Momentul și cele mai bune modalități de a păstra uleiul de floarea soarelui acasă

Uleiul de floarea soarelui este cel mai popular produs folosit pentru prăjit, dressing, conserve, prepararea dressing-urilor și sosurilor. Din acest motiv, este adesea necesar să-l cumpere, dar cei care doresc să-l păstreze pentru viitor ar trebui să știe să păstreze corect uleiul de floarea soarelui acasă. Gustul produsului și cantitatea de proprietăți benefice pe care le conține vor depinde de aceasta.

Caracteristici cheie de stocare

Uleiurile vegetale conțin vitamine valoroase, minerale care nu sunt sintetizate singure în corpul uman, dar sunt necesare pentru ca acesta să activeze multe procese vitale. Prin urmare, produsul este util pentru oameni.

Uleiul vegetal are o perioadă de valabilitate și necesită condiții optime. Dacă nu respectați toate recomandările, produsul proaspăt stors va fi inutilizabil după o lună. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să:

1. Nu o depozitați lângă aragaz, deoarece durata de valabilitate va fi redusă și există un risc mare de incendiu în cameră.
2. Stocurile mari pot fi așezate într-o cămară sau pivniță răcoroasă, astfel încât lumina să nu cadă peste ele, iar încălzitoarele sunt amplasate cât mai departe posibil.
3. Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție integrității ambalajului, altfel perioada de depozitare va fi scurtă.

Important! Trebuie remarcat faptul că termenul de valabilitate al uleiului vegetal de pe ambalaj este corect dacă depozitați produsul în condiții de cameră. La temperaturi mai scăzute va dura mult mai mult.

Cum să-l alegi pe cel potrivit

Când cumpărați, pe lângă preț, trebuie să luați în considerare aspectul uleiului, integritatea ambalajului, termenul de valabilitate, compoziția și numai după ce vă asigurați de calitatea acestuia, cumpărați.

Câteva reguli pentru o achiziție reușită:

• cumpărați numai în locuri întunecate, blaturile ar trebui să fie cât mai departe posibil de lumina directă a soarelui;
• un produs care a fost în magazin de mult timp și a cărui dată de expirare se apropie de sfârșit, poate avea un gust amar și dăunător sănătății;
• trebuie luată în considerare și culoarea produsului, prezența tulburării indică faptul că produsul s-a deteriorat.

Uita-te la De asemenea

Cum și cât de mult poți păstra acasă cartofi curățați

Înainte de a face alegerea, este recomandat să determinați scopul țintă al produsului. De asemenea, atunci când alegeți, merită să studiați informațiile de pe etichetă, deoarece mulți producători folosesc o cascadorie publicitară pentru a atrage clienți și pentru a crește vânzările. De exemplu, inscripția „nu conține colesterol” este una dintre ele, deoarece nu se găsește în grăsimile vegetale. Și conținutul de vitamina E, așa cum spune uneori inscripția de pe ambalaj, este, de asemenea, un nonsens, deoarece este prezent în toate tipurile de uleiuri vegetale.

Nerafinat

Potrivit pentru prepararea de salate si gustari reci, deoarece contine un numar mare de ingrediente utile din cauza lipsei de prelucrare ulterioara dupa curatare.Are gust si aroma placuta. În timp, nu se precipită și nu capătă amărăciune.

Rafinat

Se folosește exclusiv pentru prăjit, nu este de dorit să-l folosești crud. Datorită purificării complete, poate conține diverse impurități, care formează un sediment și afectează negativ gustul. Nu se caracterizează printr-un miros pronunțat, dar are un gust plăcut și o nuanță strălucitoare.

Brut

Uleiul brut de floarea soarelui este purificat doar de impurități mecanice mari. Nu se păstrează mult timp și nu se poate lăuda cu un aspect atractiv, dar este înzestrat cu o masă de proprietăți curative. Se foloseste la prepararea sosurilor, salatelor si gustul sau aminteste clar de semintele de floarea soarelui.

Hidrat

Diferă prin gust și aromă pronunțate. Produs prin pre-curățare și hidratare. Se încălzește, se trece prin apă fierbinte în stare pulverizată și se lasă ceva timp. Proteinele și alte componente vâscoase precipită și uleiul hidratat finit este colectat la suprafață.

Îngheţat

Acest produs a fost liofilizat pentru a recupera ceara naturală care conferă uleiului tulbure. Un astfel de produs își pierde aproape toate proprietățile sale benefice și este un amestec de trigliceride, dar își păstrează transparența inițială. Nu face spumă și nu fumează când este încălzit. Nu are gust sau miros, dar are o durată lungă de valabilitate și arată bine. Este recomandat persoanelor care urmează o dietă.

Condiții optime de depozitare

Pentru ca mâncărurile preparate să fie sănătoase și gustoase, este necesar să respectați toate condițiile de păstrare a uleiului de floarea soarelui și să îl aplicați corect.

Temperatura

Multe gospodine cred că este necesar să păstrați uleiul de floarea soarelui în frigider, în timp ce alții susțin că în acest fel își pierde majoritatea calităților sale benefice. De fapt, temperatura optimă, care nu duce la distrugerea componentelor importante din compoziție, este de 8-20 de grade. Pe ușa frigiderului, temperatura se menține la aproximativ 10 grade, iar pe dulapurile de bucătărie poate depăși semnificativ indicatorul optim. Prin urmare, este evident că perioada de depozitare a uleiului în condiții de cameră, precum și în apropierea sobei și a radiatoarelor, este redusă.

