Cum să păstrezi menta proaspătă acasă iarna, reguli și cele mai bune modalități
Menta este o plantă foarte utilă, care are proprietăți medicinale și este foarte populară printre băutorii de ceai. Păstrarea mentei acasă este ușor, dar există mai multe moduri care funcționează cel mai bine pentru un scop sau altul. Și mai presus de toate, este important să știți cum se depozitează verdeața, pentru a obține mai târziu gustul maxim.
Particularitățile păstrării mentei
Planta nu necesită eforturi deosebite pentru depozitare, deoarece se pretează bine la prelucrare și poate fi depozitată și în forma sa originală. Păstrează bine aroma și gustul. Menta poate fi congelată sau pot fi folosite alte metode.
Metode de depozitare
Există multe modalități de a salva verdeața, principalul lucru este să faceți procedura corect, astfel încât toate calitățile să fie cel mai bine păstrate. Plantele sunt înghețate, tincturile sunt fierte sau uscate din ele și depozitate într-un recipient. Uscarea se face în ciorchini sau frunzele sunt așezate separat. Pachetele sunt de obicei suspendate.
La temperatura camerei
Frunzele de mentă își păstrează bine proprietățile la temperatura camerei, dar înainte de depozitare, menta se spală și se usucă.Principalul lucru este să mențineți temperatura la același nivel și să evitați creșterea umidității aerului. Schimbările bruște pot cauza distrugerea frunzelor și acestea se vor ofili. După procedură, foile sunt păstrate la rece.
In frigider
Legumele verzi se pot păstra bine timp de 5 zile într-un borcan cu apă. Pentru a preveni scăparea umezelii, acoperiți recipientul cu mentă cu o pungă transparentă. Recipientele pentru alimente sunt alese pentru depozitare până la 10 zile. Înainte de asta, verdeața este spălată și uscată. Recoltarea are loc pe vreme uscată. Luați plante de 2-3 ani. O treime din tulpină este tăiată, deoarece frunzele sunt cele mai moi și mai tinere de acolo.
În congelator
Această metodă vă permite să păstrați nutrienții și să utilizați ulterior verdeața în scopuri culinare și medicinale. Pentru a face acest lucru, luați 5-6 ramuri și puneți-le în pungi obișnuite. Odată ce pungile sunt introduse în congelator. A doua zi, verdeața se pune într-o singură pungă, astfel încât să nu ocupe mult spațiu.
De asemenea, puteți măcina menta înainte de a o congela. Planta tăiată este așezată în recipiente.
Nu este necesar să tăiați menta, iarba se depozitează și în frunze întregi. Depinde de ce necesită camera respectivă.
O plantă medicinală este înghețată în cuburi de gheață, care stochează bine țesuturile și nu permite mentei să-și piardă proprietățile. Cuburile sunt puse în pungi și ascunse în cameră.
Uscat
Uscarea se efectuează pe vreme uscată, iar temperatura se menține la 22-25 de grade. Frunzele sunt spălate, așezate pe țesătură în frunze sau crenguțe separate. Poate fi tăiat și în bucăți mici. Pentru uscare, menta se leagă în ciorchini și se atârnă.Locul este ales ferit de lumina directă a soarelui. Planta se usucă în câteva zile.
să crească acasă
Pentru a avea mereu la îndemână mentă proaspătă, planta este plantată într-un ghiveci. Pentru a face acest lucru, luați o crenguță și puneți-o în apă, așteptați să prindă rădăcini. Apoi răsadul este transplantat în pământ și udat.
In apa
Păstrați menta sau frunzele tocate în borcane.O tinctură se face din apă. Puteți adăuga și zahăr. Dar această metodă are dezavantajele ei. Deși verdețurile își păstrează aroma plăcută, nu pot fi păstrate mai mult de 3-4 zile, deoarece produsul începe să se deterioreze.
Înainte de procedură, frunzele sunt spălate și tăiate. Dar depinde de produsul final și de utilizarea lui viitoare. Se toarnă menta cu apă caldă, se poate adăuga zahăr. După aceea, recipientul este pus la frigider.
În prosop
După uscare, plantele sunt înfășurate într-un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta la protejarea mentei de excesul de umiditate, de lumina soarelui și de a o menține uscată și caldă. Alegeți un prosop mai mare. În acest caz, nu merită să tăiați menta, deoarece acest lucru va complica ulterior transportul.
