depozitare adecvată a condimentelor, trebuie să alegeți recipientul potrivit pentru ele. Poate fi din sticlă, plastic, metal. Magazinele de specialitate oferă o gamă largă de containere în diferite dimensiuni și configurații. Atunci când aleg, aceștia sunt ghidați de următoarele reguli:

• Exemplarele opace sunt considerate cele mai bune, deoarece produsele aromatice își pierd mai degrabă gustul și aroma atunci când sunt expuse la lumină;
• capacul trebuie să fie etanș;
• recipientele din lemn sunt perfecte pentru toate produsele parfumate;
• este mai bine să puneți recipientele metalice într-un loc răcoros pentru a nu se supraîncălzi;
• benzi de hârtie cu numele aditivului picant și termenul de valabilitate estimat sunt lipite de capace sau de recipientele în sine;
• dacă o femeie folosește puține condimente pentru gătit, atunci se folosește un coș decorativ pentru a le depozita, acesta este așezat pe o masă sau pe pervaz;
• cel mai bine este să păstrați rădăcinile, frunzele și tulpinile ierburilor aromatice în pungi de pânză.

Oricare ar fi recipientele, acestea trebuie amplasate cât mai departe de orice sursă de căldură.

Pot păstra în frigider

Puteți păstra alimentele aromate în frigider, dar nu toate. Buruiana picant își va păstra acolo prospețimea mai mult timp. În plus, poate fi pus în congelator. Verdeturile sunt tăiate, ambalate în pungi mici, puse la congelator. Și apoi, fără a se decongela, se adaugă la primul sau al doilea fel de mâncare care se prepară.

Este mai dificil cu condimentele uscate. Mai întâi trebuie să citiți în instrucțiuni ce temperatură este potrivită pentru depozitarea condimentului. Apoi puneți-l într-un recipient ermetic.Și abia după aceea pune-l pe ușa unui aparat electric.

Aditivii pentru condimente nu trebuie depozitați în apropierea surselor de miros puternic și înțepător. Prin urmare, produsele „mirositoare” sunt puse la frigider într-un ambalaj etanș, sigilat.

Greșeli comune

Produsele vrac sunt scumpe. Pentru ca acestea să fie păstrate cât mai mult timp, gazda trebuie să cunoască și să respecte anumite reguli:

1. Borcanele mari din PET (destinate pentru catering) nu sunt folosite. Datorita faptului ca este deschis si inchis constant, produsul aromat se evapora foarte repede.
2. Containerele cu capacele prost închise vor lăsa aerul să treacă, umiditatea va satura produsul în vrac. În ea se formează bulgări, care nu se dizolvă bine în lichid.
3. Amplasarea recipientelor lângă o sobă, o sobă sau într-un loc însorit este inacceptabilă.
4. Tuburile de testare la modă recent umplute cu produse în vrac multicolore sunt cel mai bine folosite ca decor elegant al interiorului bucătăriei.Dar utilizarea unui astfel de recipient este foarte incomod. Tubul îți alunecă în mâini și poate cădea din mână.
5. Recipientele din ceramică nu sunt refrigerate.
6. Ghivecele transparente sunt plasate într-un dulap sau sertare întunecate.
7. Trebuie să slăbiți produsul cu o lingură uscată. În acest scop, este mai bine să alocați o linguriță separată.
8. Marginea superioară a pungilor deschise nu este lăsată intactă. Este împachetat și asigurat cu agrafe de rufe.
9. Aproape toate produsele vrac își păstrează proprietățile timp de aproximativ doi ani. În acest timp, ele ar trebui să fie utilizate în scopul propus.

Uita-te la De asemenea

Cum să depozitați corect broccoli acasă pentru iarnă

Un bucătar cu experiență are întotdeauna la îndemână zeci de condimente. Mai ales dacă îi place să gătească feluri de mâncare din diferite bucătării naționale. La urma urmei, fiecare națiune preferă propriile suplimente.Francezii au absolut nevoie de rozmarin și maghiran, italienii - oregano, poporul rus - muștar și hrean.

Unele ierburi sunt cultivate în grădină, în timp ce altele sunt pur și simplu cumpărate. Unele condimente se consumă proaspete, altele uscate. Condimentul, pus ca prim sau al doilea fel, îi va da o aromă deosebită și îi va îmbunătăți gustul. Dar acest lucru se va întâmpla numai atunci când aditivul picant a fost depozitat corespunzător, adică va avea un gust și o aromă originală.