Uita-te la De asemenea

TOP 15 moduri de a depozita corect usturoiul acasă

Important! Uleiul de floarea soarelui nu tolerează schimbările bruște de temperatură.

Umiditate

Umiditatea optimă a aerului trebuie scăzută și variază de la 60 la 75%.

Iluminat

O sticlă cu materie vegetală nu trebuie plasată pe un pervaz, unde există o probabilitate mare de expunere constantă la radiații.

Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să alegeți un loc întunecat.

Container

În cele mai vechi timpuri, uleiul de floarea soarelui era turnat în carafe de sticlă închisă la culoare, deoarece acestea erau bine închise și nu lăsau razele soarelui să treacă. În plus, pereții groși de sticlă au menținut temperatura constantă în timp. Când se păstrează într-o sticlă transparentă, se recomandă învelirea recipientului cu folie, ferindu-l de lumină. Containerele metalice nu sunt absolut potrivite pentru economisirea uleiului de floarea soarelui.

Dacă alegeți locul potrivit de depozitare, produsul va fi păstrat perfect în ambalajul din plastic din fabrică.Turnarea uleiului într-un alt recipient poate duce la creșterea bacteriilor și poate reduce semnificativ durata de valabilitate.

Uleiul este capabil să absoarbă mirosurile străine; prin urmare, nu poate fi depozitat lângă produse cu o anumită aromă, de exemplu, condimente, condimente.

Perioada de valabilitate a produsului acasă

Mulți oameni consideră că termenul de valabilitate al uleiului de floarea soarelui este nelimitat, dar această opinie este greșită. Daca produsul rafinat este sigilat ermetic intr-un recipient de plastic si este in stare optima, termenul de valabilitate al acestuia este de 2 ani.Dupa deschiderea sticlei, termenul de valabilitate la domiciliu nu depaseste 2 saptamani.

Uleiul inchis, preparat prin tehnologia presarii la rece, se poate pastra acasa, cu respectarea tuturor regulilor, timp de aproximativ sase luni, dupa deschidere poate fi folosit o luna. Uleiul nerafinat presat la rece își poate păstra proprietățile benefice și gustul până la o lună.

Dacă în fabricație s-a folosit presarea la cald, termenul de valabilitate este prelungit la 10 luni.

Important! La depozitarea produsului peste perioada prescrisă, vor începe procesele de oxidare, timp în care vor fi eliberate substanțe nocive.

Uita-te la De asemenea

Cât de bine, cât și unde poți păstra acasă ierburi pentru ceai

Cum se păstrează la congelator

Îl puteți păstra la frigider la temperaturi de 0 până la 11 grade timp de aproximativ o lună. Dar pentru a crește semnificativ termenul de valabilitate, îl puteți îngheța în congelator. Înainte de a trimite ulei de floarea soarelui pentru congelare, ar trebui să luați în considerare câteva recomandări:

• turnați produsul dintr-o sticlă mare în mai multe recipiente mici;
• înșurubați bine capacul pe ambalaj;
• condițiile de îngheț sunt potrivite exclusiv pentru uleiul rafinat;
• nu reînghețați produsul.

Astfel, puteți prelungi durata de valabilitate a uleiului cu până la un an, păstrând în același timp toate proprietățile sale utile.

Cum să prelungești termenul de valabilitate

Există mai multe moduri de a prelungi perioada de valabilitate a uleiului de floarea soarelui.

Fasole

Pentru a folosi produsul cât mai mult posibil, trebuie să deschideți ambalajul și să aruncați 3-4 bucăți de fasole înăuntru. Acest lucru va ajuta să păstrați uleiul de floarea soarelui proaspăt pentru încă câteva luni.

Sare

Puteți crește durata de valabilitate folosind sare de masă obișnuită. Pentru a face acest lucru, adăugați 2 lingurițe pentru o sticlă de litru. sare de masă, nu amestecați. În viitor, produsul este depozitat într-un loc întunecat la temperaturi scăzute.

frunza de dafin

2 foi de dafin vor ajuta uleiul să rămână proaspăt pentru încă câteva luni. Principalul lucru este să nu amestecați lichidul după adăugare.

Sfaturi și trucuri suplimentare

Pe lângă regulile de alegere și păstrare a uleiului de floarea soarelui, ar trebui să cunoașteți și sfaturile valoroase ale gospodinelor cu experiență:

1. Nu vă fie teamă să cumpărați ulei în cantități mari în timpul vânzărilor, dacă este posibil să organizați corect depozitarea acestuia. Chiar dacă se deteriorează, îl poți folosi în uz casnic.
2. Pe lângă gătit, grăsimea vegetală poate fi folosită ca medicament și ca ajutor de înfrumusețare. Un număr imens de rețete pentru vindecarea și întinerirea organismului au fost păstrate din cele mai vechi timpuri.
3. Dacă nu puteți refuza depozitarea în zona de lucru din apropierea aragazului, atunci trebuie să cumpărați o sticlă mică de sticlă și să turnați o doză săptămânală în ea.
4. Nu este de dorit să se refolosească uleiul prăjit, poate afecta negativ calitatea produselor preparate și bunăstarea generală a unei persoane după ce le-a mâncat.

Uleiul va fi păstrat mult timp fără pierderea gustului și a proprietăților utile, dacă îl aranjați corect și țineți cont de toate recomandările de selecție și utilizare.