În cuburi de gheață
După ce a fost spălată și sortată, menta se împarte în frunze. După aceea, se toarnă apă și planta se pune în forme. Apoi sunt trimise la congelator. La temperaturi scăzute, apa va îngheța rapid, iar produsul din interiorul gheții va rămâne proaspăt mai mult timp.
Odată ce menta este îndepărtată, puteți începe să gătiți. În această formă, este ideală pentru salate, precum și pentru infuzarea de ceai și tincturi. Aceste spații libere sunt relevante în special pentru iarnă.Verdeturile te vor ajuta la refacerea vitaminelor si te vor face sa te simti revigorat. Datorită proprietăților sale medicinale, este adesea folosit ca medicament pentru răceală și gripă.
Într-un loc răcoros
Pentru a nu pune recipientul la frigider, acesta se pune la loc racoros, insa este important sa se mentina temperatura la acelasi nivel. Nici umiditatea nu trebuie să fie mare.
zahăr de mentă
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de două produse: mentă și zahăr. Acest plus dulce va merge bine cu deserturile. Produsul are o aromă dulce bine definită. Este adesea adăugat la cafea și ceai pentru a adăuga aromă. De asemenea, în sosuri și sosuri se poate adăuga zahăr de mentă, stropit cu fructe de pădure și iaurturi. Acest produs se adaugă la sfârșitul gătitului pentru a nu-și pierde gustul.
Ei iau mentă proaspătă, o spală și o taie. Crenguțele se aruncă imediat, având grijă să nu prindă frunze leneșe, altfel zahărul se va deteriora rapid. După 30 de grame de mentă se amestecă cu 150 de grame de zahăr. Se pare că este o porție. Puțin câte puțin, menta va absorbi sucul și se va transforma într-un piure. Păstrați zahărul într-un recipient bine închis. Această metodă de depozitare nu necesită mult timp, iar produsul final poate fi folosit profitabil.
Cum să-l alegi pe cel potrivit, cum să păstrezi menta
Metoda de depozitare este aleasă la discreția dvs. Cel mai adesea depinde de cât timp are nevoie menta să rămână proaspătă. Utilizarea ulterioară este, de asemenea, aleasă în avans. Dacă doriți să păstrați verdeața toată iarna, este mai bine să le uscați. Sub formă de sirop sau pur și simplu depozitată în apă, planta se va deteriora rapid.
Dacă intenționați să utilizați produsul în viitorul apropiat, nu este necesar să puneți menta în congelator. Doar pune recipientul la frigider.
Greșeli comune
Este foarte important ca inainte de a trimite verdeata spre depozitare la frigider, sa se verifice siguranta frunzelor. Cei care sunt leneși sau răsfățați își pierd deja gustul și pot începe să se deterioreze într-un recipient cu un produs bun. De asemenea, schimbările bruște de temperatură vor deteriora menta. Umiditatea aerului nu trebuie să depășească 50-60 la sută. În caz contrar, frunzele se vor ofili rapid. Se recomandă să înfășurați planta într-o pungă înainte de a o pune la frigider. Acest lucru va proteja menta de influențele mediului și de scăderile de temperatură.
Sfaturi și trucuri suplimentare
Pentru conservare, folosiți vase sigilate, este foarte important să păstrați gustul plantei. De asemenea, este important să sortați produsul, deoarece de aceasta depinde calitatea ierbii. Pentru depozitare pe perioade lungi, planta este uscată. Pentru cresterea acasa este suficient sa ai o ramura, dupa aceea rasadul germineaza, se pune in pamant si acum este ingrijit. Locul este ales în umbră parțială, astfel încât menta să primească suficientă lumină și razele să nu deterioreze frunzișul.
Condițiile climatice afectează gustul și aroma. În timpul iernii, dacă sunt depozitate necorespunzător, toate acestea se pierd.Nu trebuie să recoltați mult, deoarece planta poate fi folosită cu moderație. Utilizarea medicinală este, de asemenea, posibilă. Folosesc forme pentru a îngheța în gheață. Acest lucru vă va ajuta să folosiți bine spațiul. Cu o prelucrare adecvată și cu respectarea regulilor de prelucrare, se obține un produs de calitate, care își va păstra proprietățile pentru o lungă perioadă de timp.